Pane di zucca di grano con farina integrale (DEX-60)

[BUON APPETITO!]

Pane di zucca di grano con farina integrale (DEX-60)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
farina di frumento premium	380 g
farina integrale	120 gr
purè di zucca	180 gr
acqua + purea	segno fino a 280 ml
zucchero	1 cucchiaio. l
sale	1,5 cucchiaini
lievito pressato	10 g
olio vegetale	50 g

Metodo di cottura

• Frullare la zucca cruda con un frullatore. Mettete bene la purea di zucca in un misurino da HP (io l'ho pressata con un cucchiaino) e aggiungete acqua tiepida fino alla tacca di 280 ml.
• L'impasto e la prima lievitazione si fanno in HP in modalità "Impasto" (ho 1,5 ore). Metti tutti gli ingredienti nel secchio HP, tranne l'olio vegetale, attiva la modalità "Impasto". Aggiungere l'olio vegetale dopo 5-10 minuti di miscelazione. È meglio seguire il kolobok.
• Alla fine del programma, estraiamo l'impasto dal CP, lo arrotoliamo e lo mettiamo in una casseruola MV unta con olio vegetale.
• Accendiamo la modalità "Yogurt" per 20-30 minuti, poi la spegniamo e lasciamo lievitare in un MV chiuso per altri 30 minuti.
• Modalità Deleu "Cottura" - 45 minuti, alla fine del pane girare e accendere "Cottura" per altri 20 minuti.
• Lo tiriamo subito fuori dalla MV, lo raffreddiamo su una gratella e BUON APPETITO!

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

In HP -

Nota

La foto, purtroppo, non trasmette il vero colore del pane: completamente arancione!

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Da qualche parte l'ultima zucca era in giro. E rimase un po 'di farina integrale. Quindi dobbiamo cuocere secondo la tua ricetta.

Provalo! Spero che il risultato ti piaccia! Ho cotto questo pane secondo lo stesso principio: un pezzo di zucca era bloccato in frigorifero e gli ultimi 120 g di farina integrale occupavano solo spazio.

A proposito, riguardo agli uccelli, (shyutka). Ho già fatto qualcosa di simile, ma non con la farina integrale. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2726.0 Tuttavia, era anche gustoso!

Non ho dubbi che Stеrn sia una famosa artigiana e che le sue ricette siano meravigliose! La mia versione del pane non è così dolce, quindi la mia famiglia l'ha consumata come al solito - la versione da tavola (con tutto in fila).