Maiale in un multicooker Panasonic

Maiale in un multicooker Panasonic

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne
aglio
Carota
Sale, pepe, spezie

Metodo di cottura

• Farcite un pezzo di maiale (io ho preso una coscia) con aglio e carote, strofinate con sale, pepe e spezie a piacere. Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore, quindi in multicar in modalità "Baking", friggere da un lato per 10-15 minuti, capovolgere e in modalità "Stufato" per 3 ore.
• È tutto, in realtà!

Nota

La ricetta della cucina è stata presa come base. Ma con i miei cambiamenti.

Si è rivelato molto aromatico, morbido. carne deliziosa!

Foto uhvatka

Ricette simili

Maiale in marinata calda e dolce (multicooker Redmond RMC-01) (Rick)

Maiale bollito "Festive 2in1" nel multicooker Bork U700 (Elena Tim)

Maiale in una multicooker Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna , grazie mille. Solo tre domande contemporaneamente:
3 ore non sono tante?
qual è il peso approssimativo del pezzo?
hai bisogno almeno di un po 'd'acqua, olio (nella modalità stufato) o prendi un prosciutto con grasso superiore? E, soprattutto, come si comporta la carne fredda, morbida? Ci piace mettere un panino al mattino.

Non sono Zhorzhevna, ma risponderò ...
Tre ore sono normali, ne ho fatte anche 4 quando ho riempito tutta la padella di carne ...
Non serve acqua, risalterà sulla carne stessa, insieme al grasso, che potrà poi essere utilizzato per salse e fritture ...
La carne è ottima, morbida e saporita, fredda ancora più gustosa per il pane fresco ...

[Lika]

Lika e il post precedente ha risposto a tutte le tue domande. Grazie, Pakat .
Faccio una porzione più piccola, 2 pezzi di maiale, circa 600-700 g l'uno.
Ho preso la carne non grassa. Infatti, abbastanza liquido viene rilasciato dalla carne durante il processo di stufatura. E la salsa è deliziosa!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat , grazie per la ricetta e i dettagli. Il maiale bollito a freddo con rafano e una tazza di tè caldo e forte è ...

Si è scoperto un meraviglioso maiale bollito e nel succo di carne, aggiungendo acqua, ho preparato riso piccante per contorno.

Il maiale bollito a freddo con rafano e una tazza di tè caldo e forte è ...

Posso aggiungere i miei 5 copechi? La salsa di mirtilli rossi o mirtilli rossi è ottima anche per il maiale bollito.
Macina una tazza di bacche fresche in un frullatore, passa al setaccio, porta a ebollizione. Aggiungi un po 'di zucchero, salsa di soia (in caso contrario, solo sale), puoi aggiungere pepe bianco. Lascia bollire per un minuto. Calmati.
Una tale salsa - anche spalmata sul maiale bollito, persino sulle cotolette. Molto saporito)) !!!

Fatto il maiale bollito secondo la ricetta di Zhorzhevna. Si è rivelato delizioso, ma la carne è un po '"sciolta". Mi sembra che per essere più denso il maiale bollito deve raffreddarsi sotto pressione. Chi ha preparato il maiale bollito, condividi come lo raffreddi.


Ecco un maiale così bollito nella mia pentola a cottura lenta.

[Yana]

Yana, lo abbiamo fatto già due volte secondo questa ricetta e ci è piaciuto molto. La carne è più succosa che al forno. Solo all'inizio friggo non su uno, ma su tutti i lati per 10 minuti. Tiro fuori la carne finita, la lascio scolare per 5-10 minuti e la avvolgo nella pellicola fino al mattino.

Ho anche fritto da tutti i lati. Ma dato che l'ho fatto per la prima volta secondo questa ricetta, non ho pensato al foglio. La prossima volta lo avvolgerò in un foglio. Grazie, Lika.

Lo avvolgo anche in un foglio. e in qualche modo non pensavo fosse così critico !!!! Ora saprò che è meglio.
Ho anche fatto la bujunina per il nuovo anno. Evviva !!!!

Ho pensato di fare un maiale bollito domani. Solo il mio forno resiste e non vuole cedere le sue posizioni al multicooker, dovrò trovare un compromesso per conciliare le due cose.

