Muffin alle mele e cannella

Muffin alle mele e cannella

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Inglese

ingredienti
latte caldo	1/2 tazza
lievito secco	1 + 3/4 cucchiaini
panna acida	1/2 tazza
zucchero	1/3 di tazza
sale	1 cucchiaino
uovo grande	1 pc
olio vegetale	2 cucchiai. l.
burro fuso	2 cucchiai. l.
Farina di frumento	3-3 + 1/4 tazze
mele grattugiate	2 bicchieri
succo di limone	2 cucchiai. l.
zucchero di canna	3/4 di tazza
cannella	1 cucchiaio. l.
Noce moscata	1/4 cucchiaino
Burro morbido	1/4 tazza
zucchero a velo	2 bicchieri
vaniglia

Metodo di cottura

• Impasto
• 1. Sciogliere il lievito nel latte caldo, lasciare agire per 5-10 minuti. Nel frattempo, usando un mixer, mescolare il resto degli ingredienti per l'impasto: panna acida, 1/3 di tazza di zucchero, sale, uovo, verdura e burro fuso, vanillina. Aggiungere il latte con il lievito a questa miscela.
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• 2. Per prima cosa aggiungere 1,5 tazze di farina alla miscela e mescolare.
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• 3. Quindi aggiungere 1, 5 tazze di farina e mescolare di nuovo bene. Nel mio caso, 3 tazze di farina erano sufficienti e 1/4 di tazza è andato a cospargere. Posizionare l'impasto ottenuto su una superficie infarinata.
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• 4. Impastare la pasta con le mani, deve essere morbida ed elastica, l'importante è non esagerare con la farina.
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• 5. Rimuovere l'impasto in un luogo caldo per 1,5-2 ore. Nel frattempo sbucciate e grattugiate finemente le mele, dovreste ottenere 2 bicchieri, mi ci sono volute circa 4 mele medie. Mescolare le mele con 2 cucchiai di succo di limone.
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• 6. In una tazza separata, unire la cannella, la noce moscata e 3/4 di tazza di zucchero di canna (non ce l'avevo, ho usato lo zucchero normale).
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• 7. L'impasto si è alzato ed è aumentato di volume di circa 2 volte.
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• 8. Stendete la pasta su una spianatoia infarinata formando un rettangolo (l'autore ha un rettangolo grande di circa 50X30 cm). L'ho fatto in 2 set, non ho misurato le dimensioni. Spennellate l'impasto con burro morbido.
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• 9. Cospargere con lo zucchero alla cannella sopra.
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• 10. Spremere leggermente le mele e distribuirle su tutta la superficie dell'impasto. Preriscalda il forno a 190 ° C.
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• 11. Stendere la pasta in un rotolo e tagliarla a fette larghe circa 4 cm.
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• 12. Disporre i pezzi negli stampini dei muffin (io non avevo quelli di carta, ho usato quelli in ceramica per il budino) e metterli in un luogo caldo a lievitare per circa 30 minuti.
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• 13. Infornare per circa 15-20 minuti a 190 ° C.
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• 14. Raffreddare leggermente i muffin e coprirli con la glassa: mescolare il succo di limone, il burro e lo zucchero a velo e macinare bene.
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• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

12-13 pz

Tempo per la preparazione:

2 ore e 30 minuti

Nota

Molti probabilmente si chiederanno perché si tratta di focaccine. E perché l'impasto è lievito, ma le mele sono così sature del mio succo e sapore che l'impasto diventa molto morbido, come siamo abituati a vederlo nei muffin.
La ricetta è tratta dal sito

Ottima ricetta. Sono sicuro che sia molto gustoso. Già nei segnalibri.

Provalo, non te ne pentirai)))

Sono molto simili ai miei panini "Sinabon" preferiti, la cui ricetta è sul forum. Mi è piaciuta l'opzione con gli stampini per muffin (cupcakes), ne ho uno in silicone.

E ancora non riesco ad arrivare alle sinaboni

Ero molto interessato alla ricetta.
E mi è piaciuta anche l'idea di cuocere i panini in teglia: puoi, ad esempio, cuocere una ricetta per panini o ciambelle come questa!
Grazie, Galya, per l'idea.

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