Charlotte di cavolo cappuccio (Steba DD1)

Charlotte di cavolo cappuccio (Steba DD1)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Cavolo cappuccio bianco fresco	300-350 g
Kefir	250 ml
Uova	2 pz
Farina	200-250 g
Sale pepe	gusto
Lievito in polvere	1 bustina
zucchero	1 cucchiaio. l.
Burro	50-60 g

Metodo di cottura

• Tritate finemente il cavolo cappuccio.
• Kefir (avevo yogurt fatto in casa invecchiato), uova, burro fuso, sale, pepe mescolato (ho aggiunto circa 100 g di maionese, steso lì, non c'era nessun posto dove metterlo), aggiungere farina e lievito, mescolare. L'impasto è un po 'più sottile che per i pancake.
• Aggiungere il cavolo cappuccio all'impasto, mescolare, potete versare l'impasto sopra il cavolo cappuccio, ma io lo preferisco mescolato all'impasto.
• Durante la frittura, ha riscaldato una casseruola, ha gettato un pezzo di burro. Ho spento la frittura. Ho steso l'impasto con il cavolo, l'ho livellato, ho impostato la modalità Porridge, pressione 0,3, 1 ora e 20 minuti, senza valvola.
• Mentre squittivo, ho tirato fuori la torta dalla casseruola, l'ho girata, volevo friggere la parte superiore, ma non mi piaceva l'aspetto della parte superiore tostata, quindi è diventata di nuovo la parte inferiore)))
• P.S. È meglio friggere il cavolo in modo che emetta umidità in eccesso, la torta sarà più piatta e asciutta!

Programma di cottura:

Torrefazione, Porridge

Nota

L'ho sempre cotto su una teglia abbastanza grande, si è rivelata bassa, con sopra e sotto, quel risultato mi è piaciuto molto di più, nel Cubo la Charlotte si è rivelata umida per i miei gusti. E l'ho buttato dalla casseruola sul piatto e viceversa)))
Penso che se riduci un po 'la quantità di cibo, sarà meglio. Queste cose vengono fuori meglio quando non cercano di renderle alte, l'ho fatto solo secondo la mia vecchia ricetta, quasi non ho cambiato nulla.

Bene, questa è un'altra questione! Ed è noioso solo il criceto! Lo farò sicuramente. Adoro i prodotti da forno con il cavolo!

Helen, sfornati alla tua salute! Basta leggere la nota. Rendilo più piccolo, sarà più interessante e più secco.

Grazie Svetik. Considererò.
Ho anche una deliziosa torta di cavoli. Lo farò in occasione. In un piccolo cuculo è andato tutto bene,
Penso che Stebik non ti deluderà.

Svetochka, questo è un bravo ragazzo !!! Io, come molte delle tue ricette, la prima volta che ho saputo di una torta del genere, ma ho voluto subito. Grazie mille da parte mia e da tutti i "manichini" del forum. A casa ci sono 4 teste di cavolo della dacia, finalmente ho trovato un uso per loro, dato che non ci piacciono molto i cavoli in umido

Ragazze! L'idea mi è venuta e Tanya-Admin mi ha supportato! Friggi il cavolo in anticipo in modo che l'umidità in eccesso sia sparita, sarà molto meglio. Lo cuocevo a fuoco basso, e non era rilevante, ma nel Cubo si sentiva un eccesso di umidità!

La prossima volta lo farò con il fritto e apporterò delle modifiche alla ricetta (se il risultato è del tutto soddisfacente).

Grazie Svetik. Considererò.
Ho anche una deliziosa torta di cavoli. Lo farò in occasione. In un piccolo cuculo è andato tutto bene,
Penso che Stebik non ti deluderà.

Sì, dobbiamo provare, il Cubo non è peggio, stiamo aspettando!

[Svetik,]

Svetik, quello che so deliziosamente, lo faccio. Ma è anche bellissimo

Esatto, Tanyush. La crosta della torta è uno spettacolo incantevole!

Grazie per la ricetta. Ho preparato metà della ricetta e ho cotto in AF per esattamente 13 minuti. Cavolo cappuccio prefritto con cipolle.

Non ha ridotto nulla, non ha fritto il cavolo. È ancora molto gustoso!

Ed è anche delizioso come fare le torte per le torte, stufare il cavolo in anticipo, aggiungere le uova sode, se fai il ripieno nel mezzo, non mescolare. Ci piace così tanto.
Di recente ho preparato una casseruola simile con il pesce (dal cibo in scatola), era anche deliziosa, quindi ho anche aggiunto kefir, maionese all'impasto e persino panna acida era in giro. E ho aggiunto l'uovo sodo e l'aneto al pesce.Ma sto ancora cucinando tutto al forno, sono ancora alle prese con la scelta di un fast food, quindi non sono qui per consigliarvi, ho solo scritto le mie modeste considerazioni.

