Latte condensato in 10 minuti nel multicooker Steba

[kartinka]

No, Mariska non l'ha fatto, ha versato il latte in una padella fredda, ha acceso la frittura e ha creduto ingenuamente che avrebbe squittito. Non ha funzionato)))
La bistecca non cigola durante la frittura se contiene prodotti liquidi
kartinka, Marish, devi aspettare che lo Shtebka si scaldi e inizi a cigolare, solo allora versa il latte e aggiungi lo zucchero

[kartinka]

kartinka, Marina! Nel programma Frittura a Stebe, si consiglia di riscaldare una casseruola vuota alla temperatura desiderata, quindi i minuti inizieranno a contare. Una casseruola vuota si scalderà molto più velocemente di una piena. Quando inizia il conto alla rovescia dei minuti, in questo momento è necessario versare e mettere il cibo nella padella. E da questo momento in questa ricetta, aspetta 10 minuti.
E la padella con il contenuto versato si riscalda molto più a lungo. E inizierà a fare capolino e a contare il tempo solo quando raggiungerà una certa temperatura necessaria per iniziare a contare. Ecco perché l'hai fatto per così tanto tempo e non sapevi nemmeno quando iniziare a contare.
Naturalmente, utilizzo questo programma per friggere e fare qualcos'altro. E spesso metto il cibo in una pentola non riscaldata. Finisco, per esempio, di friggere, ma la padella non ha ancora iniziato a raccogliere. Ma, poiché so già tutto questo, mi oriento.
E nella ricetta del latte condensato, ti consiglio di farlo esattamente come dovrebbe. Lascia che la pentola vuota regoli la temperatura, inizia a contare e poi versa latte, zucchero, ecc.

E alla fine, probabilmente, abbiamo ottenuto latte concentrato. Non?))

Ragazze, è un po 'come se fosse notte con noi, e ho appena cucinato il formaggio, in parallelo con il "latte condensato", o meglio "latte condensato" in parallelo con il formaggio. Il mio qualcosa giaceva in frigo - si è rivelato essere un formaggio dolce, anche se un po 'stucchevole, perché, alla fine del processo, l'ho assaggiato (anche se da quella quantità questo è un eufemismo
Non lo chiamerei latte concentrato - anche se, in effetti, è proprio questo, è solo che per me il latte concentrato per me è un barattolo di latta e una prelibatezza con un odore e un gusto caratteristici. Non c'è niente del genere vicino, dopo il frigorifero un pezzo formato del formaggio dall'aspetto più naturale, bianco e ..... dolce. Una sorta di latte fritto .... oh, come incartato! A livello di densità si spalma e si taglia in mezzo, si taglia di più, insolita e gustosa senza un grammo di zucchero .... ma il latte inizialmente è buono, fatto in casa. A proposito, ho cucinato il formaggio dal latte scremato dopo la separazione del formaggio scremato, sembra che lo proverò domani o dopodomani, quindi capirò il gusto e ho preparato un delizioso trattamento da intero latte
Entro il fine settimana prenderò più latte per formaggio, 20 litri e stanzierò un litro per questa gustosa leccornia e lo metterò negli stampini di silicone poi faccio una foto, ora non ha funzionato (anche se l'ultima volta non sono riuscito a inserire un foto a tutti, sto descrivendo in dettaglio a parole ...)
Sulla base della ricetta, ho sbagliato, avevo paura di scaldare una ciotola vuota, sul programma di frittura, ora mi sono reso conto che non scricchiolerà con il contenuto poiché sarà latte, proverò di nuovo e produrrò latte condensato, ma ..... la bontà che ne risulta è così agganciata, lo ripeto (voglio prendere inizialmente ci sono almeno 500 ml di latte per una porzione, ma il latte si alza decentemente - starò in piedi e interferirò - spero la temperatura non esce dalla ciotola, la temperatura nel mezzo sembrava - era un massimo di 120 * e voglio metterlo nello stampo nel congelatore - come si comporterà dopo lo scongelamento: un esperimento, tuttavia
Quindi sono contento della mia canna, farò il latte condensato secondo la ricetta, cancellerò l'iscrizione

[kartinka]

kartinka, e magari invece di congelare è meglio aggiungere la gelatina o qualcos'altro che si addensa, si ottiene una gelatina / soufflé?

