Juja-pilaf

Juja-pilaf

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: azero

ingredienti
Pulcino	1 PC.
Panna acida	2st. l.
Albicocche secche	1 st.
uva passa	1 \ 2st.
Riso (ho Indica Gold)	3 \ 4m. Arte.
Acqua bollente	2,5 m. Arte.
Zafferano	3-4 bastoncini
Sale pepe	gusto
Burro ghee

Metodo di cottura

• Tagliare il pollo lavorato nel petto, sbattere, strofinare con sale, pepe, panna acida. Friggere su entrambi i lati nel burro chiarificato sotto la pressa nel burro chiarificato finché sono teneri (o semplicemente friggere).
• Sciacquare l'uvetta e le albicocche secche, asciugarle. Taglia le albicocche secche. Aggiungere le albicocche secche e l'uvetta nel burro chiarificato per 3-5 minuti.
• Versare lo zafferano con 1 cucchiaio. l. acqua bollente, lasciate fermentare.
• Risciacquare il riso, versarvi sopra l'acqua bollente, lasciare agire per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua, versare acqua bollente (2,5m. Art.) E cuocere finché sono teneri per 15 minuti sul fornello o in un multicooker. Ho cucinato in MV Brand, modalità Krupa Express (30 minuti). Mettere il burro chiarificato, l'infuso di zafferano nel riso finito, mescolare, salare se lo si desidera.
• Mettere il riso su un piatto, l'uvetta e le albicocche secche sopra, quindi il pollo tritato.
• 
• Delizioso!!! E festoso. Cucinerò per gli ospiti.

Nota

La ricetta dal libro "I piatti più apprezzati al mondo"

Grazie mille Vischio per la ricetta ,: rosa: mai fatta con uvetta con albicocche secche, ma adoro le albicocche secche. Lo farò sicuramente come un Toko comprerà albicocche secche, non rimane con noi.

[olesya26]

olesya26 , Grazie! L'avevo fatto prima con l'uvetta e le albicocche secche, ma le ho messe subito a cuocere con il riso. E questo metodo è molto più gustoso !!!

Ho una domanda nella ricetta per versare acqua bollente (2,5 m. Art.) È skoko?

[olesya26]

olesya26 , Grazie! L'avevo fatto prima con l'uvetta e le albicocche secche, ma le ho messe subito a cuocere con il riso. E questo metodo è molto più gustoso !!!

Lo credo subito. grazie ancora

(2,5 m. Art.) È skoko?

m. st. - multi bicchiere = 160 ml.

Ora capisco