Riso con pomodori e spinaci

Riso con pomodori e spinaci

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Riso basmati	250 gr
cipolla	1 PC.
aglio	2 chiodi di garofano
pomodoro	3 pz.
carota	2 pz.
anacardi	100 grammi
spinaci	150 gr
semi di coriandolo	1 cucchiaino
semi di cumino	1 cucchiaino
olio vegetale	2 cucchiai. l.
sale	gusto

Metodo di cottura

• Friggere le noci in una padella asciutta, raffreddare e tritare grossolanamente.
  
• Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti.
  
• Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
  
• Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
  
• Scaldare l'olio in una padella profonda, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
  
• Aggiungere i pomodori, le carote, il riso lavato, il cumino e il coriandolo, mescolare bene.
  
• Versare 500 ml di acqua calda e sale. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
  
• Quindi aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 3 minuti coperti.
  
• Togliere dal fuoco. Mescolare. Servire cosparso di noci.
  

Riso molto appetitoso e la foto è super!