Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: americano

ingredienti
Farina di frumento	300g
lievito secco	1,5 h l
sale	0,5 h l
zucchero	2 cucchiai
acqua calda	130 g
burro in pasta	50 g
burro per la lubrificazione	160 gr
zucchero a velo

Metodo di cottura

• Pochi giorni fa Maryana (stanllee) ha stabilito la ricetta per i panini craffins... Gli involtini si sono rivelati molto gustosi, a strati, è un piacere distendersi quanto vale!
• Nello stesso posto Natalia (kuznez84) ha fornito un collegamento a una ricetta in lingua inglese. E ho deciso di farli. Gli involtini si sono rivelati completamente diversi per gusto e consistenza, quindi sto diffondendo la ricetta.
• Così.
• Togliamo il burro dal frigorifero 1 ora prima di infornare, in modo che diventi morbido (non sciogliere il burro).
• Setacciare la farina, aggiungere sale, zucchero, lievito e acqua tiepida. Impastare a bassa velocità per 3 minuti. L'impasto dovrebbe essere duro e assomigliare a "stracci".
• 
• Se è molto stretto, è necessario aggiungere un cucchiaio d'acqua. Dovevo farlo. Quindi aggiungere 50 g di burro morbido e impastare a bassa velocità per 5 minuti. poi a fuoco medio (in Kenwood a "2") 10-15 minuti, finché l'impasto non diventa liscio ed elastico.
• 
• Mettete in una ciotola, coprite e lasciate lievitare per 40-45 minuti.
• Dividete l'impasto in 6 parti.
• 
• Cospargere ogni pezzo di farina e arrotolarlo in un rettangolo il più sottile possibile. Sul laminatoio Kenwood, sono riuscito a stenderlo di 7, se risulta più sottile, sarà ancora meglio. Lubrificare l'intera superficie dell'impasto con burro morbido (non fuso)
• 
• e arrotolare in un rotolo sul lato corto. Tagliamo il rotolo risultante a metà nel senso della lunghezza e pieghiamo ciascuna metà sotto forma di un nodo sciolto. Mettere gli spazi vuoti in stampini per muffin unti.
• 
• Coprite, fate salire i nostri panini e metteteli in forno a 200 gr. per 30 minuti. Dopo 10 minuti, hanno iniziato ad arrossire molto bene per me, quindi ho abbassato la temperatura a 180 grammi.
• Raffreddare i panini finiti su una gratella e cospargere di zucchero a velo.
• 
• La struttura è molto simile alla pasta lievitata e il gusto è molto simile al sottobosco, soprattutto la parte superiore. A mio marito sono piaciuti di più questi panini. Per me sono completamente diversi, entrambi sono gustosi.
• 

Il piatto è progettato per

12 pz

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

prodotti da forno

Nota

Una fonte 🔗

Ksyushaaa, che bellezza!

[Ksenia]

Ksenia, panini freschi!. ora ne vale sicuramente la pena!
In inverno adoro i panini e la carne)))
Ksyusha, cioè, hai bisogno di fare un rotolo corto spesso? Non una lunga salsiccia?

[Ksenia]

Ksenia, splendidi panini !!!

[AlenKa]

AlenKa, E per qualche motivo amo i panini tutto l'anno e anche il caldo per strada non mi impedisce di cuocere in forno

Miscuglio, sono anche deliziosi.

[Tata]

Tata, Grazie!

[kseniya D]

kseniya D,
Sono un po 'lento, sul lato corto, è così che alla fine escono salsicce non lunghe ma spesse?

tutto, guardato il link, grazie.
C'è un motivo in più per acquistare una sfogliatrice

Sì, Ksyusha, giusto. E non hanno bisogno di essere allungati come nella ricetta di Maryana.

[kseniya D]

kseniya D, Grazie

[Ksyusha]

Ksyusha, Ti sto togliendo il mutuo, oh, e come puoi rimanere magro con te

Preparerò sicuramente! Buonissimo !!!

[Gulsine]

oh e come puoi rimanere magro con te

Tatyana, il cibo è uno dei piaceri di questa vita, quindi perché negarti questo?
Gulsine, è bello che tu abbia prestato attenzione alla ricetta. Il tuo LJ è nei miei segnalibri. Di tanto in tanto preparo qualcosa secondo le tue ricette.

Panini fantastici !!! Grazie!!!

Gulsine, è bello che tu abbia prestato attenzione alla ricetta. Il tuo LJ è nei miei segnalibri. Di tanto in tanto preparo qualcosa secondo le tue ricette.

Insanely nice !!! grazie per la tua fiducia

Oh che meraviglia !!
Ho ancora una ricetta. Ma proverò anche il tuo, vedo che mi piacerà di sicuro

[kseniya D]

kseniya Dgrazie per questa deliziosa ricetta del panino! Adoriamo tutto ciò che è contorto e sbuffo!

Pasticcini meravigliosi !!!

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, grazie per la ricetta adoro tutto a strati. Lo stese su uno stampino, cotto in stampini per muffin di silicone, cosparso di polvere e cannella.

