Peperoni sott'aceto (ricette)

[Indice dei contenuti]

Ragazze, per favore, dammi una ricetta per il pepe in salamoia, chissà, esattamente di cosa e quanto ti serve e come farlo, ovviamente. Grazie in anticipo

Indice dei contenuti

Lecho himichka
Lecho maccheroni
Peperoni sottaceto artigiano
Peperoni sottaceto maccheroni
Peperoni sott'aceto in marinata agrodolce Elenka69
Pepe marinato al miele himichka
Pepper "Surprise" Elenka69
Ratunda in salamoia Stеrn

[Ratunda in salamoia]

Ratunda in salamoia

vetro 250 ml

3 kg di peperoni dolci Ratunda (vanno bene anche i peperoni rossi normali)
5 bicchieri d'acqua
0,5 tazze di olio vegetale
1 tazza di aceto al 9%
2 tavolo. cucchiai di zucchero
1.5 tabella. cucchiai di sale grosso
cipolle, aglio, erbe aromatiche qb
piselli pimento

Togliere i semi dal pepe e tagliarli a strisce o anelli di 5 mm di spessore. Mettere il pepe in una casseruola, coprire con l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale e far bollire per 10 minuti. Aggiungere l'aceto alla fine.
Sul fondo dei barattoli sterilizzati, mettere le cipolle tagliate a metà anelli (coprire il fondo), 2-3 spicchi d'aglio, prezzemolo, aneto, sedano, coriandolo se lo si desidera (una manciata in un barattolo), 3-5 piselli di pimento . Distribuire il pepe nei barattoli con una schiumarola, coprire con la marinata calda e arrotolare.

[Peperoni sottaceto]

Peperoni sottaceto

Pelare 5 kg di peperone tagliato a pezzi.

Marinata:

1 litro d'acqua
0,5 litri di aceto (9%)
0,5 litri di olio di girasole
0,5 kg. Sahara
qualche pezzetto di alloro
2 cucchiai. sale
3 pagine di peperoncino (facoltativo, senza)

Fai bollire la marinata per 30 minuti. Metti il ​​pepe in porzioni (in modo che tutto il pepe sia coperto di marinata). Cuocere per 5 minuti. Togliere il peperone, metterlo in barattoli sterilizzati e arrotolare. Quando lo apro in inverno, assicurati di versare tutto in una ciotola, insieme alla marinata, aggiungi l'aglio tritato e mescola. La marinata liquida diventa gelatinosa.

Mi piacciono molto i peperoni in salamoia, e non riescono a guardare con calma i barattoli arrotolati, quindi ne preparo una porzione come questa: il pepe, dopo che è stato bollito nella marinata, togli e mettilo in una casseruola o vassoio, versa il marinata raffreddata in cui aggiungere l'aglio tritato e il pepe nero e mettere in frigorifero.

Delizioso! (cioè buon appetito!)

[LECHO]

LECHO

3kg peperoni pelati (senza semi e gambi)

1 litro di succo di pomodoro denso

1 fetta di vetro. oli

1 tazza di zucchero

2 cucchiai di sale

0,5 tazze di aglio

Circa 100 g di aceto 9% (se il succo è acido, versare meno aceto)

In un grande calderone, far bollire il succo con le spezie di cui sopra, aggiungere i peperoni tritati (a quadrati, cannucce larghe circa 1 cm, a piacere), far bollire per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, mettere in barattoli sterilizzati, sul fondo di quale aglio tritato grossolanamente viene versato e arrotolato. La resa è di circa 3 litri.

Prendo sempre pepe carnoso per lecho, può essere di diversi colori. Gli amanti del cibo piccante possono aggiungere peperoncino. Chiudo il lecho secondo questa ricetta da circa otto anni, in inverno tutti mangiano con piacere.

Buon appetito!

