Oca "Laccato"

Oca "Laccato"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Oca (anatra)	3kg.
Burro	100 grammi.
Rosmarino	3 ramoscelli
Sale pepe	gusto
Riempimento:
Mele	3 pz.
uva passa	100 grammi.
Sciroppo:
Rosso pompelmo	2 pz.
zucchero	100 grammi.
Miele	100 grammi.
Rosmarino	1 ramo

Metodo di cottura

• Mescolare olio con sale, pepe, foglie di rosmarino tritate. Grattugiate l'oca preparata con questo composto (fuori e dentro) e lasciate riposare per 12-18 ore.
• Prepara lo sciroppo. Spremere il succo del pompelmo, mescolare con zucchero e miele, portare a ebollizione. Mettete un rametto di rosmarino, spegnete, coprite e lasciate in infusione. Quindi rimuovere il rosmarino.
• Torsoli le mele, tritatele grossolanamente e mescolatele con l'uvetta. Riempi la carcassa con il composto, fai un buco con gli stuzzicadenti.
• Metti l'oca preparata in un sacchetto per la cottura, il petto in giù, fai delle forature sopra. Infornare a 200 ° C per 2 ore.
• Tagliare con cura la busta, infornare per altri 30 minuti, versando lo sciroppo ogni 5 minuti sull'oca. È più comodo usare un cucchiaio con un lungo manico.
• Guarnire con cerchi di pompelmo quando si serve.
• 
• Una ricetta molto facile da preparare. Non ho cucinato niente di più buono. Dopo cena, mio ​​marito ha detto che mi avrebbe amato per sempre !!!!

Nota

Il menu di Natale è, come la quadratura di un cerchio, secondo gli chef tedeschi. I piatti dovrebbero essere semplici ma gustosi e belli allo stesso tempo. Per Natale i tedeschi iniziano a prepararsi in anticipo.
L'oca è considerata il principale piatto natalizio in Germania, come in molti altri paesi. Da metà novembre (dopo la festa di San Martino, che viene anche celebrata con un piatto d'oca), i contadini tedeschi hanno cercato di nutrire di più le loro oche per venderle a un prezzo più alto prima di Natale. Gli uccelli tenuti in recinti angusti vengono utilizzati per i pasti di Natale. La loro carne è più tenera di quelle che possono pascolare liberamente. A Natale l'oca viene farcita, cotta al forno e condita con salsa al vino. Ogni ristorante e ogni famiglia ha le proprie ricette per preparare un'oca natalizia; Il modo più comune è cuocere un'oca con mele e prugne. Il secondo più popolare è l'oca fritta con gnocchi.

Fonti: 🔗, 🔗, 🔗

[Ksyusha]

Ksyusha, vuoi che lecchi il monitor tutta la notte?

Dopo cena, mio ​​marito ha detto che mi avrebbe amato per sempre !!!!

Allora cosa sei Qui stai facendo?

Wah ... wah ... wah ... come brilla ...

[Ksyusha]

Ksyusha, oca fantastica !!!
L'uccello dello zar!

[Qui]

Tanya, Marina + Marina, grazie. Lieto che ti sia piaciuto!!

Allora cosa sei Qui stai facendo?

Duc, l'eternità avanti .. dove correre ??

grazie quindi grazie !!! anche mio marito vuole, all'improvviso, un'oca fritta su NG, e probabilmente vorrebbe amarmi anche per sempre, ma ecco una ricetta già pronta, ma al momento giusto

Vischio, stavo solo cercando una ricetta d'oca per il nuovo anno. Ho pensato di fare un'oca a Pechino, come nella ricetta di Mashenka - Schumacher, ma temo di non riuscire a separare la pelle. Ed ecco la tua bacchetta magica: un vero toccasana! Qui ci sono solo 8 kg di oche, lunghe ... beh, io ho un forno lungo un metro, ci stanno!
Grazie per la ricetta, cara! Tuo marito parla correttamente; come non amare un così intelligente e gran lavoratore! !