Tutto, ho deciso, è andato al forno

[Natalia]

Natalia, che bello!
Tatyana, in attesa del rapporto

e io già .... adesso metto in forno ...

zucchero 2 cucchiai

ma il sito non ha zucchero nella ricetta !!! o non l'ho trovato !?

ma il sito non ha zucchero nella ricetta !!! o non l'ho trovato !?

In inglese. nessuna opzione di zucchero ...
E in tedesco c'è ...
3 EL feinster Zucker (3 cucchiai di zucchero semolato)

In inglese. nessuna opzione di zucchero ...

quindi lo faccio anche senza zucchero ...

quindi lo faccio anche senza zucchero ...

Polvere generosamente cospargere comunque ...

EL feinster Zucker (3 cucchiai di zucchero semolato)

Ho cotto i craffini secondo questa ricetta 🔗
anche buono ... e il volume è più grande e le craffini sono più grandi ... ma questi sono piccoli ... ma ancora caldi ...

Ho cotto i craffini secondo questa ricetta 🔗

Sì, l'ho dato ... risulta delizioso ...
In linea di principio, un tale impasto non è nuovo per me .. È uniforme che il metodo di laminazione-cucitura-taglio sia nuovo ...

Qui ... niente zucchero ...

[Elena]

Elena, si è rivelato bellissimo. Nella ricetta in lingua inglese, alla fine della descrizione, è indicato che, se lo si desidera, è possibile ridurre della metà il sale e aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero. Adoriamo i dolci.

ecco le mie bellezze, ma sono ancora calde, l'aroma è ormai in tutte le stanze, si fanno velocemente e facilmente, ho impastato la pasta in HP e lì ci sta. L'impasto obbediente si stende facilmente con un semplice mattarello grazie per la ricetta
Vero, le foto non sono tantissime, è già buio, e la luce in cucina dà un forte riflesso :) ma comunque bellissima. Grazie Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, sembra rose: girl_love: Beauties!

[Ksyusha]

Ksyusha, hanno già provato a raffreddarsi: a-kiss: delizioso

E il mio impasto prima di aggiungere il burro era briciole, non vedevo che dovevo aggiungere acqua. Panini divertenti, non so come andrà a finire, non ho un forno nella mia dacia. Ne ho messi 6 nel tostapane e il resto nel cartone animato. In realtà, mi dispiace, girl_red: volevo davvero provare questi craffini. Aggiungerò le foto nel tostapane uscite così e la più bella è meglio cuocerli in uno stampo, poi salgono in superficie. Non inserire il piatto nel tostapane.

Oksan, senza acqua?
Probabilmente si sono rivelati sbuffi secchi? L'impasto si adattava?

Nel fumetto, è risultato più interessante, a causa della forma. E craffins da multi:
Non ho notato l'acqua e, quando ho aggiunto il burro, l'impasto è diventato morbido. qualcosa come questo. Sono raddoppiato con un po '.

Wow, che colonne! E cosa è successo dentro?

[Ksenia]

Ksenia, dentro - domani. Dal tostapane sono usciti strati più friabili e leggermente lievitati.

OK, aspetteremo

INSIDE puff, ma lo strato stesso è lievito arioso. Karoch, come in foto. Superiore, inferiore e sui lati sono croccanti come traballanti. L'interno è morbido, non lo sovraccarico di foto, sono molto simili al primo e nella foto sul link. Delicious buns ,: girl_claping: ci è piaciuto. Possono essere riempiti di crema, il mio ha suggerito così. E uno ho cosparso di cannella, anch'esso delizioso. I panini sono spariti.

I panini sono spariti

Ksanka, tu come sempre ... prima divora, e poi inizi a vantarti .. bea!

[AlenKa]

AlenKa, dopo la terza pagnotta di caffè ....... sono contento che sia mattina!

dopo la terza pagnotta di caffè ....... sono contento quella mattina

autunno(((((((((((

[Oksana]

Oksana, beh, la prossima volta, se hai intenzione di cuocere, non dimenticare di aggiungere acqua

Che bellezza 😍😍😍! Non ho cotto i panini da cento anni e probabilmente inizierò con i tuoi 😆😙

[kseniya D]

kseniya D, Aggiungerò Kanesh e la porzione deve essere raddoppiata, altrimenti risulta molto poco e briciole. Li dividerei in 4, anche se poi è più difficile da guidare.

[Ksenia]

Ksenia, Li ho fatti nel fine settimana! Delizioso, friabile, morbido dentro e croccante fuori! Diletto! Grazie!
Alcuni li ho cosparsi di zucchero sopra il burro, quindi mi è piaciuto ancora di più.

[Julia]

Julia, Sono felice ti sia piaciuto.

cosparsi di zucchero sopra il burro

Anche a me piace farlo

[Oksana]

Oksana, Ho fatto una doppia porzione nel fine settimana. Ho deciso di farlo senza zucchero, così come in esilio. Ad essere onesti, non ci è piaciuto molto. Pertanto, solo con lo zucchero nell'impasto.

Non posso andare senza zucchero, mio ​​debole per i dolci, li ha messi a bagno nel miele.