Grazie ragazze per aver risposto così velocemente, ho appena comprato 6kg di pepe. Ricordo che quando vivevamo in Ucraina (mio marito era un militare) fui sempre trattato con Mar. pepe - beh, così gustoso, tutto così carnoso e leggermente dolciastro, ma ho sempre un pasticcio e ricordo che nel barattolo non c'era altro che pepe, solo una marinata

Padrona, e il tuo pepe non è morbido? Lo farò adesso.

[Pepe marinato al miele]

La noce e il pepe per il decapaggio dovrebbero essere carnosi, come quelli importati sono venduti nei supermercati.
Una ragazza di Kiliya ha studiato con me all'istituto, questa è la nostra Venezia ucraina, ci sono le condizioni ideali per il pepe. Sua madre copriva il peperone intero senza tagliarlo, solo i semi venivano privati, in barattoli da tre litri.
Enormi peperoni carnosi marinati con miele volarono via all'istante.

Pepe marinato al miele

2 litri d'acqua
0,5 litri di aceto 9%
0,5 litri di olio di girasole
300 g di miele (o 400 g di zucchero)
Mettere i peperoni sbucciati e tritati nella marinata bollente, far bollire per 1 minuto, toglierli e metterli in un'ampia casseruola, cospargere di sale, coprire e mettere da parte per mezz'ora. Mettere 3-4 spicchi d'aglio, 3-4 grani di pepe nero, lavrushka, sedano nei barattoli sul fondo. Adagiare sopra il pepe, versare la marinata e sterilizzare per non più di 5 minuti, arrotolare.

Padrona, e il tuo pepe non è morbido? Lo farò adesso.

Beh, non uno sciattone, questo è certo! Cuoce solo per 5 minuti! Ma finché non lo proverai, non saprai se questa opzione ti si addice. Quindi prepara mezza porzione e decidi tu stesso. Lo faccio da anni. In bocca al lupo!

[Pepe marinato al miele]

Pepe marinato al miele

Quanto sale?

Quanto sale?

Quanto sale non è indicato, aggiungere sopra ad occhio, non troppo zelante ...

Grazie a tutti per le ricette, ho arrotolato il peperone secondo la ricetta dell'Artigiana, ma ancora non abbiamo aspettato i peperoni Kroshin sott'olio, ma ci sono ancora i peperoni - quindi stiamo aspettando Krosh La tua ricetta

Non so quando proverò, ma i peperoni sembrano marinati interi e molto gustosi, ma tu
SHIRO DYAKUYU

[Ratunda in salamoia]

Ratunda in salamoia

Ratunda-neratunda, non siamo dei capitalisti ... Ho preso il pepe al mercato di Koptevsky per 30 rubli / kg e ho presentato che questo è Ratunda. E ha iniziato a scolpirlo. Insomma, la marinata tre volte non è bastata.
! E questo Ratunda capitalista dà più succo dei nostri peperoni copti? Non vale la pena sperimentare di più con questa ricetta con un semplice peperone dolce non capitalista? E rosso ... puoi comprarlo in inverno ...

[Tornante]

Tornante, Ho marinato la ratunda in Ucraina. Nella voce del gatto Matroskin: "Ci sono mucchi di questo ratunda". E ho fatto anche il solito pepe. Hai cucinato la marinata separatamente dal pepe? Il tutto viene cotto insieme e poi ben confezionato in barattoli. Manca la marinata.

Ragazze, e chi fa i peperoncini piccanti come? Mio marito è perplesso, gli piace sgranocchiare un borschik. L'abbiamo comprato prima in METRO, ma ora è scomparso dagli scaffali

[Tornante]

Tornante, Ho marinato la ratunda in Ucraina. Nella voce del gatto Matroskin: "Ci sono mucchi di questo ratunda". E ho fatto anche il solito pepe. Hai cucinato la marinata separatamente dal pepe? Il tutto viene cotto insieme e poi ben confezionato in barattoli. Manca la marinata.

Beh, in realtà, dubitavo che lo zucchero e il sale si sarebbero dispersi uniformemente. Pertanto, ho bollito tutto tranne l'aceto separatamente, ho versato il pepe, l'ho portato a ebollizione e ... e ... voglio solo dire, ho aggiunto l'aceto dopo dieci minuti, ma ... prima ho aggiunto l'acqua ... io ha preso la marinata 35-40% della padella ...

