Biscotti della mamma (per uno stampo su una stufa a gas)

Biscotti della mamma (per uno stampo su una stufa a gas)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di frumento	1120 gr
margarina	200 g
panna acida	100 grammi
Maionese	200 g
uovo di pollo	3 pz
zucchero	350 gr
sale	1 cucchiaino
estinguere la soda con l'aceto	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il sale, la panna acida, la maionese, le uova, la margarina sciolta e raffreddata, la soda spenta con l'aceto e impastare la pasta.
• L'impasto risulta essere morbido, non si attacca alle mani, è grasso. Ecco 2105 gr. Pesare per dividere uniformemente in 8 parti.
• 
• Risulta 8 palline in media 263 gr.
• 
• Scaldiamo un po 'lo stampo a gas, il mio stampo è così da circa quarantacinque anni, o forse un po' di più, ma funziona ancora bene.
• Livelliamo la forma della pallina e la pressiamo con l'altro lato dello stampo, inforniamo a gas, girandola fino a quando i biscotti saranno dorati.
• I biscotti vengono infornati per circa 4-5 minuti. Si scopre una tale pila,
• e questo è tagliare e rompere i biscotti
• 

Il piatto è progettato per

40 pz.

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Programma di cottura:

fornello a gas, cookie cutter

Nota

Ho deciso di stendere la ricetta per questo biscotto, mia madre lo cuoceva molto spesso, vivevamo nel settore privato e portavamo gas in grosse bombole, ovviamente non si parlava di forno, non si poteva risparmiare abbastanza gas, ma oltre a tutto ciò che non hanno cotto. Noi bambini adoravamo questi biscotti e croccantini fritti in olio di semi di girasole. Questo modulo è stato creato in qualche fabbrica appositamente per l'ordine, non l'ho visto in vendita, si può vedere che il contadino ha lanciato un modulo per sua moglie, e si è vantata con i suoi amici, ed è andato via (c'erano e sono tali artigiani, maestri). Quindi questa ricetta è appositamente progettata per questa forma, in modo che non ci sia un po 'di pasta e non rimanga in eccesso, solo per la forma, ma può essere ridotta. I biscotti sono molto gustosi, aromatici, friabili, ma allo stesso tempo densi. Sembra che non ho trovato una ricetta del genere sul sito, esiste per tali forme, ma un po 'diversa. Forse questa ricetta è utile per i waffle elettrici, ma non sottili, ma lussureggianti, viennesi. Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

[Tatyana]

Tatyana, Che forma meravigliosa !! ..
Il biscotto sembra uno shortbread ???
Proverò sicuramente la tua ricetta !!!

Tatyana, puoi cuocere questo in una piastra per cialde elettrica? Il modulo che hai mostrato è stato buttato via da tempo, abbiamo una stufa elettrica.

[Iris]

Iris, si, il biscotto risulta essere simile allo shortbread, molto gustoso, mentre stavo cuocendo si sono registrati due dei miei cerchi, ne sono rimasti solo 6 nella foto.

Irada, Mi è stato chiesto di mettere la ricetta qui per provarlo in una piastra per cialde elettrica, penso qual è la differenza, cuoce sia sopra che sotto, ma ho paura di cuocere ricette liquide da una piastra per cialde elettrica in questa forma, perché devi girare il modulo.

Grazie per esserti fermato sulla ricetta, spero ti piaccia.

Irada, se provi in ​​un waffle elettrico, condividi il risultato, penso che sarà interessante per tutti saperlo, io stesso ho solo un waffle elettrico per waffle sottili.

Scriverò sicuramente quello che è successo

[Tatyana]

In una piastra elettrica per cialde ?!
Allora lo voglio anche io.
Vado a leggere la ricetta ...

Aggiunto sabato 16 aprile 2016 03:40

L'ho letto. Nel!
Tatyana, dimmi, che taglia è la tua forma? Chiedo questo per sapere quante palline dividere in modo che arrivino alla mia piastra per cialde.

Forma unica. Veniamo tutti dall'URSS, la scelta è stata piccola, ma chiaramente da stranieri !!!

[Tatyana]

Dio mio, Tatyana, la forma è semplicemente magica! E un tale meritato, temprato dalla battaglia ... prova a resistere agli attacchi di gas per così tanto tempo!
E la ricetta è degna: adoro le proporzioni semplici e laconiche.

[Irada]

Irada, Aspetterò il risultato, spero che ti piaccia.

Elena Tim, dimensione: questa larghezza è dove i cuori sono -19 cm, lunghezza -18 cm, profondità 0,5 cm, il biscotto stesso ha uno spessore di 1 cm. Quando comincio a cuocere, l'impasto si alza un po ', tengo i manici sullo stampo, la foto mostra che l'impasto uscirà un po' dallo stampo.

prubul, beh, questa è una forma, come si suol dire, prendi una cosa nelle tue mani, siamo molto grati all'artigiano che ha creato questa forma, ci ha reso felici quando eravamo bambini, e ora mia sorella ha già dei nipoti, e usiamo ancora spesso questo modulo. L'artigiano ha lavorato in una delle fabbriche di Minsk.

Premier, Sarò contento se la ricetta mi piace, beh, e la forma si è dimostrata negli anni, persistente, una volta ho deciso di lavarla bene, e poi ho sofferto molto, raccogliendo l'impasto da tutti i buchi, adesso solo con la mia acqua calda, non le piace nessuna chimica

[Tatyana]

Tatyana, Grazie!
Se ricevo qualcosa di utile tramite e-mail. piastra per cialde, annullare l'iscrizione.

[Elena Tim]

Elena Tim, Te ne sarò molto grato) aspetto una risposta, poi proverò questa ricetta io stesso)

maionese sciolta e raffreddata

Margarina probabilmente ...

E vorrei provare questa ricetta per cuocere con le trafile nordiche ..... chissà se funzionerà?

Elena Tim, te ne sarò molto grato) Sto aspettando una risposta, poi proverò questa ricetta io stesso)

Aaaaa! Ecco una salsiccia d'affari! Non voglio provarlo da solo, quindi manda Lenka.
Non lo farò solo adesso. Il mio programma di oggi è terribile pigrizia.
Ma non appena insaponerò e cucinerò, ovviamente, cancellerò l'iscrizione, dove andrò.

[Ctrekoza]

Ctrekoza, Irina, grazie mille, l'ho corretto, l'ho letto e ricontrollato cento volte e continuano a fare errori.

Aggiunto sabato 16 aprile 2016 19:49

Mattone Lada, Irina, non so cosa siano i francobolli nordici, ma questo biscotto cresce un po 'nello stampo quando lo cuoci, riempie lo stampo.

Scusa per essere fuori tema: girl_red: ho tirato fuori un modulo del genere. Ho passato 30 anni in una stalla. Non arrugginito, ma tutto si attacca e non fuoriesce. Lubrificata, calcinata ... forse beh, il suo impasto è gustoso e la forma non vuole cuocere. Forse qualcuno ha avuto un problema simile.

[toy09]

toy09, Marina, Ira Tumanchik ha spiegato come lavare e creare una forma funzionante.
Shyrshunchik, Tanya, mi dispiace.

Tanechka, grazie, la ricetta e la forma sono meravigliose, ci sono molte di queste forme piastrellate, devi cuocere i biscotti

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, sarò felice se ti piacciono i biscotti.