Cheesecake su due impasti

Cheesecake su due impasti

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
PRIMA OPARA
farina di frumento premium	200 gr
latte	160 gr
lievito ad azione rapida	2,5 g
SECONDA OPERA
tutta la prima birra
sale	4 g
farina di frumento premium	40 g
zucchero	40 g
IMPASTO
tutto il secondo impasto
farina di frumento premium	160 gr
zucchero	40 g
burro o margarina	100 grammi
uovo grande	1 pezzo o 60 g
RIEMPIMENTO
ricotta (ho massa di cagliata alla vaniglia)	300g
zucchero	100 go qb
panna acida	90 g
uovo	1 pc
zucchero vanigliato facoltativo
uvetta opzionale

Metodo di cottura

• Mescolare il primo impasto e lasciar lievitare per 2-2,5 ore in un luogo caldo. Set da sera a notte. Nell'impasto lievitato aggiungere tutti gli ingredienti del secondo impasto, far lievitare per 1 ora. L'impasto dovrebbe aumentare di 1,5 volte. Per l'impasto unire tutti gli ingredienti e impastare bene. Arrotolare 15-16 palline dall'impasto finito, disporle su una teglia e premere leggermente. Coprite con pellicola trasparente e tenete al caldo per 1 ora. Prepara il ripieno. Nell'impasto maturo, uso un bicchiere per fare delle tacche. Per evitare che il fondo del bicchiere si attacchi all'impasto, l'ho intinto nella farina. Disporre il ripieno e spennellare le cheesecake con un uovo. Preriscaldare il forno a 230 gradi e infornare fino a doratura per circa 20 - 25 minuti.
• Bene, molto gustoso !!!

Il piatto è progettato per

16 pz

Programma di cottura:

forno

Nota

La ricetta è tratta da LJ da 🔗
P.S. se la mia ricetta è una ripetizione (non sono riuscita a trovarla), spostala sull'argomento corretto.

Grazie per la ricetta. Cheesecake molto appetitose. La ricotta deve essere fatta. Grazie

sì) Ho sfornato queste deliziose cheesecake secondo la ricetta di Misha) Ho provato mentre scrive (2 impasti), ma per molto tempo, poi ho semplicemente piegato tutto in un secchio da HP (solo aggiunto un po 'più di lievito) e ho messo l'impasto sul programma (1,5 ore), dopo aver lavorato per un'altra mezz'ora, è uscita per salire e formare immediatamente una fornace. Probabilmente non sono un buongustaio - non ho sentito la differenza nell'impasto, ora cuocio senza pasta

Certo, è possibile in HP, ma se metti il ​​primo impasto prima di andare a dormire, allora le stesse 2 ore prima della cottura non sono così stancanti.