Petto d'anatra sottovuoto con salsa piccante (Steba SV 50) - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Petto d'anatra Sous vide con salsa piccante (Steba SV 50)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
petto d'anatra	4 cose
Condimenti
sale
pepe nero, rosso dolce
peperoncino rosso piccante
Noce moscata
saggio
origano
timo
aglio
olio d'oliva
burro

Metodo di cottura

Do il benvenuto a tutti i residenti del nostro enorme forum!
Non ho potuto fare a meno di esporre la ricetta, magari petto d'anatra, e persino utilizzare la tecnologia di un delizioso sousvid!
Dobbiamo pensare se invitare la principessa a visitare o mangiare tutto da solo))
Ho tempo per pensare, lo penso mentre scrivo la ricetta, e decido cosa fare
Cominciamo il processo di cottura:
petto d'anatra:
lavare bene, asciugare tamponando con carta assorbente e rimuovere l'umidità in eccesso.
Prendiamo un coltello affilato e facciamo dei tagli obliqui sulla pelle, fino alla carne!
Mescolare le spezie a piacere e spennellare ogni petto con il composto. Non aggiungere l'aglio, ci servirà più tardi!
Rimuovere i petti per due ore nel contenitore in modo che si stendano e si marinino.
Dopo due ore, passiamo l'aspirapolvere sui petti d'anatra e mettiamo un pezzo di burro su ogni petto.
Versate acqua tiepida nel recipiente dove farete cuocere, io ho una steba sommergibile sv50
Impostiamo 63 g per 1 ora e 50 minuti. Tempo escluso riscaldamento acqua, perché il suvid sommergibile inizia a contare il tempo solo dopo aver raggiunto la temperatura impostata.
Ecco una coperta rosa, ho inventato un suvid per il processo)
Alla fine lo tiriamo fuori, ma sinceramente, nel mio caso, la borsa con i seni è rimasta per un'altra ora nell'acqua, forse sono andata via
Eccolo, petto d'anatra rosa! Bene, cosa invitare la principessa a visitare, ahh))
Ora la cosa più importante è la bellezza!
prendiamo una padella, sì, sì, una padella, la mettiamo sul fuoco e accendiamo al massimo il fuoco.
Aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio tritato e il timo.
E iniziamo a friggerlo, mentre l'olio si scalda, poi l'aglio e il timo danno tutti i loro aromi all'olio.
Il tutto, l'olio si è scaldato, è diventato profumato, prendiamo il petto d'anatra e lo mettiamo in padella. Friggere, letteralmente 20 secondi e girarli ancora e ancora per 20 secondi.
marrone dorato, mmmmm .....
E così tutti i seni uno per uno, uno dopo l'altro
Adesso lo facciamo salsa
un filo d'olio in una padella, salvia, timo e aglio.
Friggi, quindi versa il succo del petto d'anatra, rimasto nel sacchetto sottovuoto, non è necessario versarlo!
E evaporiamo due volte, vedrai di persona come si arricciano le proteine.
Quando il succo è evaporato, il risultato deve essere strofinato attraverso un setaccio fine
Vero, la salsa risulta essere scura, ma per quanto fragrante !!
Ora tagliamo il petto e serviamo con la salsa!
Quindi penso che la principessa vorrebbe godere di tanta bellezza?
E cosa ne pensi?))

Il piatto è progettato per

4 petti d'anatra

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

souvid, padella, piatto

Nota

Quindi non ho risolto nulla: girl_win:

Forse puoi aiutarmi, trattarmi da una principessa, e questo piatto è degno di una persona incoronata

Esvt

Masinen, Masinen, Maria, Che bellezza! Non puoi staccare gli occhi da un'anatra del genere! Abbiamo urgente bisogno di invitare tutte le piccole e grandi principesse !!!

Masinen

Svetlana, Grazie!!!

Citazione: Esvt

Abbiamo urgente bisogno di invitare tutte le piccole e grandi principesse !!!

