Master class da Steba / Caso a Mosca (19 ottobre 2013)

Cioè, sono solo io che ho mangiato)))))

Avevo anche fame come un lupo, quando sono tornato a casa, mio ​​marito pensava che non fossimo nutriti lì)))

E mi è piaciuto tutto! Tutti sono così positivi! I volti sono molto simpatici!

Quindi, se si fossero dispersi subito dopo aver mangiato, sarebbe sorprendente che tornassero a casa affamati. E il fatto che due ore dopo tryndeli parlato ancora un po ', quindi ovviamente dopo che tutti hanno avuto di nuovo fame

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, per la foto - grazie! Ben "colto" sia il processo che le ragazze! Bello da vedere!

[Rick]

Rick, Zhen, quindi sono stato con te)))))) a quanto pare il mio stomaco è stato stordito da tale gastronomia

E ancora non voglio mangiare.
Ho appena provato la zuppa con le spezie e ho leccato la ciotola di mousse.
La famiglia è felicissima! E non hanno ancora provato il pollo.

sì, il pollo si è rivelato tenero

[Rick]

Rick, Zhen, quindi sono stato con te)))))) a quanto pare il mio stomaco è stato stordito da tale gastronomia

A proposito, anche il mio era sbalordito. Tutto era veramente delizioso! Mi è piaciuto particolarmente il dessert, la zuppa e il petto, iiiii ... salsa per il petto e il caramello, che le ragazze hanno raschiato via dalla padella)) e in generale tutto

[+ Gala +]

Ragazze, cosa siete carine, belle, affascinanti
+ Gala + Galya, grazie per le foto, ma voglio davvero vederti.

Tutto era veramente delizioso! e zuppa, e petto, iiiii ... salsa per petto e caramello

Ragazze, preparate le ricette, anche noi vogliamo provare tutto

Ragazze, cara! Che bello guardarti !!! È fantastico che MK abbia avuto luogo e ti sia piaciuto tutto. Adesso aspetteremo le vostre ricette, altrimenti le hanno riempite di foto così meravigliose e anche noi vogliamo provare tutto !!!

Grazie agli organizzatori, Pavel, Valery e voi ragazze per una giornata interessante e deliziosa È stato bello incontrare e parlare con tutti
Spero che ci saranno più MK, e forse anche loro ci introdurranno anche ad altre apparecchiature

[Ragazze]

Ragazze, cosa siete tutti intelligenti !!!

Ne ho riconosciuti tanti, ma non tutti ...

Seconda foto, con frullatore

Alena, voglio davvero le trecce per te ... Lenuska, il frullatore ti sta molto bene !!!

E accanto a te non vichka per un'ora ?!

E accanto a te non vichka per un'ora ?!

[Vikulya]

Vikulyacara, stai diventando più giovane, sembri lussuosa !!!

[In noi]

stai diventando più giovane

In noi, Se...

[Vikulya]

Vikulyacara, stai diventando più giovane, sembri lussuosa !!!

+100500!)))

[Vikulya]

Vikulyacara, stai diventando più giovane, sembri lussuosa !!!

All'inizio non ho nemmeno riconosciuto Vika e mi è sembrato che Vichka avesse cambiato il suo taglio di capelli

[Vellutata di cavolfiore con gamberetti]

Menu di master class

Vellutata di cavolfiore con gamberetti

Cavolfiore 300 gr
Patate (tagliate a cubetti medi) 1 tubero
Cipolla 1 testa
Gambo di sedano 1 gambo
Aglio. 4 chiodi di garofano
Rosmarino 2 rametti
Burro 80 gr
Olio d'oliva 50 ml
Crema 33% 100 ml
Sale marino
Pepe nero
Mettere il burro e 2 spicchi d'aglio in una ciotola multicooker. Riscaldare e friggere, mescolando per 1-2 minuti. Quindi mettere le verdure, continuare a friggere, mescolando per 5 minuti.
Versare l'acqua 5 cm sopra il livello della verdura in una ciotola. Attiva la modalità zuppa per 20 minuti
In un frullatore, sbattere l'olio d'oliva, il rosmarino, l'aglio, le spezie a piacere. Nella miscela risultante, marinare i gamberetti per 5 minuti.
Friggere i gamberi su una griglia calda per 2 minuti su ciascun lato.
Aggiungere la panna alla zuppa e sbattere con un frullatore. Condire a piacere.
Versare nell'attrezzatura e guarnire con i gamberi.




Valya e Varvara stanno rompendo il cavolo

Julia (Pulkeria)
Sullo sfondo, Julia (proiettile)

Pavel spiega come preparare una marinata di gamberetti


Lisa-vei con gamberetti)

Marina-Mark
Purea di zuppa con un frullatore Steba

Insieme friggiamo i gamberetti sulla griglia Shteba fg4.4

La zuppa è pronta!