Eh, e ho appena guardato: è tutto lì, ma è uscito il lievito. Sveta, e se ce l'ho con la soda, quanto costa? E in generale, funzionerà?

Certo, si scoprirà, aggiungere 1/2 cucchiaino, si spegnerà con kefir.

Ci metto tutto dentro, lo metto nel forno. Le croste sono la mia debolezza. 40 minuti le bastano?

Anch'io domani penserò a una torta del genere) Adoro le torte di cavolo))

Ci metto tutto dentro, lo metto nel forno. Le croste sono la mia debolezza. 40 minuti le bastano?

Len, come è successo?

Anch'io domani penserò a una torta del genere) Adoro le torte di cavolo))

Aha, e mi piace! Mash, hai intenzione di friggere il cavolo? Lo friggerò la prossima volta e lo prenderò una volta e mezza di più, si asciugherà dopo aver fritto :)

Ci metto tutto dentro, lo metto nel forno. Le croste sono la mia debolezza. 40 minuti le bastano?

E non dire, anche le croste sono la mia debolezza! A volte l'ho cosparso di formaggio nel forno, quando non era troppo pigro per strofinare

Lo spegnerò e farò bollire le uova lì) Lo voglio come una torta di cavolo)

Non ho ridotto nulla, non ho fritto il cavolo. È ancora molto gustoso!

Super! Sembra molto appetitoso!

Lo spegnerò e farò bollire le uova lì) Lo voglio come una torta di cavolo)

Aha! Sarà fantastico! Buona fortuna e buon appetito! E ieri ho preso due pezzi per la notte :)))

Sveta, si è scoperto deliziosamente. L'ho anche cosparso di formaggio))). E ha aggiunto tutto lì cumino, pepe. Solo che era bagnata dentro, pensai all'inizio, non cotta. Ma probabilmente è stato il cavolo a dare l'umidità? Non ho fritto. Ora proverò con la tostatura e con Shtebe.

Adoro le torte di cavolo! Ho preparato la tua charlotte di cavolo al Delphi - buonissimo!

Domani vado a prendere il cavolo! Tanta bellezza e prelibatezza non possono mancare

Sveta, si è scoperto deliziosamente. L'ho anche cosparso di formaggio))). E ha aggiunto tutto lì cumino, pepe. Solo che era bagnata dentro, pensai all'inizio, non cotta. Ma probabilmente è stato il cavolo a dare l'umidità? Non ho fritto. Ora proverò con l'arrosto e in Shtebe.

Ebbene sì, Lena, ieri stavo ronzando le orecchie di tutti su cosa è meglio friggere! La tostatura toglierà l'umidità in eccesso, sarà più gustosa. L'ho fatto sottile in forno, non era bagnato, giusto, ma quello di ieri mi sembrava troppo bagnato, ma vabbè, è un grosso problema, ma insieme ci adatteremo a cucinare a Stebe

Adoro le torte di cavolo! Ho preparato la tua charlotte di cavolo al Delphi - buonissimo!

Vera, complimenti !!! Mi sembra che tu non l'abbia bagnata molto, ma giusto! Non mi sbaglio?

Domani vado a prendere il cavolo! Tanta bellezza e prelibatezza non possono mancare

Cucina, Lenochka, alla tua salute! Grazie per il tuo interesse per la ricetta
Basta leggere tutti i commenti e friggere il cavolo cappuccio, il cavolo cappuccio invernale, ora è molto succoso e la torta risulta essere umida. Friggere fino a quando l'umidità evapora nel burro, raffreddare e mettere nell'impasto. Puoi sostituire il kefir con la panna acida, ea volte sostituisco anche un po 'della panna acida con la maionese, l'impasto lo adora, diventa più magnifico

Vera, complimenti !!! Mi sembra che tu non l'abbia bagnata molto, ma giusto! Non mi sbaglio?

Sì, si è scoperto non molto umido, ma proverò anche con il cavolo fritto - per confronto. Lo faccio al forno con cavolo crudo: lì questa torta risulta essere più sottile e in generale non c'è affatto umidità, ma voglio imparare come farlo in un cartone animato.

Sì, e lo facevo solo nel forno, era giusto.

Al forno! Grazie per la ricetta!


Fatto sotto forma di torta, cioè impasto per ripieno, cavolo pre-fritto e aggiunto tre uova sode. Quando l'ho estratto, sono riuscito a romperlo a metà
Adesso prepara il brodo e proveremo

Bellezza, cosa puoi dire!

Ragazze, e sto segnalando. Tutto ha funzionato. Solo tu ne hai di belli, ma il mio brutto è uscito

Larissa, cosa sei, perché brutta? Solo non così croccante, tutto qui. Che sapore ha? Cavolo fritto?

