Porridge di miglio (pentola a pressione Steba DD1)

Porridge di miglio (pentola a pressione Steba DD1)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Miglio	1 m st
acqua	1 m st
latte	3 m st
Burro	Gusto
sale	Gusto
Zucchero facoltativo

Metodo di cottura

• Prendiamo il miglio 1 multi-bicchiere, laviamo bene, perché è molto sporco, viene venduto.
• Lo mettiamo nella ciotola. Versare 1 bicchiere multiplo di acqua + 3 bicchieri multipli di latte
• Salate e mettete un pezzo di burro
• Attiviamo la pressione della modalità Porridge 0,7 volte 15 minuti
• All'uscita, otteniamo un delizioso porridge. Sto ancora mettendo lo zucchero))
• Buon appetito a tutti))

Programma di cottura:

Porridge

Nota

Il porridge è un piatto a base di cereali bolliti in acqua, latte o brodo. Il rapporto tra la quantità di liquido e cereali determina la consistenza del porridge: liquido, viscoso o friabile. I cereali liquidi e viscosi vengono solitamente consumati come piatti indipendenti. Il porridge viscoso viene anche utilizzato per preparare casseruole, polpette di carne, cotolette di cereali.

I cereali integrali sono i più adatti per preparare il porridge friabile. Sono ampiamente utilizzati non solo come piatto indipendente, ma anche come contorno (ad esempio per piatti di carne), ripieni per torte, involtini di carne, ecc., Nonchè per ripieno di pollame e maialini.

Alcuni cereali (semola, riso, miglio) vengono utilizzati per preparare cereali dolci come dessert. Si servono con salsa dolce, marmellata, gelatina, panna montata, ecc. Il porridge è ben assorbito dall'organismo, è un prodotto altamente nutriente, che permette loro di essere ampiamente utilizzati negli alimenti per neonati e dietetici. Non è consigliabile cucinare il porridge in una pentola smaltata.

Masha: rosa: oggi ho usato questa ricetta per fare la farina d'avena grossolana. Solo latte per innaffiare 2: 2. Penso che la ricetta sia universale, il porridge si rivela davvero quello di cui hai bisogno. Shteba ai miei occhi sta riabilitando direttamente sui cereali, altrimenti all'inizio niente

E non ho usato affatto 0,3, fino a quando la discussione non è entrata nell'argomento)) ma chi avrebbe saputo che tale porridge è stupendo a 0,3))

Perché diluire il latte con l'acqua? Non sai cucinare con il latte da solo?

Sì, certo che puoi. Lo diluiamo per altri motivi.

Perché diluire il latte con l'acqua? Non sai cucinare con il latte da solo?

In generale, cucino sempre con l'acqua. Ma nelle nostre discussioni c'è sempre una domanda sul porridge di latte.
E per informazione, qualsiasi cereale bolle meglio nell'acqua che nel latte. Per fare questo, diluisco il latte con acqua e il porridge è più leggero, esce soffice. E sul latte stesso, per me risulta un porridge pesante. È tutto)
Probabilmente ci sono molti altri motivi, ma questi sono i miei personali)

Oggi ho cucinato il porridge di miglio. Confuso tutto. 1 miglio cotto + 4 latte + 1 acqua. Tempo impostato 25 minuti, pressione 0,3. È rimasta in piedi per 7-10 minuti, poi ha alleviato il resto della pressione. Il porridge è ottimo. Proprio la cosa.
Ora devi provare, come Masha, 15 minuti. Ancora 10 minuti di differenza, tantissimi.

Hai più liquido per 1 mst)
15 minuti è il massimo. Ricordo di aver usato l'alta pressione per 20 minuti prima.

Ci proverò, Masha. I miei cereali non sono stati digeriti e il porridge non era liquido, normale.

Mi è piaciuto che a bassa pressione il porridge risulti con un'ombra in umido)
È vero, non ho cucinato alto con il latte

Ho cucinato. Risulta essere molto più morbido in basso.

Oggi abbiamo mangiato porridge di miglio per colazione. Ho cucinato per 0,3-15 minuti. Proporzioni latte-acqua 3: 1. Si è rivelato così denso, ma molto tenero, se premi il porridge con un cucchiaio, quindi quasi il semolino Probabilmente puoi ridurre il tempo.

