Torta "Fiaba"

[Rotolo:]

Torta "Fiaba"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Rotolo:
Farina	100 grammi
amido di mais	25 g
zucchero	130 g
uovo	220 g (4-5 pezzi)
Crema:
tuorlo	2 pezzi (se l'uovo è piccolo) o 1 se grande)
zucchero vanigliato	1 cucchiaino
acqua	20 ml
latte condensato	120 g
burro	200 gr
cioccolato fondente	100 grammi
zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Sciroppo:
zucchero	100 grammi
acqua	100 grammi
Cognac	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Vorrei proporre una ricetta per la torta "Fairy Tale", realizzata sotto forma di rotolo, che veniva venduta nelle pasticcerie della città della mia infanzia sovietica. Mi è piaciuto molto per la decorazione a forma di funghi con cappelli al forno e animali burrosi. Questo è come lo ricordo, e anche il gusto della crema di cioccolato al burro con cui mancava il rotolo.
• Nella ricetta l'ho reso più cioccolatoso, sostituendo il cacao con il cioccolato fondente.
• Preparazione:
• Crema:
• A bagnomaria, far bollire i tuorli, l'acqua, lo zucchero vanigliato e il latte condensato fino a ottenere una consistenza cremosa. Refrigerare. Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero vanigliato. Montare la panna con il cioccolato fuso.
• Rotolo:
• Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Mescolare la farina setacciata con la fecola e aggiungerla alle uova, mescolare delicatamente.
• Mettere l'impasto su carta forno e infornare finché sono teneri a 180^di minuti 15-20. (Dipende dal forno. Ne ho uno normale a gas).
• Sciroppo:
• Sciogliere lo zucchero nell'acqua, portare a ebollizione, far bollire un po '. Raffredda e aggiungi il cognac.
• Montaggio:
• Il panino finito deve essere imbevuto di sciroppo, quindi unto di panna (circa 2/3) e arrotolato in un panino, anch'esso ricoperto con il resto della crema al cioccolato (1/3). Decora come desideri.

Nota

Gusto dell'infanzia!

Grazie, questa è la torta preferita di mio marito. Userò sicuramente la ricetta.

Prego! Alla vostra salute!

Un'altra "favola" Sì, anche dalla nostra infanzia Mentre lo prendo ai segnalibri

Sarei felice se ti piacesse.

Devo lasciare riposare la torta biscotto prima di metterla in ammollo? se cosi, quanto? O semplicemente raffreddare, immergere e arrotolare?
E ci sono tanti sciroppi già pronti, in bottiglia. Probabilmente puoi anche usarli, non puoi cucinarli da soli ...

Che bellezza, stava già sbavando! Puoi specificare la dimensione della teglia che stai usando per questa ricetta? Grazie.

Lo sciroppo, credo, può essere acquistato, anche se non molto dolce. Dimensioni cm 30 x 20. Grazie per l'interesse dimostrato per la ricetta!

[Meri klarissa]

Meri klarissa, Ok grazie. Ci proverò sicuramente, voglio davvero provare! Penso siano le 23 e ci proverò, tutto è conveniente e facile! Annullare l'iscrizione di sicuro.

E una domanda sulla torta?

Oh, scusa, non ho visto la domanda! Può essere raffreddato e immediatamente impregnato e arrotolato.