Sento che non verrà da sola, ma tutto il suo seguito

Natusya

Masha è un altro buonissimo !!! Non solo chiama la principessa, ma anche il re e la regina con lei

Ksyushk @ -Plushk @

Masha, Vedo come lo vedrai e sempre più penso all'acquisto. E il seno è degno delle principesse, senza dubbio.

Masinen

Natusya,

Citazione: Natusya

Non solo chiama la principessa, ma anche il re e la regina con lei

Penso che non apprezzeranno

Grazie!!

Ksyushk @ -Plushk @,

Citazione: Ksyushk @ -Plushk @

sempre più pensando all'acquisto

Non posso vivere senza Suvid!

Citazione: Ksyushk @ -Plushk @

E il seno è senza dubbio degno di principesse.

Ok, sono andato a invitare la principessa a visitare per un piatto delizioso

francevna

Maria, il petto d'anatra sembra molto appetitoso e bello!

Masinen

Alla, Grazie!!

Sinceramente questa sono io, per l'azienda sono andata al concorso per sostenere le ragazze!
Sono lontani da me !!
MA ho anche deciso di fare la mia parte

gala10

Masha ... che bellezza! Grazie per la descrizione dettagliata del processo. Molto visivo e informativo. Spero di utilizzare presto la ricetta.

Ljna

Ricetta stupenda! Per l'occasione è necessario comprare il petto d'anatra, non ho mangiato nemmeno una volta, altrimenti sono stanco del pollo

Citazione: Masinen

quindi versare il succo del petto di pollo

Masha, corretto nel testo per "anatra"

Masinen

gala10, Galya, grazie !!!

Ljna, Zhenya, fallo con tutti i mezzi, questo è qualcosa con qualcosa

L'ho corretto e ieri mentre scrivevo la ricetta mi sono costantemente tirato su per non scrivere il pollo, e ho comunque scritto

kristina1

Masinen, Maria, fantastico, guardo le foto ... solo leccarti le dita, vorrei solo divorare in questo momento .. questa non è una favola, ma una fiaba per la principessa ... ma posso essere io invece di lei, quindi voglio un piccolo ringraziamento per la meravigliosa e bellissima ricetta.

Rada-dms

Masha! generalmente è impossibile guardare la foto con calma! Che carne! Bellissima! Grazie, non ho finto di fare causa! Verrò, lo cucinerò sicuramente così!

Masinen

Citazione: kristina1

fantastico, guardando le foto ... leccati le dita

Christina, grazie !!!

Citazione: Rada-dms

generalmente è impossibile guardare la foto con calma! Che carne! Bellissima!

Olya, grazie !! Ho fatto il petto d'anatra per la prima volta, me stesso ea casa)

Citazione: Rada-dms

Grazie, non ho finto di fare causa! Verrò, lo cucinerò sicuramente così!

È necessario !!

Svettika

Maria, il seno è stato un successo: fragrante, succoso, con un bel taglio rosa pallido! Grazie per il MK dettagliato!

Masinen

Svettika, Svetlana, hai preparato?))

Citazione: Svettika

Grazie per il MK dettagliato!

Sono sempre felice di condividere le mie conoscenze, quindi io stesso posso guardare e ricordare

Zhannptica

Mariagrazie per la ricetta
Ho una domanda, possiamo impostare la temperatura a Shtebe e fare lo stesso? E allora che ore sono?

Masinen

Jeanne, Ciao!!
Certo che puoi)
Imposta la temperatura di 2 gradi più bassa (questo è per l'errore)
E il tempo, aggiungi 40 minuti alla ricetta, forse Shteb inizia a contare subito, come))
AAAA6 dimenticato)) Korche, se subito, aggiungi 40 minuti, in caso contrario aggiungi 25 minuti, perché mostra la temperatura del sensore e non ha circolazione d'acqua;

Masinen

Ho cucinato di nuovo il petto d'anatra, ma questa volta nel multivak di Steba
Il colore è uscito carino, ma non quel rosa.
A tutti è piaciuto il gusto.
Naturalmente, dopo l'apparato suvid, il seno esce più teneramente