Zuppa di purea di fagioli con guacomole - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Zuppa di fagioli con guacomole

Categoria: Primo pasto

Cucina: messicano

ingredienti
per la zuppa:
fagioli	300 gr.
cipolla	2 pz.
aglio	2 chiodi di garofano
pomodoro	1 PC.
pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
cumino (non aggiunto)	1 cucchiaio. l.
pepe di cayenna macinato	1/4 cucchiaino
paprica	1 cucchiaio. l.
origano	1/2 cucchiaino
acqua (brodo può)	7 m.
sale	gusto
Pepe	gusto
salsa guacamole:
avocado	1 PC.
cipolle (io ho cipolle verdi)	1 piccolo
peperoncino verde (sostituito con bulgaro)	1 PC.
coriandolo (io ho il prezzemolo)	mazzo
succo di lime	2 cucchiai. l.

Purtroppo quel giorno mio marito ha portato di nascosto la macchina fotografica al lavoro e non ho potuto scattare una foto. Pertanto, il processo non sarà chiaro.
1. Mettere a bagno i fagioli durante la notte.
2. Quindi sciacquiamo, versiamo acqua nel multicooker a rischio di 6 M. Art., Mettiamo lì i fagioli e impostiamo il programma "Stufato", il rapporto fagioli-acqua è di circa 1k3.
3. Mentre i nostri fagioli sono in cottura, tagliare la cipolla, l'aglio
4. Prendi una piccola casseruola / padella e friggi per qualche minuto finché le cipolle sono tenere.
5. Aggiungere l'aglio e il pepe e soffriggere per un altro minuto o due.
6. Aggiungere tutte le spezie, mescolare bene, la cipolla si rinfrescherà subito (questo è dovuto alla paprika).
7. Tagliare i pomodori a cubetti.
8. Aggiungere i fagioli cotti (da una casseruola multicooker), il concentrato di pomodoro, i pomodori tritati alla cipolla. Ci mescoliamo bene. Fai sobbollire per un paio di minuti.
9. Frullare i fagioli e le cipolle con un frullatore.
10. Trasferire la purea nella padella multicooker.
9. Aggiungere acqua / brodo ai fagioli. Ho aggiunto a occhio, circa 1-1,2 litri.
10. Sale e pepe.
11. Mettiamo in funzione il programma "Quenching" per 20 minuti.
Cucinare il guacomole:
1. Tritare finemente cipolla, pepe, avocado, coriandolo (prezzemolo)
2. Mettere in una ciotola
3. Cospargere con succo di lime.
Servire con patatine, ma visto che l'abbiamo mangiata con il bambino, ho sostituito le patatine con i cracker!
Buon appetito!