:) Mille grazie a Zhorzhevna per un'ottima idea)) Il maiale bollito si è rivelato semplicemente eccellente. Proprio la cosa che amo. Prima dell'avvento del multicooker, ho provato molte ricette di cucina, ma questa - con un minimo dispendio di energia e un ottimo prodotto alla fine.
La mia partecipazione era necessaria solo per farcire un pezzo di carne (per niente piccolo, da qualche parte sotto i 2 kg) e rosolarlo su tutti i lati in un forno grill ventilato a calore estremo. Una crosta si è rapidamente afferrata, che non ha permesso al succo di fluire, quindi ha trapiantato il pezzo in una pentola a cottura lenta e lasciato per 3 ore. La carne cotta meravigliosamente. Fragrante, succoso (nel multicooker è stato rilasciato pochissimo liquido, copriva a malapena il fondo), molto appetitoso sia caldo che freddo.
Avevo paura di trapiantare un tale pezzo di bellezza dal forno in una pentola a cottura lenta, avendo letto prima di questi post devastanti su come il fumetto espelle tutti i succhi dai prodotti e la carne risulta essere di gomma.

Mi sono ricordato lungo la strada dei post sulle patate "acquose", che vengono pubblicati nel fumetto ... e qui i miei timori non sono stati confermati. Dopo il bollito di maiale, ho aggiunto le patate al multicooker, ho riempito un bel po 'd'acqua (circa la metà di un misurino) e l'ho messo a stufare. Patata meravigliosa. Sfuso e sa di cotto al forno.
: D Sono sempre più fiducioso che questo dispositivo non sarà inattivo per me, anche se non ho ancora raggiunto la consapevolezza della necessità di acquistarne un altro dello stesso

[Zest]

Sfuso e sa di cotto al forno.

Forse un po 'fuori tema, ma le patate fritte di un multicooker sono molto gustose, sono piuttosto fritte e in umido, con crosta leggermente appiccicosa e morbide. Soprattutto, 1 cucchiaio di burro, un fornello e una padella puliti e nessun odore di frittura. Una casseruola piena è pronta in 25-30 minuti
Zest, si può provare a friggere la carne per maiale bollito immediatamente in un multi sulla COTTURA senza chiudere ermeticamente il coperchio e girarlo.

[Zest]

Zest, potete provare a friggere la carne per il bollito subito nella triglia

;) Non sono un mago, sto solo imparando)) E ho ancora vaghi dubbi sul fatto che sia impossibile friggere la carne in modo così bello ed efficiente in un cartone animato come su una griglia. Ma ci proverò sicuramente, e all'improvviso, Posso semplificarmi la vita in cucina? Grazie per il consiglio))

patate fritte da un multicooker molto gustoso

In quale modalità cucini: stufato o al forno? Hai spesso bisogno di voltarti?

le patate devono essere fritte in un FORNO. Mescolare, di tanto in tanto, mescolo 2 volte in 40 minuti.
Ho anche cucinato il maiale bollito in una pentola a cottura lenta, l'ho rosolato alla funzione FORNO, risulta normalmente.

(y) quindi questo è generalmente fantastico)) Proverò)) Grazie.

(y) quindi questo è generalmente fantastico)) Proverò)) Grazie.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Guarda qui, pollo fritto cartone animato

Ho guardato il pollo ... Tutto è di classe ... tranne la mia passione per le forme grandi Quei polli che sono abituato a cuocere, non solo con la schiena, ma anche in piedi in questa casseruola, non ci stanno bene, alcuni le cosce possono essere cotte

Tutto è di classe ... tranne la mia passione per le grandi forme

Sì, nel cartone animato, il pollo non entrerà più di 1,5 kg
E il maiale bollito dal collo del maiale, cotto in un cartone animato, lo è

E il maiale bollito dal collo del maiale, cotto in un cartone animato, lo è

(y) assolutamente d'accordo)) È dal collo che faccio)) Fa male che le vene del mosaico sul taglio risultino allettanti)

(per niente piccolo, da qualche parte sotto i 2 kg) e rosolarlo su tutti i lati in forno su una griglia a convezione a calore estremo. Una crosta afferrata rapidamente, che non ha permesso al succo di fluire,

Zaronila Zest un granello di dubbio nella mia mente e la domanda è sorta: quanto meno liquido esce dal maiale bollito, se prima friggi in un dkhovka su una "griglia con una brezza", e non in un cartone animato su un BAKE? Fatto. Si è scoperto lo stesso. È bene che ci sia una lavastoviglie che laverà la teglia con una griglia

