Involtini di cavolo magro

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
cavolo
Riso bollito
cipolle a bulbo
funghi secchi e bolliti
carota
briciole di pane
sale
Pepe macinato
olio vegetale
verdi

Metodo di cottura

Rimuovere il gambo dallo scarafaggio di cavolo e tenerlo nel microonde per 5-10 minuti.
Smontare in foglie, tagliare gli ispessimenti
Pelare le cipolle, le carote
Preriscaldare una padella, versare l'olio vegetale, mettere le cipolle
Friggere fino a doratura
Completare con carote grattugiate
Friggere per 7-8 minuti
Aggiungi i funghi secchi bolliti
Metti il riso sopra
Sale pepe
Mescolare. Puoi fermarti in questa fase. La carne macinata risultante è un piatto indipendente molto gustoso, ti leccherai le dita))
Ma non stiamo cercando modi facili e continuiamo a cucinare il cavolo ripieno
Ora passiamo alla salsa. In realtà il pangrattato può essere diverso, ho ancora l'impanatura, che ho fatto con i biscotti magri. Si ottengono meravigliosi cracker. I biscotti sono già asciutti, quindi niente deve essere asciugato nel forno. E la panatura risulta essere universale, anche se le cotolette stanno impanando, anche le cheesecake dolci)) Friggere leggermente la panatura in una padella con l'aggiunta di olio vegetale e aggiungere il brodo di funghi e l'acqua, se il brodo non basta, sale fino alla consistenza desiderata.
Salare e pepare gli involtini di verza, versarvi sopra la salsa e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo è pronto. Alla fine aggiungi una manciata di erbe aromatiche.

Nota

Gli involtini di cavolo cappuccio alle verdure hanno un inconveniente, non mantengono bene la loro forma, oppure devono essere prima fritti, spalmati su una teglia e cotti al forno in una piccola quantità di salsa. Quindi devi scegliere tra cavolo ripieno succoso, ma sfuso o secco, ma bello