Stinco di Maiale al Cuculo 1051

[RR]

Stinco di Maiale al Cuculo 1051

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Stinco di maiale	1 PC.
salsa di soia	150ml
miele	3h l.
senape dijon	2h l.
senape francese	2h l.
olio vegetale	1 st. l.
succo di limone	1h l.
aglio	3-4 fette
spezie qb

Metodo di cottura

• Lo stinco che avevo era di 1 kg e 200 g.
• 
• La pelle del gambo è stata ben raschiata con un coltello e lavata.
• Pelare gli spicchi d'aglio e tagliarli per il lungo in quattro parti ciascuno.
• Con un coltello affilato ho fatto diversi tagli nella pelle e farcita con l'aglio.
• La salsa di soia è mescolata con miele, senape, burro e succo di limone.
• Ho condito lo stinco preparato con il pepe (io ho un mulino di 4 peperoni) e l'ho messo nella marinata, girandolo periodicamente. Lasciar marinare per 3-5 ore, preferibilmente durante la notte.
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• Mise lo stinco nella ciotola del multicooker e vi versò sopra un po 'di marinata.
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• Chiudere il coperchio, ruotare la maniglia in posizione di chiusura, impostare il programma RR (modalità manuale, languendo sotto pressione) per 6 ore.
• Dopo 6 ore, un delizioso e tenero stinco è pronto.
• 
• 
• Buon appetito!

Programma di cottura:

modalità manuale

Che pezzo luminoso su un piatto luminoso: tutto si adatta! Irisha, sembra fantastica!

Sì, ragazza intelligente, l'ha progettato come un repeptico.

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Grazie mille ! Ho provato, il mio umore è primaverile

La dieta è finita?

si
Ma presto inizierà già il digiuno

Avanti, mangia il tuo collo

[Ira]

Che delizioso stinco! Dovrei comprare una nocca per me stesso?

Ira, e qual è la temperatura nel languire a kuku? Sta a me decidere quale delle padelle cucinare.

[Ksyunechka]

Ksyunechka Grazie mille
E non so quale sia la temperatura, ma si cuoce sotto pressione, la valvola non è come in una normale pentola a pressione e si chiude subito dopo l'avvio del programma.
Mettilo in una pentola a cottura lenta, risulta molto gustoso anche in una pentola a cottura lenta

Mettilo nel lento

Non ho una tale bestia

Ma probabilmente non è così
Quindi nel marchio 6051 per il desiderio oh, o non c'è desiderio

[Ir]

Ir, intendi estinguere?

Nooo, volevo dire nostalgia, ma ho già guardato, non c'è ...
All'estinzione mi sembra che andrà anche bene e probabilmente 1 ora è sufficiente

Bene, va bene, quando sarò maturo per il maiale, cucinerò uno stinco mentre la mia dolce casa non lo sarà

O magari mettere su porridge di latte, a una pressione di 0,3?
Dov'è il tuo tesoro? E ha smesso di mangiare carne?

Mio caro al lavoro. E poi spacca la carne. Solo il gambo è un po 'grasso per lui.

[Irishaaa]

Irishaaa, molto bella. Lo stinco ha rilasciato molto succo senza friggere? Lentamente quando fai il brodo, ne ottieni molto.

Grazie Tanyush! Non c'è molto succo, il fondo è leggermente coperto. Nel pollo lento, ne avevo di più.

[Irinka]

Irinka, che bellezza si è rivelata la nocca ... è necessario provare a vederla con la tua marinata)))

Alenka, grazie! La marinata è deliziosa, aggiungo sempre salsa di soia e miele alla marinata, e il resto è del mio umore

È bene che tutto sia scritto.
Ho visto una ricetta per uno stinco disossato di Tsyganka Gali. Abbiamo comprato uno stinco di maiale fatto in casa al mercato. Tagliare l'osso, cospargere la carne con sale aromatico Admin (con basilico e aglio), salsa di gufo, burro, senape. Mettere nella pellicola e conservare in frigorifero per una notte. Al mattino l'ho messo in modalità manuale per 5,5 ore, ho riempito lo stinco di marinata quasi completamente. Poiché la carne non era legata con corde, si è leggermente sfaldata. Lo metto in un contenitore gastronomo a parte, intervallato da aglio e pepe.
È uscito un piatto impareggiabile.In primo luogo, un intero gambo non sarebbe entrato nel mio multicooker, ma non c'era davvero tempo per cucinare sul fornello. Ma è stato necessario tenerlo per 6 ore, non 5,5, la pelle in alcuni punti non era completamente bollita, ho dovuto tagliarla, anche se solo un po '.