[E non ho capito Choito, ma per quanto riguarda il nostro Gala "con i vantaggi"?]

Bene, finalmente sbalorditi!
Ragazze, quanto è andato tutto fantastico! Ho guardato le foto, come se avessi visitato personalmente il MK! Anima eterosessuale riposata!
Bellezze, ragazze intelligenti !!! Abbiamo ancora le migliori ragazze sulla macchina per il pane! Da nessun'altra parte vengono distribuiti!
E non ho capito Choito, ma per quanto riguarda il nostro Gala "con i vantaggi"?

Mashulya, grazie per la zuppa! Sincero !!! E probabilmente più gustoso! E anche cucinato in una così calda compagnia !!! Meraviglioso!)))

[Elena Tim]

Ragazze, continua)
Elena Tim, Len, non appena sarà nella foto, firmerò sicuramente)

Lenka, come ho detto, Ho fatto una foto! Non preoccuparti.

Mashulya, grazie per la zuppa! Sincero !!! E probabilmente più gustoso!

La zuppa era fantastica!

[+ Gala +]

+ Gala +non ti lusingare, sei stato anche fotografato, quindi abbiamo una speranza di vedere ...

Ho fatto una foto! Non preoccuparti.

Io tormenterò! Lo farò! De Gaaalaaaaa?

Len, non appena sarà nella foto, firmerò sicuramente)

Mashunechka, tesoro, spero solo per te!
Altrimenti, si nasconde! SÌ HA-LOO !!!

E in generale, ti chiedo di non inondare questo thread!
Abbiamo qui la master class di Steba, che si è tenuta in una meravigliosa atmosfera sincera e calda. Sia l'organizzazione che l'accoglienza sono di prim'ordine!

Mashun, immagini Cool !!!
Una casseruola non mi bastava, la seconda era stata portata ma tornavo a casa affamata !!

[Marina]

Marina, vai con due Shteb e un frullatore da maneggiare !!

Vichka ha cambiato il suo taglio di capelli

No, Tanyul, non l'ho cambiato, mi crescono ancora le "trecce", i miei capelli erano appena sotto il grembiule.

[Filetto di pollo alle erbe aromatiche, salsa di panna acida al limone]

Filetto di pollo alle erbe aromatiche, salsa di panna acida al limone

Petto di pollo -4 pz
Panna acida 25-30% di grassi 200 gr
Scorza di limone grattugiata 10 gr
Timo 4 rametti
Salvia 4 rametti
Burro a cubetti 40 g
Olio d'oliva 40 ml
Aglio 4 spicchi
Sale marino
Pepe nero

Prepara una marinata per il filetto di pollo.
Mettere l'olio d'oliva, le erbe aromatiche, l'aglio in un frullatore. Macinare.
Cospargere il filetto di pollo con la marinata.
Confezionare in sacchetti sottovuoto e cuocere in Su-Vid per 80 g per 25 minuti.
Preriscalda la griglia.
Togliete il petto dai sacchetti e grigliate da tutti i lati, non cuocete!
In un frullatore, sbattere la panna acida con la scorza e le spezie.
Mettete il filetto di pollo su un piatto e versateci sopra la salsa.

Pavel spiega come preparare la marinata di filetti

Liza e io stiamo pizzicando la salvia

Olga aiuta Pavel

Preparare la marinata dei filetti.
Io, Antonovka-Lena, Haska-Luda, sullo sfondo sono Yulia-Byulya

Faccio Marina

Olga prende tutto nelle sue mani e copre il filetto con la marinata


Cominciamo a confezionare i filetti per sous vide
Marina e io

Nuovo dispositivo sous-vide Sv-2, molto bello!

Il nostro filetto è quasi pronto

Quindi la griglia inizia a funzionare.


Olya si prepara per la salsa

E Liza e Lyudmila stanno servendo


E buon appetito!

[mousse di ricotta con pralina e cacao amaro]

Dolce
mousse di ricotta con pralina e cacao amaro

Cagliata 0% 250 gr
Crema 38% di grassi 100 ml
Miscela di noci-60 gr
Zucchero semolato 120 gr
Cacao amaro 20 gr
Zucchero a velo
Buccia d'arancia, grattugiata 4g

In una ciotola sbattete la panna con un frullatore. Quindi aggiungere delicatamente la cagliata e mescolare lentamente fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero a velo e la scorza. Mettete in frigorifero
Pralina da cucina
In una casseruola, sciogliere lo zucchero fino a quando non diventa un ramel liquido. Aggiungere le noci, mescolare e togliere dal fuoco.
Metti la massa e distribuiscila sulla pergamena.
Quando il caramello con le noci si indurisce. Mettere in un frullatore e macinare a briciole grossolane.
Mescolare la mousse con la pralina, mettere nelle ciotole e spolverare con il cacao.