Zaronila Zest un granello di dubbio nella mia mente e la domanda è sorta: quanto meno liquido esce dal maiale bollito, se prima friggi in un dkhovka su una "griglia con una brezza", e non in un cartone animato su un BAKE? Fatto.È risultato lo stesso. È bene che ci sia una lavastoviglie che laverà la teglia con una griglia

E ho fritto in una moltitudine (15 minuti per lato senza olio) E sul liquido che è rimasto (a proposito, un pezzo di carne perso 300 grammi era 1100, è diventato 800), ho stufato le patate in modalità cottura, un tale gustoso girato fuori come dopo 5 ore nel forno, ma nel cartone sono passati solo 20 minuti

[Celestino]

Celestino, l'ultima volta che ho arrostito un maiale in un cartone animato senza valvola, sembrava che fosse fritto di più, e le patate nel succo di carne sono un grande gnam. La velocità di cottura è particolarmente impressionante: in 20-25 minuti una pentola piena di patate.

Zaronila Scorza un granello di dubbio nella mia mente quanto meno liquido fuoriesce dal maiale bollito, se prima friggi in un dkhovka su una "griglia con una brezza", e non in un cartone animato su un BAKE?

: Daga, dopotutto, la curiosità è anche il motore del progresso)) Solo io non ho mai fritto in un cartone animato, e ho confrontato la quantità di liquido con quello che veniva rilasciato cuocendo SOLO la carne al forno con una combinazione forno + cartone animato. Si è scoperto che se combinato con un cartone animato - MENO))
: rosso: beh, non posso ancora abbandonare completamente la griglia))

beh, non posso ancora abbandonare completamente la griglia))

E non è necessario. Non è normale friggere un pezzo grande in un mult. L'oggetto dell'esperimento di oggi, già da sotto la griglia, è stato spinto nel cartone e pressato

Mi hanno beccato del maiale bollito. Ho messo un pezzo di 1,5 kg. dopo aver fritto in modalità stufato per 3 ore. Ci vogliono 1,5 ore, sono andato a guardarlo e capovolgerlo e il fumetto è in modalità riscaldamento!
Dubitavo che semplicemente non l'avessi acceso all'inizio, ora capisco che è stato un fallimento.
Ma la cosa più interessante è che il maiale bollito in modalità riscaldamento durante questo periodo era quasi pronto e persino commestibile! La carne era ancora un po 'rosa. L'ho messo in modalità stufato per altri 30 minuti e il gioco è fatto.

Ecco un maiale bollito che ho preso:



La carne è stata marinata durante la notte in una miscela di senape francese, succo di limone, aglio ed erbe aromatiche. Fritto in un multitool sulla "Pasticceria", due volte per 20 minuti, quindi passato alla modalità "Stufato" per 2 ore (avrebbe potuto essere meno).

E il maiale bollito dal collo del maiale, cotto in un cartone animato, lo è

E attraverso lunghi esperimenti ed esperimenti, sono giunto alla conclusione che il prosciutto di maiale è più adatto per il maiale bollito. Oppure si chiama noce. Non ci sono vene di grasso nella carne stessa, ma sopra (o sotto) un sottile strato di grasso.
E il collo, per i miei gusti, un po 'grasso !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... e ho anche preso un prosciutto. Ma come si suol dire, non discutono sui gusti ... il collo di qualcuno è giusto ...

Ma come si suol dire, non discutono sui gusti ... il collo di qualcuno è giusto ...

Ovviamente!!!!! Quante persone - tante dipendenze! Bene, quello che non dovresti prendere per il maiale bollito è la carbonata. È molto secco e, anche dopo essere stato adagiato nella pellicola in frigorifero, si sbriciola durante il taglio! Anche se, di nuovo, forse piacerà a qualcuno!

Fatto e mangiato. Solo che non l'ha riempita di carote ...
Mi chiedo perché esattamente il maiale ... e non il manzo ... Forse provare con il manzo e lo stufato dura circa sei ore ...

Fatto e mangiato. Solo che non l'ha imbottita di carote ...
Mi chiedo perché esattamente il maiale ... E non il manzo ... Forse provare con il manzo e lo stufato dura circa sei ore ...

Faccio sempre con la carne di manzo, 3 ore sono sufficienti per la stufatura, se la carne non è molto vecchia

Sembra che non sia l'unico scettico riguardo al maiale. Passiamo al manzo / vitello!
P.S. Ho dimenticato di scrivere che ho intenerito energicamente la carne!

