Linden "miele"

Linden "miele"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Fiori di tiglio	1 bicchiere
zucchero	2,5 kg
Acido di limone	1 cucchiaino
acqua	1,3 litri

Metodo di cottura

• Versare i fiori di tiglio con acqua fredda, portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Rimuovere i fiori, spremere. Mettete lo zucchero nel brodo (sarà già viscoso) e fate bollire per altri 40 minuti a fuoco basso, poi aggiungete l'acido citrico, mescolate e fate bollire di nuovo. Togliere dal fuoco, raffreddare, versare nei barattoli. Consistenza come il miele di maggio. Molto profumato e delizioso. Ho dato ai bambini per il raffreddore, ho usato melassa al posto dello sciroppo d'acero.

Nota

Foto lappl1

Grazie per la ricetta! Cucini con il colore secco? O stiamo aspettando l'estate?

Ho cucinato da fiori freschi (a volte leggermente appassiti). Ma penso che puoi anche asciugare, spingerlo saldamente in un bicchiere.

Grazie per l'interessante ricetta. Adesso sto aspettando il fiore di tiglio. : fiori: dimmi, è meglio raccogliere i fiori di tiglio prima o dopo la pioggia ?!

Oooooo, da bambina mia madre cucinava tanto miele e anche dai fiori di sambuco, ricordo come lo mangiavo con i fagioli, ero così morta, per me andava tutto male, ma amavo questo miele!

È meglio raccogliere la mattina, puoi anche dopo la pioggia.

[madam.stv1]

madam.stv1Grazie mille per la ricetta! Ho fatto questo "miele". Onestamente, finché non si è preparato, dubitavo ancora che avrei ottenuto qualcosa. Ma il risultato mi ha impressionato moltissimo! Ha un sapore quasi come il vero miele! La consistenza è miele appena pompato! E il colore è buono! Non riesco ad ammirare i miei vasi! Fatta rigorosamente secondo la ricetta. È andato tutto bene! Consiglio a tutti di cucinare mentre il tiglio fiorisce!
Ed ecco il mio miele di tiglio:

Grazie per il tuo feedback. Il barattolo è molto bello. È da molto tempo che non faccio questo miele, i bambini sono cresciuti.

Consiglio a tutti di cucinare mentre il tiglio fiorisce!

Siamo sbiaditi alla fine di maggio

[Ludmila]

Ludmilache barattolo accattivante! E quanto si ottiene "in uscita" del prodotto finito?
madam.stv1, la ricetta è meravigliosa!

E ho anche raccolto un tiglio, anche se era già asciutto. Penso di poterlo fare anche io, il ragazzo ama molto il miele. Dillo alle ragazze.

[Scarlett]

che invitante vaso! E quanto si ottiene "all'uscita" del prodotto finito?

Scarlett, sì, i barattoli sono bellissimi! Non li ho ancora messi in deposito in cantina. E quando passo, mi fermo ad ammirare! Ma ho 4 barattoli da mezzo litro.

[Olga]

raccolse un tiglio, anche se era già asciutto. Penso di poterlo fare anche io, il ragazzo ama molto il miele. Dillo alle ragazze.

Olga, Non so cosa dire. Questa è stata la mia prima esperienza con un tiglio. Penso che puoi provare se hai molti fiori secchi.

[madam.stv1]

Il tiglio è finalmente fiorito anche qui! È vero, i fiori non sono molto profumati, ma hanno comunque raccolto un bicchiere ben confezionato. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, ma al momento dell'aggiunta dell'acido citrico, qualche sesto senso ha spinto a togliere la padella dal fuoco in caso di reazione inadeguata dello sciroppo. Ho anche pensato, forse avrei potuto mettere la casseruola in un contenitore più grande ... ma non è stato trovato nulla e di conseguenza l'ho messo nel lavandino ... Ragazze ... le aggiunta di 1 h / l lim. agitazione acida e lenta, iniziò una reazione così violenta, come se avessi agitato a lungo una bottiglia di champagne, e poi avessi aperto ... Di conseguenza, 1/3 dello sciroppo è scappato irrevocabilmente. Mi chiedo se sono solo io?
Ma il miele rimanente è così bello e persino profumato, nonostante il fatto che i fiori profumassero in qualche modo molto poco.
madam.stv1, grazie per la ricetta, ma ancora chiedendomi che tipo di strana reazione ho avuto?

Ora diverso acido citrico.Ho anche il sovietico mescolato con lo zucchero. Probabilmente è necessario aggiungerlo rimuovendolo dal fuoco e molto gradualmente.