Pavel spiega come preparare da solo lo zucchero vanigliato

Iniziare con il caramello




Barbara-kolobashki procede alla crema


Pavel aiuta

Insieme iniziamo a preparare la mousse

Olga main su mousse

L'aiuto ha fretta)

Olga e Marina servono

E tanta bellezza si è rivelata!

[Maria]

Maria grazie mille per il bellissimo reportage fotografico e un ringraziamento speciale per le ricette

Maria, è una ragazza intelligente! Sembra che siamo stati di nuovo alla master class! È stato fantastico! Voglio più corsi di perfezionamento!

[selenа]

selenа, Bul, Grazie))
Qui mi sono seduto e ho ordinato la foto in passaggi in modo che fosse chiaro come era cucinato)

[Mashenka]

Mashenka, grazie mille!

🔗

[Galina]

Galina, c'è Zhenya sulla prima foto, hai visto?)

L'ho visto, grazie!

[Tanya]

Oh, che bello !!!! Molto bene !!!

Non siamo riusciti a incontrare gli Urali su MK.

Sì, Tanya, è un peccato che non ci fossero persone riunite a Ekat per una master class.

Bene, le mie foto. Non facevo più foto al cibo, ma alle nostre ragazze (beh, agli uomini), perché ho deciso che avrebbero fatto una foto senza di me)
All'inizio, tutto è in allerta) Sullo sfondo ci sono i rappresentanti di Shteba, Valery con una maglietta arancione e una ragazza con una giacca bianca sulla destra, purtroppo non conosco i loro nomi. Un ringraziamento speciale a loro.



Pavel, Olga VB, Lisa Vei. A sinistra c'è Valyushka (tutti al lavoro), Ksyusha, Marina.



Julia pulkeria, Marina Radost, Barmamam, Lena Antonovka, Luda Huska, Lena Lettera, Vichka e Varyushka Kolobashka (purtroppo solo la metà))



Penso che riconoscerai già tutti qui. Ma dietro a Julia - indovina chi?)







Lisa è un maestro in qualsiasi attività: cucinare, passare l'aspirapolvere, fotografare e rimuovere un campione)



Uno dei momenti più profumati



Olga mette sottaceto un petto di pollo. La cosa più importante è non dimenticare di pulire il vetro del frullatore con il petto)



Qui le ragazze hanno un nastro trasportatore dritto, Marina-Masha-Lisa)


Lisa evacua.



Ebbene, dopotutto, non ho resistito, ho fotografato il cibo. Aggiungerò che Pavel ha aggiunto la paprika alla salsa, grazie alla quale la salsa ha acquisito una bella tonalità rosa.



Continua)

Tutte le mie foto vengono caricate sul disco Yandex. A chiunque sia interessato, darò un link.

Ma dietro a Julia - indovina chi?

+ Gala +? Suppongo?

Zhen,

Se non altro, non ho chiesto!

Continuazione.

È venuto alla dolcezza, tutti si sono subito rallegrati)





E mentre alcuni stanno preparando il dessert



altri leccano la padella))







Mmmm, e poi puoi leccare anche una ciotola ...



I piatti sono "lavati", si può fare anche il petto)





Masha porta la bellezza al tiro al piattello

🔗

E Marina prepara il buonissimo)



Poi c'era del cibo delizioso, cosa che abbiamo fatto. E non c'era tempo per fare foto))

Zhen, che foto interessanti! È positivo che ci fossero diversi fotografi e ognuno di loro catturerà i loro momenti))

Sì, Mash, e ci ho pensato. Ed ecco un'altra cosa. Non capisco, quando sei riuscito a fare una foto? Tu e Lisa stavate facendo sempre qualcosa per un paio di artigiane, ce l'hanno fatta tutti))

Le ragazze sembravano aver visitato personalmente il MK con te ... quanto sei bella e così felice, questo è onestamente ... Amico, come sono ricresciuti i tuoi capelli, Liza è pazza per questo taglio di capelli ricresciuto, Marina è più magra e più carina , Ol tu con un taglio di capelli generalmente una ragazza ...

E, volevo anche dire. Nella vita, le nostre ragazze sono anche migliori che nelle foto. Sono stato molto contento di incontrare tutti!

[Rick]

Rick,
Oh Zhenechka, e tu, in generale, sei così piccolo, come una studentessa o uno studente ...