[Corona]

Corona, anche un'idea, proverò in modi diversi ...

[Corona]

Corona, anche un'idea, proverò in modi diversi ...

kartinka, Marinae questo è tutto? Non hai provato?
Ho letto e letto ... stavo già per cucinare, ma qui ... Oblomingo
Ma sono paziente, aspetterò




Bene, eccomi qui con il latte condensato.
Ha eseguito tutto rigorosamente secondo la ricetta, fino a grammi - fino a secondi!
E tutto ha funzionato
Il latte condensato si stende con un nastro, il colore è un po 'cremoso



Niente è saldato, la ciotola è "pulita", e quando la lavi è solo acqua di latte, come in un barattolo di residui, quando la risciacqui con acqua bollente per il tè



Vado e ne faccio un altro



marlanca, Galina, grazie per tanta prelibatezza, semplicità e bellezza!



marlanca, Galinadi nuovo, io
Ho fatto il cacao condensato sulla base del latte condensato. Si vende anche nei negozi, ma chissà cosa c'è dentro
Tutto è secondo la ricetta, solo con l'aggiunta di 2 cucchiai. l di cacao in polvere.
È stato cotto allo stesso modo, negli ultimi minuti si è addensato un po 'più forte del latte condensato.
Ma la consistenza si è rivelata un po 'granulosa.
Versato in un barattolo, mescolato con un mixer, si raffredda. Il colore è bellissimo, l'odore è piacevolmente cioccolato.
Mi chiedo cosa uscirà quando si raffredderà completamente ... Sto aspettando

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ilmirochka! ho appena visto il messaggio: che latte condensato è risultato! Abaldet!
Ma non ho pensato al cacao, che bravo ragazzo sei! Ha il sapore del cacao o del cioccolato? Mia figlia mi ha regalato un pacchetto di cacao: è una bomba, di solito prendo un'etichetta d'oro o d'argento, ma è cacao, e quella di mia figlia è solo cioccolato e abbiamo bisogno di un po '. L'ho versato e ho buttato fuori la scatola una speranza: mia figlia si ricorda cosa ha preso.
E le mie lattine sono perfette: sono risultati tempi diversi e colori diversi. Il più chiaro, quasi come il latte condensato, ma un po 'più denso, non si versa molto e 2 tipi sono più scuri, come la crema brlée è uscito, ma non ho ancora aperto quelli più scuri. Lo spendo in gelato in freezer (non ho saputo resistere - l'ho comprato d'inverno) e in panna. Non ha funzionato molto bene con il latte concentrato - mangia per ora, ma il gusto non è ancora acquistato in negozio - in scatola
Ma con il cacao devi farlo anche tu. E come potrebbe un simile pensiero non l'ho visitato

[kartinka]

kartinka, Marina,
Bene, diversifichiamo il delizioso menu!

gusto - cacao o cioccolato?

kartinka, Marinaovviamente il gusto, più cacao.
Uffa ... ho scritto-scritto l'analisi e tutto era sparito



Ricomincio.
Più veloce in frigorifero al mattino
Mi chiedo cosa ci sia e come?
In linea di principio, nulla è cambiato da ieri, solo congelato. La consistenza del cacao è rimasta granulosa.
Ho il sospetto di averlo digerito un po '.
E quello acquistato ha una struttura liscia a causa degli additivi.
Sperimenterò di più. Proverò con la panna al posto del burro, con il cioccolato e ridurrò leggermente i tempi

[Ilmira]

Ilmira, mi hai ricordato, per questo latte condensato, non l'ho mai cucinato, volevo solo ... ieri sono andato al televisore e ho visto il tuo post ... mi sono alzato, sono andato a farlo ... digerito .. anche se 10 minuti, ma ho fatto Element 03 in un multicooker, il suo programma di frittura è molto agile ... e oggi ho fatto il latte con il cocco e già 8 minuti ... e si è rivelato fantastico, insomma, qui

e si è rivelato fantastico, in breve, qui

Ebbene, bellezza!
Lino, senti il ​​sapore del cocco?

