Gelato al rabarbaro

[Vetro 250 ml]

Gelato al rabarbaro

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: americano

ingredienti
Rabarbaro (ho gelato)	200-250 gr.
Burro	30 gr.
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
zucchero	0,5 cucchiai.
sale	pizzico
Crema pesante	1 cucchiaio.
latte	1 cucchiaio.
Sciroppo di marmellata di ciliegie (facoltativo)	1-2 cucchiai. l
Vetro 250 ml

Metodo di cottura

• Tagliate a pezzi il rabarbaro (io ho il gelato, non l'ho scongelato). In un pentolino unire il rabarbaro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e il burro
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• Mettere a fuoco, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il rabarbaro è morbido (ci ho messo circa 5 minuti). Togliere dal fuoco, impastare il rabarbaro con un cucchiaio di legno
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• Montare la panna con il latte
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• Aggiungere il rabarbaro e lo sciroppo di marmellata di ciliegie (per il colore)
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• Versare il composto in una gelatiera
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• Il gelato era pronto in 40 minuti
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• Immediatamente fuori dalla gelatiera
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• Dal congelatore il giorno successivo
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Il piatto è progettato per

5-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Clatronic ICM 3225

Nota

Il gelato si è rivelato delizioso Il mio non ha nemmeno indovinato con cosa ci fosse Quando ho detto che con il rabarbaro, avevano questi occhi
Adesso so cosa fare con un mucchio di gelato al rabarbaro, rifornito dalla primavera

Ricetta originale 🔗

Dumb, dumb, dumb - Prenderò un rabarbaro e lo farò sicuramente !!! Grazie mille per la ricetta

[Ira]

Ira, sulla salute Il gelato è davvero tremendamente gustoso si scopre

sembra molto appetitoso !!!!! probabilmente delizioso !!!

[Gulnara]

Gulnara, tremendamente gustoso

Domenica porterò il rabarbaro dall'orto e IMMEDIATAMENTE lo preparo. Adoro il gelato con ripieno di frutta. GRAZIE!!!

[Tashenka]

Tashenka, alla vostra salute! Sto aspettando impressioni

Ce l'ho fatta! Ma, con le sue modifiche, aggiunte. La panna era al 20% e al posto di latte + panna ho usato 0,5 l di panna. Ho aggiunto delle fragole tritate dal congelatore, delle foglie di menta, anch'esse tritate. Sì, e metti quasi 300 g di rabarbaro, si è rivelato molto gustoso! Grazie per la ricetta !!!

[Tashenka]

Tashenka, alla vostra salute !!!
Mmmmm ... con le fragole, immagina quanto è delizioso!

dimmi, per favore, ho congelato il rabarbaro, ma non l'ho pulito prima. L'ho appena tolto, lavato e tagliato a pezzi. Un prodotto del genere avrebbe funzionato per questa ricetta o le bucce di rabarbaro non si sarebbero masticate e avrebbero dovuto essere sbucciate?

[Svetlana]

Svetlana, naturalmente lo farà. Provalo quando cuoci il rabarbaro. Dovrebbe essere morbido. Potrebbe volerci più tempo per cuocere a fuoco lento che senza la buccia

Mia nipote adora questo gelato Gelato al rabarbaro, anche con pelle, stufati min. 3-4, e poi proprio in una casseruola con il mio piede con un frullatore lo rompo in purè di patate - solo CLASSE

[Irina]

Irina, sì, il gelato è stufato velocemente. Non pulisco neanche il rabarbaro giovane, ma pulisco la pelle indurita

grazie per le risposte!
ora so come usare il gelato dallo scorso anno rabarbaro)))

[Svetlana]

Svetlana, per favore, puoi ancora fare il ripieno per le torte o fare la marmellata

[Elfico]

Oggi il nipote più giovane di DR, e visto che sono già stufi di altri tipi di gelato, l'ha fatto (ho dimenticato qualcosa della ricetta, anche se nel congelatore c'è il rabarbaro). Mentre lo versava nella gelatiera, una gustosa "purea" veniva estratta da sotto la mano con i cucchiai. Elfico, Lena, ancora una volta GRAZIE!
Ragazze, solleverò l'argomento nello stesso momento. Dopotutto, presto il rabarbaro fresco maturerà. Ho già delle colonne rosse e paffute visibili.

[Natalia]

Natalia, cucina per la salute! La cosa principale è che ai bambini piace
Non avremo ancora rabarbaro presto, la neve non si è ancora sciolta.Ma c'è una scorta nel congelatore, dovrai fare il gelato non appena si scalda per strada

Dove altro posso trovarlo? L'ho provato a lungo, mi è piaciuto molto. Ehi, Mosca, dov'è il rabarbaro?

[Barbara]

Barbara, mi sembra che inizieranno a venderlo presto. Non è ancora stagione O vuoi piantarlo?

No, non ho nessun posto dove piantare. E non ho visto nulla in vendita, quindi chiedo.

Oooh okay. E vai all'argomento per i connazionali. Forse le ragazze ti diranno dove acquistare

si è rivelato molto gustoso! non me lo aspettavo nemmeno

[Tanechka]

TanechkaSono contento che mi sia piaciuto il gelato

Ragazze, funzionerà nel congelatore senza gelato?
Se ti mescoli un paio di volte?

[Elena]

Elena, dovrebbe funzionare. Ma è meglio non mescolare un paio di volte, ma di più

Una ricetta interessante, voglio provare anche io. Quando arriverà il rabarbaro, lo farò sicuramente.
Dimmi, i pezzi di rabarbaro ostacolano il gelato? Forse è meglio strofinare la massa attraverso un setaccio?

[Katrin]

Katrin, assicurati di farlo. Ti garantisco che è delizioso

Dimmi, i pezzi di rabarbaro ostacolano il gelato?

No, non interferiscono. Viene stufato, poi impastato con un cucchiaio, e poi anche impastato un po 'in una gelatiera. Ho dei pezzi e non mi sento

Grazie all'autore per la ricetta. Il gelato, infatti, risulta essere tenero e piacevolmente acidulo.
Ma la ricetta stessa richiede miglioramenti, secondo me.

Stuferei il rabarbaro con lo zucchero senza aggiungere olio, è troppo. Quindi lo lavorerei sicuramente con un frullatore e lo filtrerei attraverso un setaccio grosso. La fibra di rabarbaro non è l'ingrediente più bello del gelato soft.
La prossima volta lo farò.

Invece di olio, ho usato 1 cucchiaino come emulsionante. un cucchiaio di amido di mais, addensato con il latte e la panna.

[Lena]

Solleverò l'argomento! Prima di congelare, sbuccio il rabarbaro, così non incontro fibre, anche se non pugno il purè di patate con il piede del frullatore. Se prendi il 20% di panna, il burro non sarà sicuramente superfluo. Ma questa è solo la mia opinione (non c'è dubbio sui gusti!).
Il rabarbaro è maturo! Ci sono già diversi sacchetti nel congelatore. Oggi proverò a cucinare con la panna senza aggiungere il burro.
Ancora Lena grazie per la ricetta!

Oggi proverò a cucinare con la panna senza aggiungere il burro.

Non c'era rapporto, quindi ho condotto il mio esperimento. Gustoso, grasso (soprattutto direttamente dalla gelatiera), ho dovuto impedire alla pentola di cuocere prima del tempo (ho cercato di scappare). Ricetta pigra ideale per dare (invece dello sciroppo di ciliegia, ha lanciato una manciata di caprifoglio). Grazie!