Baklava turco

Baklava turco

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Turco

ingredienti
Farina	400 gr
acqua	400 ml
Olio	250 ml
zucchero	200 gr
Noci	250 gr
Succo di limone (sciroppo)	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Impasto
• Impasto azzimo (200 ml di acqua + 400 g di farina). Lievitazione in frigorifero per 30 minuti.
• Sciroppo
• 200 ml di acqua + 200 g di zucchero + 1 cucchiaino di succo di limone
• Dividere l'impasto in 8 parti, stendere, ungere con olio e spolverare con le noci tritate (si possono usare pistacchi o mandorle)
• 
• (Di solito avvolto su un mattarello sottile, a causa della mancanza di esso, fissati 4 bastoncini per tagliatelle su entrambi i lati con elastici per soldi)
• Spremi l'impasto arrotolato su entrambi i lati, come una fisarmonica
• 
• Togliere e mettere in un recipiente gastronomo in cui cuocere. Riempite tutta la teglia, tagliate gli involtini in 3 pezzi e ungeteli abbondantemente con olio. Il baklava sarà letteralmente fritto in questo olio.
• Infornare per 30-40 minuti a 175 C.
• Sciroppo: portare a ebollizione l'acqua, lo zucchero e il succo di limone in un mestolo e mescolare per cuocere a fuoco lento per altri 8-10 minuti.
• 
• Man mano che si formano grandi bolle, togliere dal fuoco e versare il baklava con lo sciroppo caldo.
• Il baklava deve essere infuso per 1,5-2 ore e immerso nello sciroppo.
• Buon tè!

Il piatto è progettato per

24 pz

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Tagliatelle

Grazie Malik! Ho sempre voluto farlo, ma ero troppo pigro per stenderlo con le mani, ora ci proverò, devi solo pulire le noci.

La ricetta è semplicemente super che dovrai provare, ma non ho una macchina per stendere la pasta, non dirmi quale hai.

[annnushka27]

annnushka27, prego. Era il rotolamento della pasta che mi fermava sempre, la pigrizia

PerseoGrazie, ho un tagliatelle Titania Imperia. Ovviamente puoi stenderlo manualmente, ma questa è la parte che richiede più tempo dell'intero processo di cottura del baklava.

[Malika]

Malikache bella ricetta, grazie! Dai buone idee su come utilizzare il nostro tagliatelle coma per quanto riguarda le tagliatelle e gli gnocchi, ci proveranno

Simochka, grazie

Cerco di sfruttare al meglio il mio taglierino

Malika, che tipo di burro o olio vegetale? Non fa differenza? È fantastico usare il taglierino.

[Assiolo]

Assiolo, Ho unto con normale olio vegetale deodorato. può essere sciolto, cremoso ... tagliatella miracolosa

Dovrò provare

L'ho fatto girare su un cucchiaio Dai resti di khanum, ho voluto provarlo anche io. Grazie

E questo è prima della cottura, altrimenti non ci sarà nulla da rimuovere

Scrivo per buona fortuna)) autore, rotoli su una macchina per stendere la pasta? come in spessore e così via? alla ricerca di una sfogliatrice per filo, che ne dici?

[Irene]

Irene, sì, la pasta è stata stesa utilizzando il tagliapasta Titania. Risulta non molto sottile, non tira su per filo. Ora lo stendo a mano, risulta più veloce e l'impasto è più sottile.

Ci sono molte ricette di pasta filo e tecnologie di laminazione della pasta su Youtube. Potrebbe non essere necessario un taglierino per noodle se si desidera acquistarlo solo per filo.

L'ho portato ai segnalibri, una ricetta molto interessante. Dovrò provare.

[Irene]

Irene, sì, la pasta è stata stesa utilizzando il tagliapasta Titania. Risulta non molto sottile, non tira su per filo. Ora lo stendo a mano, risulta più veloce e l'impasto è più sottile.

Ci sono molte ricette di pasta filo e tecnologie di laminazione della pasta su Youtube. Potrebbe non essere necessario un taglierino per noodle se si desidera acquistarlo solo per filo.

Grazie per la risposta! no, non solo per il filo, ovviamente, anche se il baklava è il mio grande punto debole, sono pronto a mangiarlo tutti i giorni)) anche per un altro impasto)) e un po 'per la pasta)) Non mi piace stendere il impasto a mano, pensavo che se il tagliatelle non fosse un rotolo molto sottile, lo stendo ... ora in fase di acquisto, ho ordinato un atlante marcato elettrico.

[Irishk @]

Irishk @, alla vostra salute!
Irene, Prego! Super, la taglierina elettrica è più comoda con cui lavorare.