[Omela]

Omela, Mi è piaciuto molto il tuo sciroppo di lacca, credo, se lo applichi all'anatra, sarà anche gustoso, solo, probabilmente, servirà più pompelmo per renderlo più acido, l'anatra è più grassa. Grazie!

[Punto di luce, Margit, Lyuba 1955,]

Punto di luce, Margit, Lyuba 1955, grazie ragazze! Sarò contento se ti piacerà !!

Qui ci sono solo 8 kg di oche, lunghe ... beh, io ho un forno lungo un metro, ci stanno!

Hrithik, Ho un forno desktop, a malapena farcito. Ed ecco le dimensioni.

se lo applichi all'anatra, sarà anche delizioso, solo, probabilmente, servirà più pompelmo per renderlo più acido, l'anatra è più grassa. Grazie!

Lyuba, in origine la ricetta era per l'anatra. Non credo che abbiamo bisogno di più pompelmo. Ho 300 g di succo. e lo sciroppo era liquido. Se c'è più pompelmo, lo sciroppo sarà ancora più diluito e si scolerà dall'oca anatra. Se vuoi più acido, aggiungi meno zucchero.

Omelka, beh, tu, come sempre, acrobazie aeree !!!!! Ieri eravamo in servizio al lavoro e ho comprato un'oca. L'amore eterno di mio marito ora mi è garantito

[Tanyush]

Tanyush,

Mlyn, quello che mi è piaciuto è l'amore eterno di suo marito, ma la campagna non riguarda il mio, non è un intenditore-gourmet. Ma solo un mangiatore, non lasciarlo. Noett, anche questo non è certo male, altrimenti inizierà a prendere e scegliere. Ma credo che, avendo cucinato quest'oca-anatra, posso ancora sorprenderlo

Ksyu, grazie per questa ricetta. È da molto tempo che fisso le anatre-oche nel negozio (non ricordo chi c'è in vendita lì), ma non oso cucinare.

Aspic scompare quest'anno. Dai un'oca !!!!!

[Ol]

Ol, Grazie! Aha, per favore l'uomo. Ho già cucinato, ma questa ricetta mi è piaciuta di più. E praticamente nessun problema.

shl. E nel negozio abbiamo importato solo oche anatre. Prendo da commercianti privati ​​nel mercato.

Ragazze, dimmi che tipo di borsa è questa per cuocere? Plastica o cosa? E senza pacchetto, come puoi? Con un foglio, per esempio? Voglio davvero cucinare un'oca per Natale. Grazie.

Bell'uomo! Resta da verniciare la sua corrente con una vodka!))))

[Foresta pluviale]

Ragazze, dimmi che tipo di borsa è questa per cuocere?

Foresta pluviale , Ne ho una. Soprattutto prendo la dimensione massima:



Senza pacchetto, puoi usare un girarrosto. Se in un foglio, avvolgilo molto bene in modo che il succo non fuoriesca, ce n'è molto.

[Manyash]

Resta da verniciare la sua corrente con una vodka!))))

Manyash, anche il rosso secco è andato bene.

Ksyu e nel negozio vengono importati anche polli refrigerati o cosa? C'è un'oca simile lì? Mi è sembrato che non congelato sia difficile portarlo dall'estero? o sono completamente idiota

Dobbiamo andare al mercato per vedere cosa c'è e come. Una volta ho visto i polli. In qualche modo erano magri

Oksana, che oca deliziosa! Puoi capire tuo marito, non è per niente che dicono che la strada per il cuore di un uomo passa attraverso il suo stomaco ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Grazie! Alla mia di sicuro !!!

Olya, Non prendo polli nel negozio. Sono tutte penicillina. E per il bambino, porto sul mercato anche polli domestici.

Dopo cena, mio ​​marito ha detto che mi avrebbe amato per sempre !!!!