Ho messo tutte le spezie nella marinata in una volta e ho portato a ebollizione l'aceto e ho buttato lì il pepe, l'ho fatto bollire finché non bolle per 5 minuti. e cancellato. Ho arrotolato i barattoli, i peperoni sono tutti integri e la marinata è rimasta anche un po '. Fatto secondo la ricetta del Maestro - è andato tutto bene

[Peperoni sott'aceto in marinata agrodolce]

E io sono con la mia ricetta, per chi non ama il troppo acido.

Peperoni sott'aceto in marinata agrodolce


Marinata: Portare a ebollizione 4 litri d'acqua, aggiungere 4 cucchiai. l. con una piccola diapositiva di sale, 2 bicchieri di zucchero, 1 bicchiere di rast. olio, 1 tazza di aceto al 9%.

Mettere il pepe preparato in una marinata bollente e far bollire per 4-5 minuti dal momento dell'ebollizione.
Mettere in barattoli sterili ermeticamente e rabboccare con marinata bollente, serrare rapidamente con coperchi sterili. Cerca di spargere velocemente il pepe nei barattoli in modo che non si cuocia troppo. Avvolgilo in una coperta finché non si raffredda completamente.

Puoi coprire qualsiasi quantità di pepe. Una scheda nella marinata può contenere 3 kg. Puoi cuocere mezza porzione della marinata per una quantità minore di pepe.
Pepe per prendere solo varietà carnose, puoi multicolore, ma ovviamente il pepe rosso e ben maturo è più gustoso. Se i barattoli sono 1 litro o più, allora è meglio cuocere il peperone intero o tagliato a metà, e se mezzo litro (come il mio), quindi tagliare il pepe in 2-4 parti.
Si chiude molto velocemente, ci vuole più tempo per pulire.
La ricetta è stata testata su amici e parenti, nel senso che è stata molto apprezzata.
Il pepe è buono anche come contorno, puoi condirlo con aglio fresco tritato o aggiungerlo alle insalate.

Chiuso la ricetta lecho
himichka

Grazie!!!

Ho anche preparato un peperone secondo la ricetta Elenka69 - peperone molto buono e gustoso

[Tornante]

Tornante, firma i barattoli in modo da poter poi sapere quale ricetta ti è piaciuta di più ...

[Khimichka]

1. Khimichka, non irritare il sale sulla ferita. Ho dimenticato di ordinare libri nel mondo, ma in cartoleria ... mia figlia correva per negozi da Koptevo a Leningradka e suo marito - da Koptevo a Onega. Non abbiamo adesivi ...
2. Sono guidato solo dalle copertine ...

[Khimichka]

1. Khimichka, non irritare il sale sulla ferita. Ho dimenticato di ordinare libri nel mondo, ma in cartoleria ... mia figlia correva per negozi da Koptevo a Leningradka e suo marito - da Koptevo a Onega. Non abbiamo adesivi ...
2. Sono guidato solo dalle copertine ...

Forcina, se non ci sono adesivi sull'autoadesivo, puoi firmare il barattolo su un pezzo di carta comune e incollarlo attorno ai bordi con una normale colla PVA. Dopo aver mangiato il contenuto, la colla viene facilmente lavata via con un panno duro e acqua calda. La suocera lo ha fatto da tempo immemorabile, ed è indicato non solo in banca, ma anche brevemente la ricetta e, ovviamente, la DATA! All'inizio ero confuso a dipingere tutto, ma col tempo mi ci sono abituato e ora non capisco come le persone non firmino i loro barattoli mi sono arreso alla formazione però

Hairpin, stai facendo tutto bene. Quindi scegli una ricetta a tuo piacimento. Ed è più facile etichettarli semplicemente ... Firma le copertine con un DISK MARKER. È così che firmo JUICE and TOMATO SEA. Sono difficili da distinguere per la loro sfumatura sottile.

