Pickle (Cuculo 1055 dal ricettario)

Pickle (Cuculo 1055 dal ricettario)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
radice di sedano	1 pezzo-400 grammi
orzo perlato	100 grammi
carote fresche	100 grammi
patate	200 grammi
cetrioli salati	150 grammi
Maiale (petto)	500 grammi
Sale (	2 cucchiaini
acqua	7 bicchieri multipli
cipolle a bulbo	1 cipolla

Metodo di cottura

• Mettere a bagno 100 grammi di orzo perlato (io ho messo a bagno per circa 2-3 ore)
• 1) Radice di sedano - sbucciare e tritare finemente i "cubetti" - mettere in una ciotola
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• 2) Orzo perlato - scolate l'acqua - mettete il sedano
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• 3) Carote - sbucciare - tagliarle a fette - mettere sopra l'orzo perlato
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• 4) Aggiungere acqua fredda - 7 bicchieri multipli
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• 5) Patate - sbucciate, tagliate a fette - in una ciotola
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• 6) Cetrioli sottaceto - tagliati a listarelle - mettere le patate
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• 7) Tagliare a pezzi la punta di petto di maiale e metterla sopra in una ciotola con le patate
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• sale - 2 cucchiaini di sale
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• Programma per minestre
• Dopo il "Ku-Ku" finale - puoi mettere a piacere - pepe in grani, alloro e qualsiasi altra spezia che ti piace
• Non ho messo niente, perché era il "gusto puro" della zuppa di sedano rapa che era importante.
• Sono contento! Sono molto gustoso - il gusto di un'infanzia lontana
• 

Il piatto è progettato per

3 litri

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

: girl_in_dreams: Sono stato molto, molto contento
La zuppa si è rivelata e non densa: vale la pena un cucchiaio e non un liquido
Molto gustoso, così lo cucinava mia nonna
La carne è cotta: è quello che ti serve.
E morbido e non si sbriciola nel porridge.
Cetrioli sottaceto - mantieni la "forma"
La patata è stata cotta molto completamente - ma non si è sfaldata - ma "mantiene la sua forma"
Orzo perlato - come dovrebbe essere - delizioso e ben cotto

Il sedano è delizioso e molto appropriato in questa zuppa

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Ciao. E cosa, non metti le cipolle nella zuppa?

Ciao. E cosa, non metti le cipolle nella zuppa?

Ci sono cipolle nella ricetta, ovviamente!
Semplicemente non l'ho messo - perché l'ho messo solo in quelle zuppe - dove friggo.
Non c'era tostatura - quindi - le cipolle erano escluse.

Grazie per la risposta rapida. Praticamente non friggo mai nelle zuppe (è così che è successo fin dalla giovane età a causa del bruciore di stomaco a mio marito, e loro si sono abituati), ma non faccio quasi nulla senza cipolle. Generalmente mangiamo molte cipolle.
Ora il sottaceto viene preparato secondo la tua ricetta, ma ho tagliato metà della cipolla.