Filetto di maiale in Sousvide Steba SV-1

[Masha]

Masha, che carne deliziosa !!! Sembra filetto di manzo, il mio maiale è piatto e sottile e il tuo è rotondo
Quanti giorni puoi conservare il ready-made in frigorifero? E hai bisogno di un ulteriore trattamento termico (ad esempio, dopo 5-7 giorni ... o lo scarico non si conserva a lungo, forse è meglio congelarlo?)

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, metti sottovuoto e congela, quindi prendilo quando ne hai bisogno)
Tre giorni senza aspirapolvere.
L'ho elaborato con un bruciatore.
Avevo paura di bruciare il piano di lavoro dal lavandino

Mash, grazie. Si è rivelata carne eccellente. Elastico, succoso. Ho cucinato per tre ore a 63 ° C.

[notka_notka]

notka_notka, Manya, grazie per il grazie))

Ho portato una foto.

[Manya]

Manyache carne, mmm! La bellezza!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Grazie. La carne è deliziosa.
Prima di acquistare il sous vida, ero preoccupato che la carne cotta in questo modo sembrasse cruda ai miei mangiatori. Ma no, mi piace.

che carne, mmm! La bellezza!

non è la parola giusta, bellezza con bellezza

Mash, penso ora di cuocere tutto il maiale a 63-64 C. Che ne dici?

cuocere tutto il maiale a 63-64 C.

È così che cucino, a volte posso mettere 65. ma per la carne pura ne metto 63 o anche per i carbonati.

Sì, l'ho annotato.
Oggi ho fatto un lombo a 63, 6 ore. Sabato scoprirò cosa è successo.

[Masinen]

Masinen, Maria, Grazie!!!! per una deliziosa ricetta!

è piaciuto a tutti

[Rottis]

Rottis, Elena,
Urrah! Sono molto lieto!

Non spesso, oltre a battere. Temperatura 60-61 gradi. Salmonela a 55 anni sembra morire

55 non è abbastanza per un maiale)
Anche per il manzo 55 è raro, il maiale e il raro non sono compatibili

[Optim]

Optim, Sono d'accordo, 55 non è sufficiente, servono almeno 63 g, meno è impossibile)

[Alessandro]

Alessandronon è ancora carne pronta?
A proposito, sto preparando una ricetta di manzo. L'ho fatto l'altro giorno, è risultato stupendo !!

Maria, dove posso trovare la tua ricetta per il manzo?

È uscito sbavando direttamente, quanto è delizioso con te, ed è necessario acquistare un sous-vid e come si differenzia da un multicooker Redmond con funzione di cottura sottovuoto?