Forse qualcuno avrà bisogno di 2 ricette sorprendenti e collaudate;
LECHO
Pomodori 4 kg.
pepe 5 kg.
zucchero 1 tazza
Sale 2 cucchiai l
rast. burro 1 bicchiere
aceto 9% 2 cucchiai. CUCCHIAINI

Scorri i pomodori in un tritacarne. Taglia il peperone in 6-8 pezzi. Passata di pomodoro + sale, zucchero, burro, far bollire in una bacinella e pepare. Bollire e 30 minuti. a fuoco medio. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto, arrotolare strofinando. banche. Avvolgiti con una coperta.

pepe in salamoia
5 kg. pepe sbucciato
3 l di acqua
0,5 l salato. oli
0,5 kg di zucchero
5 cucchiai. sale
0,5 aceto

Versare tutto tranne il pepe in una casseruola e far bollire + 5 minuti. Bollire. Aggiungere il peperone di gelso, tritato finemente e molto a lungo e dopo l'ebollizione, far bollire per 5 minuti. Togli il peperone dalla padella e mettilo in barattoli sterilizzati, fai bollire la salamoia e versa il pepe.
Tutte le ricette sono deliziose e collaudate,

Forcina, se non ci sono adesivi sull'autoadesivo, puoi firmare il barattolo su un pezzo di carta comune e incollarlo attorno ai bordi con una normale colla PVA. Dopo aver mangiato il contenuto, la colla viene facilmente lavata via con un panno duro e acqua calda. La suocera lo fa da tempo immemorabile, ed è indicato non solo in banca, ma anche brevemente la ricetta e, ovviamente, la DATA! All'inizio ero confuso a dipingere tutto, ma col tempo mi ci sono abituato e ora non capisco come le persone non firmino i loro barattoli mi sono arreso alla formazione però

Ciao ragazze !! Puoi attaccare barattoli con una firma con adesivi che nei negozi scrivono un prezzo su di essi, sono multicolori e sono autoadesivi.

RAGAZZE! Qualcuno può dirmi come essiccare il pepe, ho provato ad asciugarlo in forno, qualcosa non funziona, tutto il succo esce ed è un po 'crudo

["Pepe con una sorpresa"]

Il nome non è mio (ricetta del dipendente), ma gli darei un nome
"Pepe con una sorpresa".
Perché la "sorpresa" è nascosta nel peperone stesso e ha una marinata molto gustosa.

STRUTTURA:
Pepe bulgaro multicolore, pomodori di media grandezza, aglio, verdure, peperoncino e semi di senape (facoltativo).

Marinata per un barattolo da 3 litri.1 litro d'acqua portare a ebollizione e aggiungere 1,5 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio. zucchero, 0,5 cucchiai. 9% di aceto, 1 cucchiaio. olio di girasole raffinato.

PREPARAZIONE:
Tagliare il cappello dei peperoni, pelarli, lavarli e immergerli in acqua bollente per 1-2 minuti in modo che il peperone diventi morbido e non si rompa quando viene messo nei barattoli.
Metti 1-2 spicchi d'aglio sbucciato e un pomodoro in ogni peperone.
Mettere il pepe con una "sorpresa" in barattoli ben lavati il ​​più strettamente possibile, spostando con rametti di erbe. Se non c'è abbastanza spazio, metto i pomodorini. Versare la marinata calda e sterilizzare per 30 minuti. Chiudi immediatamente le palpebre.
Di solito avvolgo anche la coperta per prolungare la sterilizzazione.

Il mio consiglio: per prima cosa, verso l'olio di marinata nei barattoli con un mestolo in modo che ce ne sia approssimativamente la stessa quantità ovunque. E poi verso la marinata allo stesso modo. Se non è sufficiente, aggiungi acqua bollita.
Qui ho tre barattoli da 1,5 litri chiusi.

[Walge]

Walge!
Guarda qui Qui .

