Muffin alle zucchine con pomodori secchi e formaggio

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	circa, di 1,5 cucchiai.
Kefir	1/2 stkn
Uovo	1 pc
Zucca media	1 pc
Cipolla piccola	1 pc
Verdure, aglio, un pezzo di salsiccia
Bibita + lievito per dolci	0,5 cucchiaini 1 cucchiaino
Diversi pomodori essiccati al sole
Formaggio

Metodo di cottura

Sbattete l'uovo con il kefir, grattugiate le zucchine (se vi dà molto succo strizzatelo), tagliate la cipolla, mescolate le zucchine con l'uovo, aggiungete la farina, la soda. Impastare la pasta più spessa che per le frittelle (la stenderemo con un cucchiaio negli stampini e non la verseremo). Aggiungere all'impasto a piacere: verdure, uno spicchio d'aglio, salsiccia a dadini.
Tagliate i pomodori secchi a pezzetti, il formaggio a cubetti (meno che per una vinaigrette).
Riempite le teglie per muffin per 2/3, inserite in ognuna un pezzo di pomodoro essiccato al sole e qualche pezzo di formaggio.
Infornare a 190^diA PARTIRE DAL