Mi sono seduto qui, ho letto, sbavato sulla clave, e poi sono andato a rendere il maiale bollito morbido, succoso
Ragazze, ora dimmi come riesci a mandare cibo così delizioso al frigorifero - mi è rimasto un pezzo - mangiato caldo

E sul succo di carne è uscito un contorno di riso: ti leccherai le dita
Due in uno

Ragazze, ora dimmi come riesci a mandare cibo così gustoso al frigorifero - mi è rimasto un pezzo - mangiato caldo

Facile: devi cuocere un pezzo da cui non puoi sgranocchiare più della metà; D
Opzione due - l'ora in cui la carne è pronta - la sera, dopo una cena ooooooo gustosa e abbondante - non si adatta, quindi la nasconderai in frigorifero.

Lo faccio al forno, e di solito è "2 in 1" - carne calda per cena, il resto - in frigorifero, per i panini.

Sì, decisamente buonissimo!
Ho cucinato ieri.
La verità con l'aglio era un po 'sbagliata ... non abbastanza.
Ho cucinato il manzo.

Ma il brodo non osava usare dopo le parole di mia madre sul sangue ...

Ciao a tutti!
L'altro giorno ho preparato il maiale di manzo, anche se non ti dico quale parte della carcassa era, ho appena comprato un pezzo di 1,5 kg sul mercato.
L'ho strofinato con sale con spezie, non l'ho forzato. Legate un pezzo con lo spago, fatelo soffriggere senza olio in una padella e mandatelo alla MV per "stufare" per 2 ore. Non ho aggiunto l'acqua. Il risultato è un delizioso maiale bollito morbido.
Sfortunatamente, non ho avuto il tempo di scattare una foto perché i membri della famiglia sono volati e hanno ucciso quasi la maggior parte di loro.

[Iskra]

L'altro giorno ho fatto il maiale di manzo,

Iskrae il maiale bollito è solo di maiale
E hai cucinato lo spezzatino di manzo nel tuo stesso succo.

[E hai cucinato lo spezzatino di manzo nel tuo stesso succo.

Anch'io ... ho stufato per 8-9 ore (lasciato tutta la notte) ... non mi è piaciuto ... O l'ho stufato, o è meglio prendere il maiale ...

Forcina, non è necessario spegnere per così tanto tempo. 2-3 ore sono abbastanza.

Ma io amo la carne morbida ... ho stufato l'agnello per cinque ore, è andato tutto bene ...

Forcina, beh, non lo so, comunque dipende dalla carne, ho una carne piuttosto morbida e non l'ho marinata prima. Forse perché era abbastanza fresco, cioè solo dopo la macellazione.

Proprio ieri mi sono comprato una MV, in questo momento la sto provando per il tuo bollito di maiale ... e anche con le patate ... ho comprato una coscia di maiale, kg per 2, invece la mia MV non è come te, ma 10 di serie, cioè una casseruola da 2 litri, non 4,5 ... Tagliata in 2 parti, farcita con aglio e carote, strofinata con tutto quello che puoi, fritta per 15 minuti. da un lato, poi ha cominciato a coprirvi tutti, quando si è girato, il gatto quasi si è soffocato, leccandosi le labbra! Ora, mancano circa 15 minuti, sto già andando per la sua strada! E le patate aspettano ...

Beh, non tutti gli MV 18 ... In realtà ...
E consiglio le patate prima in modalità Pilaf, e poi in Panetteria, girandole regolarmente.

Grazie per il consiglio! Anche se oggi ho portato al lavoro un maiale bollito con patate, tutti erano semplicemente felici! È risultato superbamente!

Forcina, non è necessario spegnere per così tanto tempo. 2-3 ore sono abbastanza.

Ho stufato di manzo per 2,5 ore, pre-tenero. Inoltre si è rivelato morbido. Rispetto al maiale, questi sono piatti completamente diversi.

La ricetta della cucina è stata presa come base. Ma con i miei cambiamenti.

Farcite un pezzo di maiale (io ho preso la coscia) con aglio e carote, strofinate con sale, pepe e spezie a piacere. Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore, poi in multicar in modalità "Baking", friggere da un lato per 10-15 minuti, capovolgere e in modalità "Stufato" per 3 ore.
È tutto, in realtà!
Si è rivelato molto aromatico, morbido. carne deliziosa!

Vorrei sapere se puoi usare la carne di manzo nella tua ricetta?