Anch'io ho cucinato, ma secondo la ricetta della Macchina. Un po 'denso per i miei gusti.È interessante notare che, in un rapporto da 1 a 4 in 15 minuti, il cereale ha bollito meglio che in un rapporto da 1 a 5 in 25 minuti. Proverò a saldare da 1 a 4,5.

E non mi sembra che sia denso, ma normale), puoi aggiungere un po 'di liquido.
Mi piace fare esattamente da 1 a 4)
Ol, porridge bella vista))

Quindi, per 1 m di cereali, 4 m di liquido. Forse a causa dei cereali si è scoperto (Mistral). Ma comunque delizioso. Mi sembra che Panasonic (speciale nel porridge) stia riposando rispetto a Shteba.

Sì, di solito non lo tengo caldo a lungo. Quando la temperatura è scesa a 100, rilascio immediatamente la pressione, altrimenti il ​​porridge si addensa nel tempo)

[Masinen]

Masinen, non hai bisogno di immergere il miglio? Dicono che abbia un sapore diverso? ...

No, non c'è bisogno di immergersi)
Deve essere risciacquato fino a quando l'acqua limpida. Niente ha un sapore amaro)

Cotto da 1 a 3, non male.

E mia nonna consiglia sempre di mettere a bagno il grano, poiché il tempo di trattamento termico diminuisce e le sostanze utili vengono preservate. Tale porridge viene anche assorbito meglio dal corpo.
Non l'ho ancora fatto a Steb, solo domani lo proverò secondo la mia ricetta e cancellerò l'iscrizione.

P.S. Assicurati di scaricare l'acqua in cui il grano è stato immerso durante la notte e risciacquare di nuovo. E il cereale, che viene conservato a lungo, è amaro.

E il cereale, che viene conservato a lungo, è amaro.

questo è sicuro - verificato.
Tale groppa sembra ancora più pallida del solito, giallo non allegro,
e noioso bianco

la nonna consiglia sempre di mettere a bagno il grano, poiché il tempo di trattamento termico diminuisce

La nonna probabilmente cucinava su un normale fornello e in una normale casseruola. Quindi si applicano queste regole e in Sv e MV un approccio diverso alla cucina.
Il miglio viene versato con acqua bollente per lavare via l'olio che si forma nel cereale. È questo olio che, se conservato a lungo, dà amarezza, quindi va fatto con attenzione se qualcuno ha problemi al fegato e al pancreas. Per questo verso sempre il miglio con acqua bollente per qualche minuto, poi lo scolo e lo sciacquo di nuovo.
Io stesso adoro il porridge di miglio, ma a causa di questi versamenti-versamenti-lavaggi, sono troppo pigro per cucinare più spesso.

Oh Masha non è affatto reale! Il più delizioso porridge di miglio della mia vita! Si è rivelato così arioso, si scioglie sulla lingua! Ho aggiunto zucchero, burro e solo un delizioso porridge! Adesso lo cucinerò sempre! Ho davvero fatto a meno del latte, puramente con l'acqua. Molto gustoso grazie!

[kolombo]

kolombo, Grazie!! Sono molto contento che il porridge sia delizioso !!
Di solito cucino in acqua e, se voglio il latte, posso aggiungerlo nel piatto più tardi))

la valvola si sta chiudendo? cotto oggi ... 1 m di miglio 5 m di latte ... stava andando il conto alla rovescia, cioè la padella ritiene che la pressione sia aumentata, ma la valvola non si è alzata ... lo scarico della pressione attendeva fino a 80 gradi ... come risultato il cereale semicotto galleggia nel latte ... mettetelo per 2 minuti con una pressione di 0.7, vediamo cosa succede. cos'ho fatto di sbagliato? perché la valvola non si è chiusa e il porridge non è stato cotto?

[sny]

sny, devi dedicare più tempo allo 0.3. A volte la valvola non ha il tempo di alzarsi.

La prossima volta proverò a metterlo per 20 minuti, come pensi che cuocerà?

[Natasha]

Natasha, Non cucino nulla per 0,3. Faccio tutto a 0.7))

Attiviamo la pressione della modalità Porridge 0,3 tempo 15 minuti

beh, proprio come nella ricetta era così e ha fatto ... ma a 0.7 per quanti minuti impostare?