Sì, Svetochka, ho fritto il cavolo. Ha un buon sapore, ma lo ricorderò la prossima volta. In primo luogo, aggiungerò spezie al cavolo e, in secondo luogo, la maionese è davvero richiesta nell'impasto (per i nostri gusti). E quindi è stato necessario ungere la parte superiore con maionese, perché si è rivelata piuttosto insipida. Ma questo è stato il primo tentativo. La cosa principale è che è stato cotto e non è caduto a pezzi. Grazie ancora per la ricetta

Alla vostra salute!

Svetochka, grazie per la ricetta !!
Quindi sono arrivato a Charlotte)

Incredibile, Mashun! Quindi avrei rubato un kusmanchik, dal mio ne ho preso un po ', tutto mio marito e il più giovane sono stati accreditati
Mash, se non è difficile, scrivi come hai cotto, mi piace molto il tuo cutter!

La luce ha fatto tutto come hai scritto. Ho appena messo la panna acida.
Tempo di cottura ridotto di 10 minuti, quelli 1.10)
E mescolate l'impasto con il cavolo cappuccio. Cavolo fritto con cipolle)
Come se fosse tutto.

Bene, le mie mani hanno raggiunto la Charlotte di cavolo. Grazie Svetik! Si è rivelato molto gustoso!
L'ho fatto secondo la ricetta, ma invece del kefir ho preso metà e metà panna acida e maionese. Non ho fritto il cavolo,
e tritate finemente, aggiustate di sale e strizzate bene prima di caricarle nell'impasto. L'ho messo a cuocere e
Dopo circa un'ora ho messo il naso in una casseruola e .... la torta è caduta, ma aveva gli occhi alti! Beh, niente ha il sapore
riflessa.
GRAZIE ancora, Svetik!

Luce, e sono di nuovo sulla tua torta))
Questa volta ho tagliato il cavolo cappuccio e la cipolla a pezzi grossi. Ho fritto tutto. Ho aggiunto 5 uova sode, anch'esse tritate grossolanamente.
E questo è il risultato)




Si è rivelato molto gustoso !! Adesso taglierò sempre grossolanamente !!

Grazie ancora per la ricetta !!

Mashun, un miracolo !!!
Kefir o pasta di panna acida?

Ragazze, sono confuso .. quanto liquido (panna acida o kefir o maionese o loro miscele) 250 gr o 250 + 100?

Che bella ricetta!
Rispettiamo qualsiasi cavolo, e se aggiungi la pancetta fritta alla charlotte, il marito sarà felice.
E se sostituisci il kefir con il latte e aggiungi un po 'di acido citrico per reagire con un lievito, pensi che funzionerà?
Ingredienti 250 kefir, ma l'autore ha aggiunto un altro paio di cucchiai di maionese. Mi sembra che non abbiano bisogno di essere scritti in un liquido, piuttosto andranno come extra. olio.

Sto segnalando:
Fatto una Charlotte - molto gustoso!
Cavolo cappuccio fritto, sale aggiunto, pepe nero macinato, noce moscata e dieci. un cucchiaio di senape dolce. Ho anche fritto 150 gr di pancetta. Ho diviso la pancetta in 2 parti: la prima parte verso il basso, la seconda dall'alto - all'impasto con il cavolo. Durante la cottura, in casa venivano trasportati odori terrificanti di cavolo, pancetta, senape e prodotti da forno. Molto invitante!
Il marito sotto la birra grugnì immediatamente metà della torta.

Ragazze, sono confuso .. quanto liquido (panna acida o kefir o maionese o loro miscele) 250 gr o 250 + 100?

Irina, per rispondere alla tua domanda però settembre sta già volgendo al termine, ma vabbè, meglio tardi che mai, raramente vengo qui.
Hai già risposto correttamente, 250 ml di kefir e un po 'di maionese, variano a tuo gusto. Buona fortuna a te!

Anastasia, sono contenta che la ricetta mi sia piaciuta! Io stesso non lo cucino da sei mesi, me ne sono scordato un po ', ora lo farò con le tue correzioni, grazie!

Porto il mio segno più e grazie per la ricetta !!! Di grande attualità, per l'occasione ho comprato un sacchetto di cavolo cappuccio, per la salatura e ovviamente adoro le torte di cavolo :-) :-) :-) e prima di tutto proverò la tua ricetta, grazie per una tale ricetta charlotte: - ) :-)

Ragazze e nessuno ha provato a farlo in un normale multicooker? o aggiungi solo un po 'di tempo ...

[taty327]

taty327, una ricetta interessante! Lo farò sicuramente. Ho conosciuto sia gli esperimenti di base che tutti gli esperimenti. ))))) Mi è piaciuta l'aggiunta sulla tostatura del cavolo, sui pezzi grandi da Masinen e sulla pancetta da Tricia... Grazie ragazze!