Pilaf con pollo (pentola a pressione multicooker Saturn ST-MC9184)

Pilaf con pollo (pentola a pressione multicooker Saturn ST-MC9184)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Carne di pollo	800 gr
Riso	3 bicchieri multipli
Cipolla	3 pz
Carota	2 pz
Condimento per pilaf
sale
acqua	3 bicchieri multipli
Olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

• Tagliare il pollo a pezzi, sciacquare. Versare l'olio vegetale in una ciotola della pentola a pressione, friggere nel programma Frittura fino a doratura (circa 20 minuti).
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• Metti il ​​pollo in un'altra ciotola. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una ciotola fino a doratura.
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• Tagliare le carote a listarelle o grattugiare su una grattugia grossa, mettere sopra la cipolla, soffriggere leggermente.
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• Mettere la carne in una ciotola con le verdure, salare, cospargere di condimento per pilaf. Risciacquare molto bene il riso - fino a quando l'acqua non è limpida, mettere la carne, coprire con acqua.
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• Cuocere sul programma Riso per 12 minuti. Alla fine del programma spegnere il mantenimento in caldo, attendere che la pressione si allenti, mescolare il pilaf.
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Nota

Ho preso cipolle e carote di media grandezza. Tradizionalmente, una testa d'aglio non sbucciata viene messa in pilaf, questa volta non l'ho fatto, ma puoi cucinarla con l'aglio.

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Pilaf molto bello !!!!
L'abbiamo mangiato solo l'altro giorno con i frutti di mare e dopo la tua foto l'ho voluto di nuovo
Ho una domanda sulle proporzioni tra l'acqua e il riso: hai preso 1: 1 e si è rivelato buono, ma il riso è lungo? Inzuppato? Al vapore?
Ho preso acqua per 400 g di riso 800 ml di acqua (2,5 cucchiai di riso e 4 cucchiai di acqua), mentre l'ho ottenuto abbastanza friabile, ma avevo pochi frutti di mare e sono stati scongelati e strizzati, forse hanno assorbito l'acqua in eccesso, il il pollo di solito dà ancora il suo succo.

[Aina]

Aina, Adoro il pilaf di riso rotondo, prendo il più comune di Krasnodar. Sempre - sia in una risottiera che in una pentola a cottura lenta, ho cucinato in base al rapporto riso / acqua uno a uno. Non ricordo esattamente dove ho letto che i cinesi cuociono il riso così, io l'ho provato, mi piaceva questa proporzione, da allora ho cucinato solo così. L'ultima volta in pentola a pressione ho fatto il pilaf nelle stesse proporzioni, ma la carne non era fritta, e ho anche scottato il riso con acqua bollente, c'era troppo liquido. Questa volta non ho versato acqua bollente sul riso e ho fritto la carne (il liquido in eccesso è evaporato da esso), si è rivelato giusto.

[Aina]

Aina, Adoro il pilaf di riso rotondo, prendo il più comune di Krasnodar. Sempre - sia in una risottiera che in una pentola a cottura lenta, ho cucinato in base al rapporto riso / acqua uno a uno. Non ricordo esattamente dove ho letto che i cinesi cuociono il riso così, io l'ho provato, mi piaceva questa proporzione, da allora ho cucinato solo così. L'ultima volta in pentola a pressione ho fatto il pilaf nella stessa proporzione, ma la carne non era fritta, e ho anche scottato il riso con acqua bollente, c'era troppo liquido. Questa volta non ho versato acqua bollente e ho fritto la carne (il liquido in eccesso è evaporato da essa), si è rivelato giusto.

Non ho mai provato il pilaf con riso rotondo! Provare cosa?

Assicurati di provarlo. A proposito, alcuni esperti dicono che il vero pilaf dovrebbe essere fatto di riso rotondo (ho anche dimenticato dove l'ho letto), e molti credono che il riso rotondo sia più saporito del riso a grani lunghi. Non sono un conoscitore della cucina asiatica e mi sembra che ognuno cucini il pilaf a modo suo, poiché ogni casalinga fa il suo borscht, quindi perché non provare ricette diverse.

Mila, versi molto olio per friggere? se in grammi, beh, almeno approssimativamente?

Non so nemmeno come determinare la quantità ... Lo verso ad occhio, a seconda della quantità di prodotti. Diciamo solo che la frittura non dovrebbe "galleggiare" nell'olio, ma non dovrebbe nemmeno essere secca, il pilaf ama il burro (ma senza fanatismo, ovviamente). Per cominciare, versa così tanto in modo che il fondo della ciotola sia coperto, quindi puoi aggiungerne altro, se risulta essere troppo piccolo, capirai immediatamente da cipolle e carote. Guarda la mia foto di dove sono fritte le cipolle, forse puoi orientarti.

Quindi, signore ed ecco un'altra domanda, ma quando friggi la carne, poi scoli questo grasso o friggi le verdure?
Cucino il pilaf per tutto il tempo in cui mi ricordo di me in cucina, lo adoro molto E a volte mi viene in mente di provare a cucinarlo in un modo diverso, aggiungere qualcosa, rimuovere qualcosa ... In generale, adoro il sottigliezze di usyaki nel cucinare lo stesso piatto, delizioso ogni volta, ma con il suo tocco!

No, non scarico, ma perché? Ho appena tolto la carne e messo la cipolla. Sarebbe stato possibile non estrarre affatto la carne, aggiungere solo cipolle e carote una per una, ma la carne era snocciolata, non volevo graffiare la padella con loro mentre mescolavo.

No, non scarico, ma perché? Ho appena estratto la carne e ho messo la cipolla. Sarebbe stato possibile non estrarre affatto la carne, aggiungere solo cipolle e carote una per una, ma la carne era snocciolata, non volevo graffiare la padella con loro mentre mescolavo.

Lo faccio anche io, la verità, a volte la carne può bruciare, poi verso il grasso in un'altra padella e continuo ... Niente di bruciato nel fumetto, ma non ho ancora cucinato il pilaf di carne a Saturno, proverò ora con riso tondo

[Aina]

Aina, prenditi cura di Saturno in modo che non bruci, frigge piuttosto forte. Hai bisogno di mescolare costantemente

[Aina]

Aina, prenditi cura di Saturno in modo che non bruci, frigge piuttosto forte. Hai bisogno di mescolare costantemente

Sì, mi ci sto abituando ...