Ebbene, bellezza!
Lino, senti il ​​sapore del cocco?

Certo che è delizioso

[marlanca]

marlanca, Galina, un cuculo a portata di mano, quindi penso, forse posso iniziare con esso; cosa cercare, se possibile, dimmi? (Sto ancora imparando a conoscere Kesha).

[marlanca]

marlanca, Galina, un cuculo a portata di mano, quindi penso, forse posso iniziare con esso; cosa cercare, se possibile, dimmi? (Sto ancora imparando a conoscere Kesha).

In Cuckoo ho cucinato il mio sul "forno" .... .... era solo mooooolto tempo fa, non ricordo .... provalo e dicci ...

Ho cucinato ancora l'altro giorno, ho aggiunto un paio di cucchiai di latte in polvere e il latte condensato non è stato zuccherato nemmeno in frigorifero il secondo giorno.
Molto gustoso, ma sono molto dolce, già stucchevole.
Qualcuno ha provato a ridurre la quantità di zucchero?

È molto gustoso, ma è molto dolce per me, è già stucchevole. Qualcuno ha provato a ridurre la quantità di zucchero?

E quanto zucchero ci metti, come nella ricetta della prima pagina.specificato?

Latte - 3,2% di grassi - 300 ml.
Zucchero - 200 g.

Cucino anche il latte condensato, solo in una casseruola a gas e con proporzioni diverse: un bicchiere di zucchero per tre bicchieri di latte. Il mio è in frigorifero da molto tempo e non ottiene zucchero.
A proposito, puramente teoricamente, se una parte dello zucchero viene sostituita con glucosio liquido da farmacia, il prodotto non dovrebbe essere rivestito di zucchero (ma questo è impreciso).

[Corona]

Corona, sì, ho messo 200 grammi di zucchero.

Faccio subito da 900 ml di latte (in un sacchetto di plastica) e 250 mg di zucchero. Non metto affatto l'olio. Risulta circa un barattolo da mezzo litro di latte condensato. Risulta molto dolce. Considera una porzione tripla, cuoci per più di mezz'ora. Faccio questa ricetta da molto tempo, quindi posso già vedere quando spegnerla.

[marlanca]

marlanca, ieri ho provato (il latte era rustico) a fare ... ma dubitavo quale: sul programma "tostatura" (coperchio aperto)?; Dopo tutto, "forno" (coperchio chiuso) come interferire, quindi ??? Pensavo che qualcuno avesse già esperienza nel cuculo ... Ora fino alla prossima volta: già a tarda sera ho fatto bollire il latte, perché non lo tenevo in frigorifero ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk con un arish chiuso in qualsiasi "padella" non funzionerà, perché devi sempre interferire.
A Shtebe lo facciamo su "fry", e anche in Element Helen lo ha fatto.
Cosa ti confonde?

con un coperchio chiuso in qualsiasi "pentola" non funzionerà, perché è necessario interferire tutto il tempo.

Non si tratta solo di mescolare, con una bollitura moderata non è nemmeno necessario interferire, l'importante è l'evaporazione del liquido in eccesso dal latte, e il coperchio lo impedisce.
Nel classico latte condensato in produzione l'evaporazione avviene a 2/3 del volume originario.

perché il "forno" (coperchio chiuso) come interferire, quindi

Quindi basta girare la valvola in alto in posizione "chiuso", e sul forno con il coperchio aperto, disturbare la salute ...., sul "forno" la frittura è più forte che sulla frittura ...)))