Pollo alla Kiev

Pollo alla Kiev

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
filetto di pollo disossato
burro con erbe aromatiche, sale, pepe e aglio
Farina
uovo
impanatura (cracker)

Metodo di cottura

• Tagliare il petto di pollo con l'osso nel senso della lunghezza, ma non del tutto, aprirlo come un libro e sbattere bene la carne con un martello. Mescolare il burro con le erbe aromatiche tritate (aneto + prezzemolo), l'aglio, passato in uno spremiaglio, sale e pepe. Metti in congelatore fino al momento dell'uso. Preparare tre piatti con la panatura: farina, uovo (pepe, sale), pangrattato. Mettete un pezzo di burro nel filetto e avvolgetelo bene, partendo dall'osso. Immergere a turno la torsione finita nella farina, nell'uovo e nei cracker. Mettere in freezer per 10 minuti e ripetere nuovamente l'impanatura. Quindi friggiamo - chi è fritto, io friggo in una friggitrice ad aria per 20 minuti a 180 gradi. Il dispositivo è stato preriscaldato per 3 minuti (come dovrebbe essere secondo le istruzioni).
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Anastasia, grazie per la master class dettagliata!

Anastasia, grazie per la master class dettagliata!

Elena, alla tua salute!

[Anastasia]

Anastasia, Grazie mille! Ora saprò come cucinare correttamente una cotoletta di Kiev! Lo farò sicuramente e ti riferirò! Lo porto ai segnalibri.

Nastya, come puoi tagliare il seno a metà?

[Anastasia]

Anastasia, grazie per la ricetta! Ho sempre voluto cucinare bene! Ma c'è ancora una domanda, ma come assicurarsi che il burro non venga assorbito dalla carne, ma fuoriesca quando si taglia la cotoletta (se non altro per farlo con il burro)?

(y) Ho cucinato per Natale, mi è piaciuto molto .... e che bello.
Nastya non avevo idea di poter farcire qualcos'altro.

[Anastasia]

Anastasia, grazie per la ricetta! Ho sempre voluto cucinare bene! Ma c'è ancora una domanda, ma come assicurarsi che il burro non venga assorbito dalla carne, ma fuoriesca quando si taglia la cotoletta (se non altro per farlo con il burro)?

In generale, i consigli ovunque scrivono che l'olio deve essere congelato fortemente quando si formano gli ovali e poi avvolto. E poi, quando la cotoletta è impanata, viene anche messa in freezer per 10 minuti, in modo che la panatura afferri e la cotoletta non si sfaldi durante la frittura. Penso che sia il congelamento che aiuta l'olio a non essere assorbito da nessuna parte.

Nastya, come puoi tagliare il seno a metà?

Lena, non lo so, ad essere onesta. L'ho tagliato in qualche modo, come suggeriva l'ispirazione. La cosa principale è che dopo il taglio si decompone come un libro e poi diventa una vasta area, che ti permette di avvolgere il burro.

[Catwoman]

Catwoman, prima di fare la prima volta che ho visto il video, ci sono molto ben girato.

Bene! Ho sempre fritto, ora cucinerò in AF.

In perplesso, ma come diffonderlo esattamente? Ragazze, ma dov'è il video? Colpiscimi, eh?

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Bene! Ho sempre fritto, ora cucinerò in AF.

Cucina per la tua salute! Se c'è un irrigatore per olio vegetale, puoi cospargerlo un po 'sopra: questo renderà le cotolette più rotonde! Ho uno spray Misto, proprio quello giusto per i piatti della friggitrice ad aria.

In perplesso, ma come diffonderlo esattamente? Ragazze, ma dov'è il video? Colpiscimi, eh?

In effetti, tutto è semplice con queste cotolette: qui l'ho fatto anche per la prima volta, ma tutto si è rivelato in qualche modo da solo. E prima ho anche pensato: dopo tutto, un piatto da ristorante è probabilmente difficile da fare.

Ottima ricetta, grazie !!! Ho un cugino, spero che funzionerà anche se avrò il coraggio di cucinare

! Ho uno spray Misto, proprio quello giusto per i piatti della friggitrice ad aria.

E il mio è inattivo. Non capisco che questa cosa sia cosparsa di nebbia, tutto intorno è in questo olio nebbioso ...