Forse qualcuno avrà bisogno di una ricetta, la usava mia nonna Lecho
3 kg di pomodoro
1 kg di pepe
1 kg di carote
1 kg di cipolla
6 cucchiai. cucchiai di sabbia
5 cucchiai. cucchiai senza scivolo di sale
250 gr di olio vegetale
125 g aceto 9%
Tritate i pomodori in un frullatore, tagliate le carote a listarelle, la cipolla a semianelli e sbollentate. Quindi versare il composto ottenuto di pomodori, tagliare il peperone senza semi nello stesso punto, condire con sale, zucchero e burro, mescolare e cuocere per 1-30, alla fine versare l'aceto, mescolare, togliere dal fuoco e mettere su i barattoli, coprite con i coperchi e coprite con una coperta (in corrispondenza di ho un neonato di cotone) i barattoli sotto la coperta devono raffreddarsi. Ho ottenuto 8-800 gr. lattine. Per coloro che sono troppo pigri per sbollentare le carote, tagliarle su una grattugia grossa.

["Pepe con una sorpresa"]

Il nome non è mio (ricetta del dipendente), ma gli darei un nome
"Pepe con una sorpresa".
Perché la "sorpresa" è nascosta nel peperone stesso e ha una marinata molto gustosa.

eccolo, finalmente l'ho trovato con l'aiuto.

Perché sono corso qui? Un grande GRAZIE per dire OTTIMA ricetta, MERAVIGLIOSA marinata - favolosa. E i peperoni e i pomodori che erano dentro, mio ​​figlio si è rotto su entrambe le guance, ma ha chiesto perché ci sono così pochi pomodori?
Dovevo dire che non ci sono mai troppe sorprese
E nella mia mente aggiusto questa marinata per molte cose, è troppo buona, per non sottrarre o aggiungere. A mio gusto.

[1,5 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio. Sahara]

Marinare per un barattolo da 3 litri Portare a ebollizione 1 litro di acqua e aggiungere 1,5 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio. zucchero, 0,5 cucchiai. 9% di aceto, 1 cucchiaio. olio di girasole raffinato.

1,5 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio. Sahara-con uno scivolo o piatto
0,5 cucchiai. 9% di aceto, 1 cucchiaio. olio di girasole raffinato- a quanto ho capito è la misura di un bicchiere, giusto?

CUCINANDO:
Tagliare il cappello dei peperoni, pelarli, lavarli e immergerli in acqua bollente per 1-2 minuti in modo che il peperone diventi morbido e non si rompa quando viene messo nei barattoli.
Metti 1-2 spicchi d'aglio sbucciato e un pomodoro in ogni peperone.
Mettere il pepe con una "sorpresa" in barattoli ben lavati il ​​più strettamente possibile, spostando con rametti di erbe.

pomodoro-si può anche calare in acqua bollente, in modo che successivamente occupi meno spazio nel peperone?

[Zest]

Zest, hai provato il peperone secondo la mia ricetta?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21105.0
Proprio come amiamo - dolce!

Paprica

paprika 3kg
acqua 2 litri
2 tazze di zucchero
sale 2 cucchiai
1/2 tazza di aceto
pepe nero in grani
lavrushka

Cuocere le metà della paprika nella marinata.
Mettere caldo in barattoli con una forchetta.
Versare sopra la marinata.
Stringere le lattine.

[1,5 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio. Sahara]

1,5 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio. Sahara-con uno scivolo o piatto
0,5 cucchiai. 9% di aceto, 1 cucchiaio. olio di girasole raffinato- a quanto ho capito è la misura di un bicchiere, giusto?
pomodoro-si può anche calare in acqua bollente, in modo che successivamente occupi meno spazio nel peperone?

Ragazze che hanno fatto "Pepe con una sorpresa", rispondete alla mia domanda su bicchieri e cucchiai !!!!!!!!!!!

Ragazze che hanno realizzato "Pepe con una sorpresa", rispondete alla mia domanda su bicchieri e cucchiai !!!!!!!!!!!