Om-Nom-nom! Devo dire a Freesia che anch'io la amerò per sempre ...

[Omela]

Omelagrazie mille per la tua risposta, boom segui le istruzioni

[Omela]

Omela, bell'uomo, cosa puoi dire!

[Lyuba]

Lyuba, in bocca al lupo!

Irina, Grazie!

[Altusya]

Ksyu e nel negozio vengono importati anche polli refrigerati o cosa? C'è un'oca simile lì? Mi è sembrato che non congelato sia difficile portarlo dall'estero? o sono completamente idiota

Altusya , scusami per l'arrampicata. : segreto: ho visto in TV - tutto viene portato congelato da sopra la collina, anche nei negozi costosi. scongelare e vendere come refrigerato, oltretutto più costoso. e sulla carne refrigerata, ecc. och. tutte le stronzate si moltiplicano rapidamente. inoltre, la questione dello sbrinamento "accurato" è sulla coscienza dei lavoratori.

[Foresta pluviale]

Foresta pluviale , Ne ho una. Soprattutto prendo la dimensione massima:

Senza pacchetto, puoi usare un girarrosto. Se in un foglio, avvolgilo molto bene in modo che il succo non fuoriesca, ce n'è molto.

Omela, grazie per la risposta, c'è una ragazza-oca. Tuttavia, non ho ancora trovato un'oca nei negozi, solo un'anatra. Oggi scenderò in coppia. Non voglio scherzare con un'anatra, sono troppo grasse. E quindi vuoi un'oca.

[Foresta pluviale]

Foresta pluviale , in bocca al lupo!

La ricetta della mortalità, fortuna per te e per i tuoi mariti. Ma non sono fisicamente in grado di mangiare un'anatra o un'oca, né posso mangiare un coniglio. Non accetta il corpo. Magari provalo con un pollo fatto in casa o un tacchino, voglio davvero ...

[Nadia]

Nadia, perchè no? È possibile con un tacchino. A proposito, ho pensato, devi anche provare.
shl. Quando ho mangiato un'oca l'ultima volta ho anche pensato che non l'avrei più presa in bocca. Qualcosa era già nauseabondo. E qui mi sono persino dimenticato di questi pensieri. Si è rivelato molto delicato.

[Nadia]

Nadia, perchè no? È possibile con un tacchino. A proposito, ho pensato, devi anche provare
shl. Quando ho mangiato un'oca l'ultima volta ho anche pensato che non l'avrei più presa in bocca. Qualcosa era già nauseabondo. E qui mi sono persino dimenticato di questi pensieri. Si è rivelato molto delicato.

Temo anche solo il pensiero di non cucinarlo. Meglio quindi provare con un tacchino. Qui sabato promettono un capodanno, verranno le fattorie demaniali e vedrò cosa avranno.

Dimmi, per favore, ma puoi cucinare un pollo così verniciato (o sarà così così). Non voglio rischiare davanti agli ospiti

[sapuch]

sapuch , Non ho cucinato. Teoricamente, dovrebbe essere gustoso. C'è tempo, puoi provare.

[Vischio]

Vischio, per la prima volta cuocerò un intero uccello. Ho strofinato l'anatra con il burro, con sale e pepe, non so quanto sale ci vuole, si è scoperto che era burro salato. Rosmarino tritato da un sacchetto, preso un cucchiaio, molto, poco?
Dimmi dove dovrebbe essere ora l'anatra, nel frigorifero, posso avvolgerla nella plastica?
Ho paura anche solo di pensare a come cucinerà nel mio forno

[Fresia]

Fresia, Mi trovavo in cucina sul davanzale della finestra in un pacco. Il rosmarino è abbastanza. Ho preso molto sale, a occhio. Quali sono i problemi con il forno ??