Metto il miglio per 15 minuti e poi aspetto il rilascio della pressione.

Dobbiamo aggiustarlo nella ricetta. Tk, non tutti possono cucinare di 0,3.

e per esperienza è meglio aumentare la pressione e diminuire il tempo, oppure aumentare il tempo di 0,3?

[Natasha]

Natasha, se per 0,3 non si ha il tempo di cucinare in 15 minuti, è necessario aumentare il tempo.
Non so nemmeno quale sia meglio. Come desidera.

poi mi allenerò)))

A 0,3 tutto funziona alla grande per me. La pressione aumenta, la valvola si chiude, il conto alla rovescia prosegue: tutto funziona bene. E questo porridge risulta fantastico. Lo cucino per me ogni sera. 0,3 per 15 minuti.

[kolombo]

kolombo, che punteggio))
E ci sono alcuni Shteb per i quali 0,3 non sempre funziona
Pertanto, consiglio, se improvvisamente ciò accade, vai a 0.7 o aggiungi tempo)

Mash, ma non posso fare amicizia con lo 0,3, sono sempre cotto a metà, se do una possibilità alla merda, lo metto per 20-25 minuti? La valvola si alza se - la pressione si è accumulata, ma il coperchio non si è chiuso - lo apro e lo premo molto forte - funziona immediatamente. Cucinano anche in zuppa 0,3. Come mi consigliate?

[Olka D]

Olka D, come mai la tua valvola non si alza? Qui inizia un sibilo - e poi cosa? Chtoli sibila tutto il tempo? Hai provato a sciacquarlo, ad esempio, spostarlo avanti e indietro o qualcosa del genere? Controlla anche la tua guarnizione in silicone in modo che sia pulita, che stia bene, in modo che il vapore non fuoriesca da sotto il coperchio, ecc. Tutto dovrebbe funzionare. E il coperchio dovrebbe bloccarsi.
Dopo un breve sibilo, la valvola dovrebbe rimbalzare e bloccare il tappo. Dopo un po 'di tempo più breve, inizia il conto alla rovescia.

È inutile aumentare il tempo se non si riesce a ottenere nulla da 0,3. Basta quindi non usare 0,3, cuocere per 0,7 e basta. 0,3 nello staff è una sorta di "bella aggiunta" per un certo numero di casi. Altrimenti, puoi usare 0,7 e non al vapore. (Masha non userà affatto 0,3).

Anche se personalmente non capisco davvero come funziona tutto per 0.7, ma non per 0.3 ... Là il principio di funzionamento è banale in teoria ... non c'è nulla da abbattere

Cucino anche il porridge per 03 e 15 minuti. Va tutto bene. Cucino farina d'avena, riso. Miscela fresca di riso e semola di mais.

[kolombo]

kolombo, Ho esattamente un mese per lo stelo, 0,7 sibili, sbuffi, ecc. - La valvola si alza e il coperchio è bloccato, e 0,3 ogni due volte, quando il tempo scorre e viene visualizzata la pressione di 0,3, non è necessario che il coperchio è bloccato, quindi eseguo la procedura sopra descritta.
È solo, in effetti, che non sono preoccupato, ma lodano così tanto il porridge di 0,3 che voglio ancora il risultato (per confronto))

Quindi ho anche letto del risultato di 0,3 ... quindi il mio coperchio non si è bloccato anche quando l'ho premuto, come è stato consigliato da qualche parte. La casseruola ha solo una settimana (((Ero arrabbiato per qualcosa.

E ho ancora cucinato il porridge, anche se per 0,7 porridge - 10 minuti, grazie Masha per la ricetta, tuttavia, ha anche cambiato un po '1: 4 (2 - latte, 2 - acqua). Delizioso, arioso. Puoi metterlo per 7-8 minuti))

Grazie Masha per una ricetta semplice ma meravigliosa: in Shteba-2 a una pressione di 0,3 tutto funziona perfettamente, grazie ai creatori di uno dei nostri aiutanti preferiti in cucina, il porridge è quasi come un soufflé, una bomba. .. amiamo quelli semplici nelle ricette veloci di famiglia-Il porridge alla macchina è uno dei tuoi preferiti Grazie !!!!!