Ora diverso acido citrico. Ho anche dei soviet mescolati con lo zucchero. Probabilmente è necessario aggiungerlo rimuovendolo dal fuoco e molto gradualmente.

Anche il mio acido non è la prima freschezza, lo ha tolto dalla stufa e ha interferito gradualmente ... Quando tutto ha schiumato e ha versato oltre il bordo, a dire il vero, ero contento per me stesso che non avrei dovuto almeno lavarmi la stufa

E il tuo sciroppo non ha fatto la schiuma?

Schiumando, ma non scappando. Un cucchiaino deve essere preso senza tappo. Ora si imbatte in un acido molto vigoroso. In epoca sovietica, era più morbido. Una ricetta degli anni '80. Forse prendi un po 'meno di acido. Puoi anche prendere una casseruola più grande contemporaneamente.

[madam.stv1]

madam.stv1Nonostante le mie piccole perdite, voglio ancora ringraziarti ancora! La ricetta è molto interessante e la userò più di una volta!

[Tatyana]

ma ancora chiedendomi che tipo di strana reazione ho avuto?

Tatyana, madam.stv1forse avevo sbagliato acido citrico, ma non c'era nemmeno un accenno di una simile reazione. È vero, ho un po 'salato il "miele" con il limone. Ha versato un po 'e ha interferito ...

Bene, ho trovato questa ricetta e il tiglio è sbiadito da tempo. L'ho portato nei segnalibri fino al prossimo anno. È un peccato! Ma nella mia dacia ci sono tigli di 6 secoli e non ho raccolto il colore.

Ha versato un po 'e ha interferito ...

Vooot ... ora penso anche che devi aggiungere gradualmente, ma ho appena misurato un cucchiaino (dalla macchina del pane) e l'ho cosparso, è rimasto sopra lo sciroppo e quando ha iniziato a mescolare con un cucchiaio, lo sciroppo sembrava bollire, beh, "poper" da una casseruola da 4 litri ..

Bene, ho trovato questa ricetta, ma il tiglio è sbiadito da tempo

E abbiamo appena iniziato, quindi sperimenterò di più

Shikprno! Hai anche bisogno di fare dal sambuco?

Ho raccolto tigli, ho urgente bisogno di un consiglio: la ricetta dice "fiori di tiglio". Prendi solo fiori o l'intero fiore su un bastone con una foglia?

[madam.stv1]

madam.stv1Grazie mille per la ricetta del miele di tiglio! Abbiamo tanti tigli e non abbiamo ancora cominciato a fiorire, quindi ho visto puntuale la ricetta e subito ai segnalibri! Ma una domanda del genere: non diventa zucchero durante la conservazione? Quindi rimane liquido?

[Elya]

Prendi solo fiori o l'intero fiore su un bastone con una foglia?

Elya, Ho strappato solo fiori, ho provato senza un bastone.

Ma una domanda del genere: non diventa zucchero durante la conservazione?

Juliaquando è ermeticamente chiuso per la conservazione, non è zuccherato. E solo quando ne rimane un po 'nel barattolo, può diventare ricoperto di zucchero se non hanno finito di mangiarlo. Ma un barattolo completamente aperto non è candito. E anche mezzo barattolo.

[lappl1]

lappl1, Grazie, Lyuda l'ha già interrotta. mettere a cuocere.

[Elya]

Elyabuon miele a te!

Julia, quando è chiusa ermeticamente per la conservazione, non è ricoperta di zucchero. E solo quando ne rimane un po 'nel barattolo, può diventare ricoperto di zucchero se non hanno finito di mangiarlo. Ma un barattolo completamente aperto non è candito. E anche mezzo barattolo.

beh, se è così, allora semplicemente non avrà tempo per lo zucchero, perché i nostri barattoli di miele volano via molto velocemente e non rimangono mezzi vuoti

[Ludmila]

Ludmila, grazie per la ricetta, amo moltissimo il tiglio, il suo aroma. Dimmi, puoi curare il raffreddore solo con l'aiuto di questo miele o ci sono altre proprietà medicinali?

[Sindi]

Sindi, Gulya, non sono stato io a postare la ricetta, ma madam.stv1, grazie lei. Ho appena risposto alle ragazze, perché ho fatto il "miele" secondo questa ricetta, e ci è piaciuto molto. Non credo che rimangano molte sostanze utili, poiché è ancora cotto. È meglio asciugare i fiori di tiglio per il trattamento a bassa temperatura in un essiccatore.

