Cupcake all'arancia

[Buon appetito!]

Cupcake all'arancia

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	200 g
zucchero	200 g
Uova di gallina	3 pezzi = 160 g
Margarina cremosa	100 grammi
Arancia succosa	1 pezzo = 200 g
Bibita	1 cucchiaino da HP
Vaniglia (facoltativa)

Metodo di cottura

• Per ingredienti:
• Le uova arrivano da 50 a 85 grammi, e per una piccola quantità di pasta sarà meglio concentrarsi sul loro peso, piuttosto che sui pezzi. La quantità di farina è indicata proprio per una tale massa di uova (sgusciate - questo è l'85-90% di un uovo intero), che è scritto nella ricetta. Ridurre / aggiungere la farina per ottenere la consistenza di una spessa panna acida. La farina da forno del più alto grado, non ha spento la soda con l'aceto. È auspicabile che tutti i prodotti siano a temperatura ambiente, in particolare la margarina: non la sciolgo, ma la rompo in piccoli pezzi con un mixer. Se necessario, la margarina si ammorbidisce in 30 secondi su un piattino nel microonde.
• Preparazione:
• 1) L'arancia può essere tagliata insieme alla buccia, oppure puoi sbucciarla, far bollire le bucce per 5 minuti in poca acqua con lo zucchero (cioè sciroppato), quindi tritarle.
• 2) Mescolare lo zucchero, la farinata all'arancia, le uova e la margarina con un mixer fino ad ottenere una massa più o meno omogenea, aggiungere la farina in più passaggi per non versarne troppa. L'impasto dovrebbe assomigliare alla maionese o allo yogurt denso con pezzi di frutta. Non è necessario portare a uno stato in cui "anche il mixer è nell'impasto"
• * in questa fase si aggiungono a piacere noci, uvetta, vaniglia, cacao ...
• 3) Preparare le pirofile, oliarle se necessario. Puoi accendere l'Airfryer per il riscaldamento, ma non l'ho acceso.
• 4) Ora dividi l'impasto in 2 parti, versa il bicarbonato in una di esse - 1/2 di un piccolo misurino da una macchina per il pane (1/2 cucchiaino), Mescola e disponi in stampini, riempiendo non più del 50% del volume. (Puoi mettere una goccia di marmellata sopra l'impasto, affonderà e otterrà un ripieno succoso.) Metti subito gli stampini in una friggitrice fredda e accendilo a 200 gradi per 15 minuti. I cupcakes sono pronti quando la crosta superiore cambia da arancione a brunastra: non si brucerà, deve solo essere croccante.
• 5) Mentre il primo infornamento è in cottura, aggiungere la soda alla seconda parte dell'impasto, impastare e adagiare sugli stampini rimanenti in modo da metterli velocemente nell'AG al posto dei primi. È conveniente usare le pinze per questo.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

16-18 muffin piccoli D = 7 cm

Tempo per la preparazione:

45 minuti

Programma di cottura:

Airfryer 12L a velocità singola con anello di espansione, senza riscaldare, mettere sulla griglia inferiore a 200 gradi per 13-15 minuti.

Nota

Può essere cotto in forno: versare in tre teglie quadrate 18x18cm ea 200 ° C per 15-20 minuti. Oppure cuocere in un multicooker per 60 minuti (a seconda della potenza e del modello). La torta è moderatamente umida, dolce e con tanta margarina non troppo friabile, mi è davvero piaciuta!
La ricetta è stata leggermente modificata, l'originale è tratto dal sito 🔗
Grazie all'autore AnnaKo, per una ricetta così semplice e golosa

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[Vespa]

Vespa, come sempre bellissimi cupcakes!
Grazie per la foto!

Grazie per la foto!

Per favore! Mangia alla tua salute! Solo la foto potrebbe non essere di quei cupcakes, l'ho trovata nell'archivio (la fotocamera è rotta in questo momento). Questo è uno dei primi muffin con Airfryer, ho provato diverse opzioni. Ma anche se di vista non sono riuscito a determinare quale delle ricette fosse, allora va tutto bene. Non appena trovo una foto in sezione, la posterò.Nell'airfryer, questi muffin, cotti da 1-1,5 cucchiai di pasta, sono molto più morbidi e porosi rispetto alle forme grandi nel forno o MV. Possono essere stretti a pugno e non si attaccheranno, ma si raddrizzeranno come una spugna. Ora voglio trovare una teglia rotonda per cuocere strati sottili e teneri di torta all'arancia in AG.

Grazie ancora! La foto mostra che sono teneri e succosi.

Ora voglio trovare una teglia rotonda per cuocere strati sottili e teneri di torta all'arancia in AG.

Maria, fai torte con lo stesso impasto dei muffin?

Irina, a dire il vero, mentre preparo le torte biscottate solo una volta sogno di imparare a fare le torte. Ora (finalmente!) C'è un'opportunità tecnica, ma non c'è abbastanza tempo per la creatività. Ho preso questa ricetta come base. 🔗 Non ho aggiunto acqua, ho sbattuto le uova intere. Non ho ottenuto una schiuma rigogliosa come nelle foto, ho paura di bruciare il mixer. Ma nel complesso il risultato mi è piaciuto. Una torta del genere viene cotta in 5-7 minuti! Molto delicato come una piuma.

PS Oggi ho trovato un vassoio per AG, ma avevo paura che fosse largo, ho provato sulla griglia a casa - solo, domani lo comprerò e cuocerò qualcosa!

Sogno di imparare a fare le torte.

Sono iniziati i guai Down and Out!

Per diversi giorni consecutivi ho cucinato questa torta nel multicooker Brand 37300 in modalità Standard. Piccoli cambiamenti:
1 arancia con mezza buccia - circa 185 grammi
20 ... 30 g di margarina cremosa dal frigorifero per sbriciolare (più di 45 g - ci sarà un mezzo freddo, meno di 15 g - mollica di gomma)
1 zucchero multi-bicchiere - 150 grammi
2 uova medie - 110 ... 120 grammi
- Getto tutto in un frullatore e mescolo fino a quando non viene macinato nella spazzatura. Non metto la farina nel frullatore: l'impasto diventa denso e non si mescola bene, solo una volta su tre si è scoperto che faceva assolutamente tutto in un bicchiere di un frullatore fisso. Ma si è rivelato super! Oggi ho trasferito il composto in una ciotola, ho aggiunto circa 160 grammi di farina e 1/2 cucchiaino di soda (misurato con un cucchiaio da HP), mescolato con un cucchiaio e l'ho versato nella MV. L'impasto è più simile a un cocktail montato. Il risultato è un pan di zenzero alto 3-4 cm, morbido e succoso, dal sapore di arancia, si mangia in un attimo.

Maria, con l'acquisto di te! Lascialo servire a lungo e per favore!

Maria, con l'acquisto di te! Lascialo servire a lungo e per favore!

l'acquisto di MV e AG è stato molto tempo fa, ma grazie comunque! Hai indovinato: oggi c'erano solo altri 2 acquisti, stanno arrivando
Questa torta è stata cotta in tutto: AG, MV, HP, forno a microonde, gas ed elettrici - ogni dispositivo è delizioso a modo suo!

[Oca]

Oca, Maria! Grazie per il delizioso cupcake!

Ho preparato una doppia porzione della ricetta dalla risposta n. 7 (in una pentola a cottura lenta). Molto profumati, pezzetti di buccia come canditi !!! Molto veloce e molto gustoso !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, ora hai una ricetta per cupcake per gli ospiti che arrivano all'improvviso Distraili chiacchierando per 45-50 minuti e poi trattali con prodotti da forno freschi