Cupcakes al cioccolato

Cupcakes al cioccolato

Categoria: Confetteria

ingredienti
uova	3 pz
burro (o margarina)	100 grammi
zucchero	1,5 cucchiai.
cacao	1,5 cucchiai. l.
cioccolato	150 gr
sale	pizzico
bibita	0,5 cucchiaini
Farina	1-1,5 cucchiai.

Metodo di cottura

• Questa ricetta è per i grandi amanti del cioccolato. Neanche una ricetta, ma un concetto su come ottenere un gusto ricco di cioccolato.
• Un normale bicchiere di tè.
• Prendiamo il burro ammorbidito (o lo scaldiamo nel microonde), aggiungiamo le uova, lo zucchero e mescoliamo bene fino a quando lo zucchero non si scioglie. Abbiamo aggiunto un pizzico di sale, miscela di cacao. Versare un bicchiere di farina incompleto, lasciando un paio di cucchiai e aggiungere la soda. Ci mescoliamo. L'impasto dovrebbe essere come una panna acida da conservare non molto liquida, non più densa. Aggiungere la farina se necessario. Macinare il cioccolato nel processore, frullatore, non per spolverare, ma per ottenere frammenti di 3-5 mm. Puoi usare le gocce, ma tieni conto della percentuale di cacao in esse. Il cioccolato dovrebbe essere preso con un contenuto di cacao di almeno il 56%, io ho preso il 78%. Più bassa è la percentuale, meno zucchero hai bisogno nell'impasto. A partire da un bicchiere per gocce (di solito contengono il 40% di cacao). Ci mescoliamo. L'impasto è pronto.
• Ho cotto in un cupcake per 6 minuti a porzione. Se si cuoce in forno, la temperatura è di 180 gradi, cuocendo per 10-12 minuti in piccoli stampi e 15 minuti. normalmente, fino a quando non si forma una crosta dura sulla superficie.
• Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

I muffin sono secchi, più simili a biscotti del solito copcake. Perfettamente mangiati subito, ma dopo la conservazione sembrano bricchetti di sabbia. Pertanto, non consiglio di sovraesporre. Preparato istantaneamente e mangiato altrettanto velocemente.