Oca ripiena di mele e cotta interamente dal film "Flame"

Oca ripiena di mele e cotta interamente dal film "Fire"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Oca	3-5 kg
cavolo cappuccio	1 kg
mirtillo	gusto
aglio	2 teste
mele con acidità	6-7 pezzi
Peperone	2 pz.
pomodorini	200g
patate	1 kg
sale
pepe e altre spezie	gusto

Metodo di cottura

• Un'oca con le mele in tavola ha sempre rispecchiato la ricchezza della famiglia e la capacità della padrona di casa di cucinare deliziosamente. Molto tempo fa, cento anni fa, un'oca veniva servita alla tavola dello zar e la gente comune mangiava spesso questo delizioso uccello, anche se molto raramente ... Cosa vedi oggi? Oca
• la nostra tavola è un ospite raro, e tutto perché o ci siamo dimenticati di cucinarla, o semplicemente qualcosa di alternativo costa meno (è un pollo per caso? ...) e cucina più velocemente. Ci sono molte ricette d'oca e tutte per via dei contorni. Ogni famiglia dà la sua preferenza preferita ... Nella mia famiglia, quasi sempre l'oca è farcita con mele acide e intorno con grandi fette di patate rubiconde, peperoni, crauti con mirtilli rossi, aglio (è imperativo che le fette siano nella pelle), un pomodoro (meglio se di piccole dimensioni ...)
• Fuori e dentro, strofinare un'oca pulita con sale, pepe, aglio grattugiato. Forare spesso la pelle con uno stuzzicadenti sulla carne (ma non forare la carne).
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• Le mele dovrebbero essere scelte per l'oca acida o agrodolce. Prima di farcirli salateli, tagliateli a fettine e metteteli nell'oca ...
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• Cuci con dei fili ... Ma puoi pugnalare con stuzzicadenti forti. Le gambe possono essere legate, ma anche non richieste.
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• Mettete l'oca su una teglia larga, mettete accanto cavolo e patate ... versate un bicchiere d'acqua e infornate a fuoco basso, versateci sopra il succo rilasciato con il grasso ogni 15-20 minuti. Quindi l'oca sarà cotta in modo uniforme e non brucerà ... \
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• Dopo un po ', aumenta la fiamma a 210 *. Versare il grasso più e più volte. Non dimenticate di girare il cavolo e le patate ... Quando le patate sono a metà, potete adagiare anche altre verdure. Potrebbero essere pronte prima ... Se sono rubiconde, fragranti e morbide, allora devi stenderle prima dell'oca ... L'oca può cuocere per 4 ore ... Dipende tutto da lui. Per ammorbidire il calore nel forno e non bruciare l'oca, puoi mettere una teglia piena d'acqua e coprire la parte superiore con un foglio per un po '...
• Quindi, porta l'oca alla prontezza. Ti sentirai quando l'oca sarà pronta! Ti auguro una preparazione anticipata!
• Buon Appetito!
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Nota

K / F Ognivo (Das Feuerzeug)

Anno di uscita: 1959, GDR

Direttore: Siegfried Hartmann

Puoi anche aggiungere all'oca al forno dei classici:

Mmmm ... quanto è delizioso !!! Già sbavando! Che tipo di vacanza, Natasha, sono questi fenomeni? Ho visto anche il tuo luccio impagliato lì. Ti stai preparando per quello stesso rabdomante?

Oggi è il giorno delle vecchie ricette russe, sto cercando)

[Luysia]

Luysia, un'oca forte ... e anatre e oche nei film che stuzzicano molto la fantasia !!!

Ilona, non hanno sopportato l'addio al nubilato ... puoi aspettarti? Prometti solo ... C'era un vero addio al celibato ... e io, il "fattorino".

[Luysia]

Luysia, Era un vero addio al celibato ... e io, il "fattorino".

Quanto è familiare
E posso solo sognare sul divano letto che andrò - lontano ...

Mi sembra che questo ospite molto raro sia anche perché la carne resa da lui, in generale, non basta. Lì, in totale, si scopre che 2 gambe e un po 'di carne dallo sterno ...
Se prendi un pollo della stessa taglia, wow !!! quante persone puoi nutrire. Una volta al mese cucinavo un'oca, la mia famiglia la adora ...Ora è molto raro - apparentemente mangiato

Mi sembra che questo ospite molto raro sia anche perché la carne resa da lui, in generale, non basta. Lì, in totale, si scopre che 2 gambe e un po 'di carne dallo sterno ...
Se prendi un pollo della stessa taglia, wow !!! quante persone puoi nutrire. Cucinavo un'oca una volta al mese, la mia famiglia la adora ... Ora è molto rara - a quanto pare mangiava

Beh ... non abbastanza ovviamente, ma quanto è gustoso (e prendi un'oca più grande, in modo che tutti ne abbiano abbastanza) !!! Mangiavano solo da mia nonna, quando venivano da lei vicino ad Azov: aveva le sue oche e le sue anatre indoeuropee con gli indo-polli!

Moskvichk @? Ilona, ​​come hai ragione: c'è poca carne - ma deliziosa! Eppure, noterò - succede per molto tempo ... una volta che una grossa oca è stata tenuta in forno per 6 ore ... abbiamo aspettato, aspettato .... poi abbiamo mangiato "con l'aroma" di un'oca che esce dal forno. Delizioso! E anche tutti erano già andati a dormire ..... e l'oca stava ancora sbuffando, raggiungendo ... ehm ... la mattina ho preso il tè !!! Vero buonissimo, come sempre .... ma 6 ore ... lavaggio del cervello!

Vero buonissimo, come sempre .... ma 6 ore ... lavaggio del cervello!

Era così di gomma o qualcosa del genere ?!

La cosa più interessante è che l'oca era perfetta !!! Ma mentre aspettavano ... "disegnarono" foto davvero insipide e dure, rimproverarono sia l'oca che quella che ce l'ha venduta ... E il papero si è appena preso l'abbronzatura in ritardo