Ok, grazie per il consiglio

[Gulya]

Gulya, si chiama semplicemente miele per la sua consistenza. E la tecnologia di cottura è come la marmellata. Quindi c'è poco vantaggio per loro. Si essiccano i fiori insieme alle foglie di brattea, ma in modo che in un anno, al massimo in due, i fiori di tiglio perdano le loro proprietà medicinali dopo due anni.
Sto anche aspettando che fiorisca il tiglio, voglio davvero fare almeno un po ', dato che non mangio il vero miele.

Ho bollito il miele, il risultato mi è piaciuto! Versato in barattoli con una torsione, lasciato un po 'per ora. Amo il miele liquido, ora ce l'ho. Ha versato il brodo con lo zucchero in una ciotola multipla, voleva cucinare in modalità "cottura a vapore", dopo 5 minuti il ​​fumetto si è spento, in modalità "stufato" anche io non volevo cucinare il miele. È stato più o meno lo stesso quando ho cucinato dai denti di leone, probabilmente un liquido troppo denso. Ho deciso di imbrogliare e mettere su "prodotti da forno". Ha funzionato, il miele ha bollito in modo uniforme. L'ho portato dai miei vicini per l'assaggio, hanno detto che era delizioso miele liquido.

[Veronica]

Veronica, Grazie

E l'ho cucinato, si raffredda. Ci proveremo domani. Grazie per la ricetta! Acido citrico aumentato di quattro volte, per noi ha un sapore migliore. Tutto il resto è prescrizione. Produzione - 2 l 250 ml.

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Ragazze, nessuno pesava quanti grammi di fiori di tiglio ci sono in un bicchiere?

E cosa, è davvero possibile separare ogni fiore da un ramo?

[Uncinetto]

Uncinetto, Non ho pesato o misurato affatto il numero di fiori. Metto tutto quello che ho raccolto. Avevo chiaramente più fiori di quanti la ricetta avesse bisogno.

E cosa, è davvero possibile separare ogni fiore da un ramo?

Ho subito strappato dall'albero - solo fiori. E nel gazebo, Veronica ha scritto che sì, è necessario, altrimenti avrà un cattivo sapore.

Lyudochka, grazie mille, mia cara !!!

Lyudochka, hai preso la quantità di acqua e zucchero secondo la ricetta)?

Hai ridotto lo zucchero?

[Kroshik]

Kroshik, sì, ho preso tutto il resto su prescrizione. Volevo solo rendere la soluzione più ricca. Ho anche fatto il "miele" di fireweed. I fiori mettono 2 volte di più rispetto alla ricetta.

Lyudochka, sono lo stesso ...

Nei denti di leone, il miele è sempre 1,5-2 volte più "tappi" che getto, per una maggiore saturazione ...

Kroshik, la pensiamo allo stesso modo. Fallo adesso.

Ecco una sorta di bellezza))) raccogliamo fiori, secchi, ma non abbiamo cucinato il miele. Ci proverò sicuramente! Un marito con un debole per i dolci ama queste cose)))

Ragazze, forse qualcuno lo sa .. e questo miele va sotto il rotolo? Non ho un posto dove riporlo così, vorrei arrotolarlo e nasconderlo nella dispensa

[Tina]

Tina, L'ho fatto. Il miele caldo veniva arrotolato in barattoli e conservato nel sottosuolo.

[Lyudochka]

Lyudochka, Grazie!

E non l'ho arrotolato affatto, ho chiuso quello caldo con i tappi a vite e ho girato il barattolo sul coperchio finché non si è raffreddato. Proprio di recente è stata portata l'ultima lattina, con i pancakes è molto gustosa! Così ha resistito perfettamente per un anno intero senza frigorifero, "accanto all'armadio".

[win-tat]

annaffiate con tappi a vite e girate il barattolo sul coperchio finché non si è raffreddato.

win-tat, Tanya, l'ho fatto anche io se c'era un barattolo con tappo a vite. Dipende dalla banca. Se lo versi in uno semplice, devi arrotolarlo.

[Ludmila]

Ludmila, Ho solo queste lattine avvitate "come lucido da scarpe", ma non ce ne sono di semplici, quindi mi sono chiesto perché arrotolare, se puoi chiudere.

[Tatyana]

Tatyana, beh, capisco ... Procediamo dalle nostre condizioni. La cosa principale è garantire la sterilità. Quindi verrà conservato perfettamente.

La sterilità è sacra, sterilizzo i barattoli, faccio bollire i coperchi.