[Omela]

Omela, Grazie per la risposta. Il forno è molto piccolo, vecchio, fa fronte alla cottura in qualche modo, ma non so con un'anatra, non ci sarà spazio libero lì. Ho letto che la manica per arrostire non deve toccare le pareti del forno.

la manica per arrosti non deve toccare le pareti del forno.

Sì, è importante. Pertanto, prima di legare la manica, devi cercare di spremere l'aria il più possibile. E non dimenticare di perforare, altrimenti esploderà. : -X Ho un forno da 42L, ho messo l'oca su una teglia in diagonale.

: girl_mad: Bello! È davvero così brillante o è un gioco di luci? L'oca non è troppo dolce? Dopotutto, c'è zucchero e miele sciroppati? E dentro una mela con uvetta.
Se compro un'oca lo farò anche io.

Ragazze, l'oca ha un buon sapore, quasi come il pollo. Come puoi mangiarlo o no? Le anatre sono molto gustose.
E anche molto gustosa carne tenera di nutria. Molto più gustoso di un coniglio. Basta non gettare le pantofole. Chi l'ha mangiato capirà. Chi non lo è - provalo prima di dire "fu".

[Keti]

Keti , l'oca non è dolce risulta .. personalmente per i miei gusti. Ho anche guardato gli interni, ma erano di dimensioni "disumane". Non posso dire nulla sulla nutria, non vendono ..

Omela, grazie per la risposta.
Le anatre indoeuropee sono generalmente più piccole delle oche. Questi sono grandi tacchini.

Caro vischio! Perché stai facendo questo a me !!! Io vado a lavorare e Fresia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!! !!!
Pasticcini d'oca! Come posso avere l'intera giornata adesso. E se gli ospiti mangiassero di tutto
Ah, vischio .....

Ragazze, e ieri a Silpo ho visto oche così piccole e persino anatre.

Caro vischio! Perché stai facendo questo a me !!! Io vado a lavorare e Fresia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!! !!!
Pasticcini d'oca! Come posso avere l'intera giornata adesso. E se gli ospiti mangiassero di tutto
Ah, vischio .....

Questo è un motivo per tornare dal lavoro il prima possibile in modo che gli ospiti non mangino quest'oca. Stiamo aspettando le vostre impressioni dell'oca!

[Fresia]

E se gli ospiti mangiassero di tutto

Oh sì lana !!! É davvero Fresia Il pezzo migliore per te e non si ferma ???

[Vischio]

Vischio, Sono con un rapporto. È vero, senza una foto, i resti non vogliono fotografare
Stamattina presto ho cucinato per gli ospiti, continuiamo a festeggiare il Natale, mi è piaciuta la parola sbagliata, Fraser non l'ha ancora provata (l'hanno lasciato ovviamente)
Ho preso un Indoor, cotto in un'ora e annaffiato per mezz'ora. Non avrei dovuto preoccuparmi, il forno ha fatto un ottimo lavoro, l'anatra ha preso tutto il mio forno, ma è un piacere cuocere nella manica.
La carne è così tenera, si è separata dalle ossa, un abbinamento molto gustoso con mele e uvetta, l'aroma mi è già pentito di aver congelato il resto delle anatre a pezzi, e non intero, se avessi provato questa ricetta prima
Lo ripeterò alla prima occasione! Sarà il mio piatto d'autore!
Grazie mille per la ricetta!

ha preso un morso. Amo la fresia. Vado subito a cena

Sarà il mio piatto d'autore!

e la mia. Fresia, contento che ti sia piaciuta !!!

Amo la fresia.

Il primo è andato !!!!

Bene, tutto il vischio, tranne la fresia, dovrà amarti anche lui. Aspetta, gli uomini saranno mucchi ai tuoi piedi ...

Nooo, Baba Yaga è contro !!! È morto, così è morto Fresia, quindi Fresia.

Sì, vischio, anche se amo la fresia, ma sono ai tuoi piedi !!!

Beh, lana .. persuasa .. 🔗