Panini di Sverdlovsk

Panini di Sverdlovsk

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	230
lievito secco	1 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino
uovo	1 pc
latte	75ml
acqua	50ml
zucchero	1 cucchiaio. l.
drenante. olio intercalare	60g
zucchero per lo strato	2 cucchiai. l.
drenante. olio sbriciolato	1 cucchiaio. l.
zucchero per le briciole	1 cucchiaio. l.
farina per briciole	1,5 cucchiai. l
tuorlo d'uovo	1

Metodo di cottura

• 1. Sciogliere il lievito in una miscela calda di latte e acqua con aggiunta di zucchero.
• 2. Aggiungere l'uovo e la farina setacciata con il sale
• 3. Impastare la pasta appiccicosa.
• 4. Coprire e lasciare riposare per 1,5 ore.
• 5. Sulla superficie infarinata, stendere un rettangolo di 2 cm di spessore, ungere 2/3 con metà del burro e spolverare con 1 litro di zucchero, unire il terzo non lubrificato su quello unto e un altro terzo sopra (una striscia a fiocchi è ottenuto).
• 6. Lubrificare metà di esso con burro e spolverare di zucchero e piegarlo di nuovo a metà (ora abbiamo un quadrato paffuto), pizzicare tutte le cuciture e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
• 7. Ripetere nuovamente la procedura di piegatura e spalmatura con lo zucchero e il burro rimanenti.
• 8. Stendete la pasta in uno strato spesso 1 cm, tagliateli a quadretti con un lato di cm 10. Arrotolate ognuno in un quadrato e adagiatelo su una teglia, fatelo lievitare ancora per un'ora, ungetelo con tuorlo.
• 9. Mescolare gli ingredienti per le briciole, spolverare sui panini e infornare a 200 per 15 minuti.
• Buon appetito!

Programma di cottura:

Impasto

Cucina nazionale

russo

Nota

Ho preso la ricetta da un amico di LJ 🔗
ma nel cotone ho mescolato una doppia dose di prodotti

Ma la fonte è

Vendiamo questi sbuffi dallo Sverdlovsk ... pasticcini decenti. Grazie per i segnalibri.

in epoca sovietica, erano molto più gustosi, questa è una ricetta, a quanto pare, come la nostalgia))
e grazie!, Tatyan!

Lo aggiungo anche ai segnalibri. Qualcosa ci ha portato ai panini. Oggi panini bavaresi (l'impasto è quasi pronto), seguiti da Sverdlovsk. Ho anche sentito molte recensioni positive su di loro, ma non ho provato.

Oh, Luce, proprio ieri stavo pensando dove salire, trova una ricetta per questi panini! Hai letto i tuoi pensieri!

Galya, sono così felice che durante il tempo in cui mi sono ricordato di non condividere ricette sensate qui))) altrimenti ho vissuto a LJ)))
Quando ho fatto questi panini, ero così orgoglioso che si sono rivelati .. poi mi è sembrato di non poterlo .. ma ora ho letto la ricetta - niente di complicato)))

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Ho deciso oggi di non cuocere .. il caldo e il soffocamento sono finiti, il condizionatore non si spegne da giorni .. e in cucina sono 30-32. c'è solo un fan, anche se non male,

[Sveta]

Sveta, splendidi panini!

Grazie Marin!

i panini sono davvero splendidi, ho comprato qualcosa del genere e ora mi cucino da solo. La ricetta è già stata aggiunta ai segnalibri

Grazie, Nadyushka!
Spero ti piaccia!

[Zucchero,]

Zucchero, Che bellezza! Questo è il gusto dell'infanzia! Ho mangiato questi panini con latte fresco, mmm ... com'era delizioso !!!

[lira70]

lira70Grazie mille per la ricetta !!!! Una volta compravo questi panini nel negozio, ma ora li preparo a casa, serviti da solo.

È vero, dato che abbiamo un debole per i dolci, mettiamo più zucchero nell'impasto, il resto secondo la ricetta.

[Miss Raspberry]

Ero seduto qui pensando che l'avrei mangiato ora con grande piacere? Ho avuto una sensazione di giovinezza / giovinezza e ho capito, voglio un soffio di Sverdlovsk .... alla ricerca della tua ricetta e ho trovato ... ora mi siedo e lo voglio solo !!!
fino al fine settimana lo porto ai segnalibri

Non ho abbastanza tempo la sera

grazie per la ricetta

Miss Raspberry, Mashenka, a quanto pare hai già messo questi panini nel torrente ... così appetitosi ... lei l'avrebbe mangiato .. non l'ha nemmeno condiviso con nessuno)))))

[Miss Raspberry]

Miss Raspberry, Mashenka, probabilmente hai già questi panini in streaming ... così appetitosi ... lei li avrebbe mangiati ..Non l'ho nemmeno condiviso con nessuno)))))

Grazie. Dritto imbarazzato. No, l'ho fatto la prima volta. Non sono affatto un professionista, è solo che la mia famiglia ama dolci e pasticcini, quindi ci sto provando.

E ho cotto i miei panini ... si sono rivelati sciatti, ma gustosi ... ora li cucinerò spesso, perché è completamente facile. ..
grazie per la deliziosa ricetta

Panini per 9 copechi finiti, prova questi
chtol
Ho paura che non andrà così bene

b] Lyudmil

[AlenKa]

AlenKa, ma dove andare, ovviamente lo farò

Dimmi, il burro dovrebbe essere morbido per lo strato o sciolto?