Fagioli magri dei Balcani (pentola a pressione Steba DD1)

Fagioli magri dei Balcani (pentola a pressione Steba DD1)

Categoria: Primo pasto

Cucina: serbo

ingredienti
Fagioli (leggeri)	300-400 gr
Cipolla	1 pc
Grande carota	1 pc
Pepe bulgaro	3 pz
Pomodori grandi	2-3 pz
Paprika rossa	1 cucchiaino
sale	Gusto

Metodo di cottura

• Ho cucinato questi fagioli in una pentola a cottura lenta e il risultato è ottimo. Quindi è diventato interessante per me cucinarlo a Shtebochka))
• Prendiamo i fagioli, il mio è leggero e li mettiamo nella ciotola in modo che copra il fondo. Ho scritto in grammi.
• Versare l'acqua al centro della ciotola, chiudere il coperchio e la valvola. Attiviamo la modalità Zuppa per 1 ora e 30 minuti, pressione 0,7 bar.
• Durante questo periodo, i fagioli del mio anno scorso si sono bolliti molto bene, non c'è bisogno di dedicare più tempo, per i fagioli leggeri. Ma per quello oscuro, molto probabilmente ci vorrà più tempo.
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• Mentre i fagioli stanno bollendo, tritiamo le cipolle, le carote su una grattugia grossa oa cubetti, il pepe.
• Metti i pomodori in un frullatore e frullati.
• Dobbiamo salvare tutto questo. Questo può essere fatto in una padella o in una pentola a cottura lenta per friggere.
• Soffriggere cipolle, carote e peperoni per circa 10 minuti, salare in modo che il pepe dia il succo. Quindi mettete la passata di pomodoro e fate rosolare per altri 10 minuti.
• Metti tutto in una ciotola di fagioli e mescola e attiva la modalità Simmering per 2-3 ore.
• Otteniamo fagioli saporiti stufati) Ho cucinato senza carne, ma è possibile con carne e carni affumicate.
• Qui abbiamo tanta bellezza
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• E se hai ancora il pane fatto in casa, non puoi trascinarlo per le orecchie !!!!!
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Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

Zuppa, languore

Nota

Infine, puoi spremere uno spicchio d'aglio. Sale e pepe a piacere)

Zuppa deliziosa!

Ho immediatamente lavato via un piatto intero)) la cosa principale è senza carne e non dura))

Non hai messo a bagno i fagioli?

No, non l'ho messo a bagno. Ma potrebbe assorbire meglio)
... Ma più scuro è tanto meglio immergersi.

Ora ho fatto i fagioli, buonissimi. La verità è un po 'inzuppata. E poi la modalità zuppa standard, versato acqua bollente. Ho scolato l'acqua, ho fritto le verdure per 10 minuti in modalità Multi Roasting, ho aggiunto le carote e il sedano picciolo, poi i pomodori pelati per altri 10 minuti, ho rimesso i fagioli nella ciotola e li ho messi a bollire per 2 ore. Tutto è molto omogeneo, i fagioli sono morbidi, ma non lessati, inzuppati in una salsa deliziosa. mi è davvero piaciuto. Sì, ho anche messo un cucchiaio da dessert di concentrato di pomodoro e ho ammorbidito l'acido con lo zucchero. Per la terza volta cucino da Shtebe, quasi senza paura. Molto felice !!!!

Irina, sono contenta che la ricetta sia stata utile) Di solito metto i pomodori da un tetrapak in inverno, beh, da pacchetti, italiani.
Questi fagioli a volte salvano, quando la fantasia si prosciuga, poi i fagioli se ne vanno))

Si consiglia di mettere in ammollo i fagioli prima della cottura, quindi le sostanze dannose per l'intestino, che causano gonfiore, scompaiono al suo interno.

Puoi anche scolare la prima acqua dopo l'ebollizione.
Quindi, tutto è facoltativo, vuoi immergerti, vuoi scolare la prima acqua))

[Mashenka]

Mashenka, ha portato un'altra gratitudine)))
Delizioso!!! Aggiunti prosciutto cotto e prezzemolo.
Grazie!!!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, beh, se non avessi mandato, allora non avrei visto))
Le notifiche non arrivano e basta.

Sono molto contento che la ricetta sia arrivata in tribunale))