In cucchiai solo sale, tutti gli altri prodotti - un bicchiere da 250 ml!

[Nat_ka]

Nat_ka
Ho detto tutto bene himichka... Sale in cucchiai, il resto in bicchieri. Misuro anche un bicchiere da 250 ml.
Metti il ​​pomodoro nel peperone. Prendo piccoli gustosi pomodori carnosi o panna, tale.per adattarsi. altrimenti il ​​pepe si spezzerà.

E io faccio il pepe in questo modo: taglio il peperone sbucciato a strisce sottili e lo metto ben stretto in un barattolo da 3 litri (lo schiaccio anche con il pugno). È meglio prendere un peperone multicolore e adagiarlo a strati, risulta magnificamente. Quindi preparare la marinata. Per un barattolo da 3 litri, prendi 2 bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di olio di semi di girasole (io prendo non raffinato, è più aromatico), 1 bicchiere di aceto, 1 bicchiere di sabbia e 2 cucchiai. cucchiai di sale. Portare tutto a ebollizione e versare il peperone preparato. Non è necessario bollire o sterilizzare, ma conservare in frigorifero. Il peperone risulta essere moderatamente piccante e croccante

Elenka, grazie per una deliziosa ricetta per i peperoni sottaceto in agrodolce.
Probabilmente, non arriverà a usarlo nelle insalate - lo mangio e basta. E se spolverizzi l'aglio schiacciato, puoi aggiungere la maionese? Come te la passi?

[csv]

csv, Svetochka, grazie!
Servo anche un peperone simile o lo servo con l'aglio, puoi anche aggiungere cipolle verdi o un po 'di cipolla (aglio), tagliato a semianelli sottili. In qualche modo non voglio aggiungere la maionese. Anche se ... una questione di gusti.

Le ragazze non sanno dove chiedere - e se il mio pepe non è molto denso, quanti minuti devo cuocerlo in modo che il porridge non esca? Non ho mai fatto il pepe, ma eccone un po ', solo non molto denso, normale - L'ho congelato, ma voglio anche farlo secondo le ricette sopra

Provate il morso, forandolo con un coltello, dovrebbe essere "al dente" non del tutto pronto. Il tempo è poco, non so nemmeno quanti minuti, lo controllo sempre con un coltello. Dopotutto, la mano sente immediatamente quanto bene e liberamente il coltello passa nel pepe.
E il pepe con una tale scottatura dovrebbe mantenere la sua forma, non cadere a pezzi.

Grazie mille, sono andato a farlo - ti riferirò più tardi

Alla vostra salute!
È meglio cuocere il pepe piuttosto che digerirlo

[maccheroni]

Pepe chiuso secondo la ricetta maccheroni, ma ho versato accidentalmente altra acqua, grazie ad Admin per avermi detto come determinare la prontezza del peperone - cotto per 3 minuti, anche 2,5 - si è rivelato essere 10 mezzo litro e 1 settecento grammi! Grazie a tutti ! : amici: ma è rimasta molta marinata, non posso caricare una brutta foto di Internet, grazie ancora

Ho aperto un barattolo di pepe in salamoia in una marinata agrodolce secondo la ricetta di Yelenka, è semplicemente molto gustoso, la ricetta rimarrà nel mio libro di cucina per sempre. Perfetto per i tuoi gusti! Grazie per l'ottima ricetta.

[Elenka]

Elenka, filato in barattoli per l'inverno Peperoni sottaceto in una marinata agrodolce secondo la vostra ricetta, ora apriamo e mangiamo con piacere, si è rivelato un peperone molto, molto gustoso, croccante, il gusto è incomparabile. quindi anche un grande vantaggio che è facile da cucinare, velocemente. Riposto nell'armadio sullo scaffale, si comporta bene. Ci è piaciuto molto, lo faremo ogni anno. Elenka, Grazie mille!

[Elenka]

Elenka, una meravigliosa ricetta di peperoni sottaceto! Ho aperto il barattolo, metà è andata. Grazie mille!