Biscotti inglesi "Scones" di R. Bertine

Biscotti inglesi "Scones" di R. Bertine

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Inglese

ingredienti
Burro salato (io ho il solito)	142 g
Farina di frumento	595 g
zucchero	142 g
Lievito in polvere	12 g
uva passa	200 gr
Crema grassa	198 g
latte	190 g
Per la lubrificazione:
Uovo	1 PC.
Sale (non utilizzato)	pizzico

Metodo di cottura

• Tritare il burro freddo con la farina; aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare.
• Aggiungere la panna e il latte alternativamente, mescolare.
• Aggiungere l'uvetta e mescolare.

Il piatto è progettato per

12 pz

Nota

Le focaccine sono i biscotti preferiti della regina.

La cucina inglese è caratterizzata da una cucina facile e veloce, ci sono molti piatti che non richiedono molto impegno da parte della padrona di casa. A quanto pare, gli indigeni non volevano stare in cucina per molto tempo, quindi hanno escogitato piatti che non richiedevano molto tempo per cucinarli. E nel Regno Unito, oh, come amano mangiare! Soprattutto bere il tè con le focaccine inglesi è una delle attività preferite dagli inglesi.

Ci sono molte ricette per le focaccine. I panini sfusi sono fatti di pasta frolla con vari additivi: noci, uvetta, bacche essiccate, formaggio, farina d'avena, ecc. Spesso le focaccine pronte vengono offerte per essere unte con burro caldo, panna, marmellata o miele.

Ricetta originale da "Dough.Simple Contemporary Breads" di Richard Bertinet, tratta dal diario di Oksana 🔗, per il quale molte grazie a lei.

Delizioso!!! Croccante sopra e morbida dentro !!!

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[Omela]

Omela, le focaccine sono i miei biscotti preferiti !!!

Solo io ne faccio la metà con la farina di mais per questa ricetta. Mi piacciono di più quelli di mais!
Ho provato anche a farlo con farina d'avena - risulta anche molto, molto gustoso !!!
Aggiungo sia l'uvetta che i mirtilli rossi.



Grazie e Oksana e Richard Bertina

[AlisaS]

AlisaS , super scones !!! Proverò sicuramente con farina di mais e farina d'avena e formaggio !!! Sento che ne siamo legati da molto tempo!

[Omela]

Sì, Omela, sicuramente da molto tempo!
Dopotutto, sono deliziose, queste focaccine!

Non l'ho ancora provato con il formaggio.
Di recente ho trovato una ricetta del genere con il formaggio, ma ancora non riesco a ottenerla
Ho trovato "figurine", voglio provare, e poi focaccine al formaggio

[Omela]

Omela, focaccine meravigliose!

AlisaS, Anche i tuoi sono molto, molto appetitosi

Oh. Mi sono appassionato alle piste, che semplicemente non ho dato, e dolci e snack bar, e con diversi formaggi e con tutti i tipi di ripieni. I formaggi sono tutti buonissimi, e il più buonissimo dei dolci è quello di capra, con rosmarino e cioccolato bianco, e ho anche affilato questa ricetta sotto l'impasto su una tartelletta con panna e frutti di bosco freschi. In effetti, come scrive Omelochka, rapidamente e molto gustoso

[AlisaS]

Ho trovato "figurine", voglio provare,

AlisaS assicurati di provarlo !!! E "al mucchio" di più
zucchero!

Alexandra , Grazie! Si scopre che un biscotto così popolare, ma ne ho sentito parlare solo per la prima volta !!!

[Il nostro caro cespuglio per potsilunkiv!]

Il nostro caro cespuglio per potsilunkiv! Perdonami, ma non riesco a superare le tue ricette.
Anche qui oggi con una relazione. Ho sfornato "Scones", quanto sono deliziosi !!! E si preparano velocemente e facilmente. Quindi, questo l'ha viziata.
Grazie mille! Ho solo dimenticato di ungerlo con un uovo, lo aggiusterò la prossima volta.



Vischio, Voglio davvero cucinarli con il formaggio. Non puoi dirmelo: usa la stessa ricetta per l'impasto o ti serve una diversa?

[Vitalinka]

Vitalinka e poi non passare !!! 🔗 Le focaccine si sono rivelate fantastiche !!!

Hai bisogno della stessa ricetta di impasto o ne hai bisogno di una diversa?

Puoi usare questa ricetta, solo al posto dell'uvetta - formaggio grattugiato finemente .. e ridurre lo zucchero a 2-3 cucchiai. l.

[Vischio caro, grazie!]

Vischio caro, grazie!

[Vitalinka]

Vitalinka ,. Assicurati di dirmi se lo fai con il formaggio. Non l'ho ancora provato !!!

Omela, grazie per la ricetta Aiutati - le mie focaccine alla frutta candita

[Alisjon]

Alisjon , grazie per il regalo !!! Focaccine eccellenti si sono rivelate !!! Lieto che ti sia piaciuto!!!

[Vischio]

Vischio, Sono diventato un fan delle tue ricette !!!! Tutto è come nella selezione, uno è migliore dell'altro! E questo cookie non fa eccezione !!!! Delizioso!!! Ho fatto mezza porzione per i test e mi sono pentito: osare per la sera! Grazie mille!!!

[Vischio]

WOW !!! Che bicchieri !!!

Vischio, Sono diventato un fan delle tue ricette !!!! :

Dio ...

Ho fatto mezza porzione per i test e mi sono pentito: osare per la sera!

koziv , All'inizio ho anche mescolato mezza porzione !!! Ma ha cambiato idea in tempo e ha fatto il secondo tempo !!!!

shl. seguimi due +

Quanto sembra appetitoso Ci proverò sicuramente, dimmi di più, per favore, crema grassa - quante percento?

[Bestia rossa]

crema grassa - quante percento?

Bestia rossa , Il 20% sarà sufficiente.

[Omela]

Omela, grazie, domani proverò

[Ksyu]

Ksyu, confesso, hai deliberatamente ridotto la quantità di lievito per dolci?

Nel mio libro, questa ricetta contiene 40 grammi. lievito in polvere, nella ricetta di Oksana - oxana_sh - 45 g., Hai - 12 g. ...

Mi spacco la testa, quindi la skoka continua a versare edi quella polvere bianca?

[Kroshik]

Kroshik, Scrivo sempre come faccio io! Mi sarei strangolato 45g. mettere.

[Xun]

Xun, pasiba, a causa di questa quantità di lievito, non ho ancora deciso per queste focaccine ...

Ora non ricordo chi lo avesse, ma da qualche parte nei commenti è scivolato che quando si aggiungeva il lievito nella quantità indicata nel libro (vi ricordo che nel mioeth 40 gr. ), lui (lievito per dolci quindiest), è fortemente sentito nel gusto ... il traduttore può sbagliare ...

Ci proverò come te ...

In bocca al lupo!

Ksyusha, grazie per le focaccine: rose: Finalmente le ho sfornate ... ci è voluto molto tempo per prepararle .. Morbide, gustose ... le ho già provate con il latte.

I miei quadrati chiaramente non sono 6 \ 6: lol: La prossima volta lo rimpicciolirò

[Svetlana]

Svetlana, focaccine molto appetitose si sono rivelate !!

[Ksyushik]

Posizionare l'impasto su un piano di lavoro infarinato.
Premi verso il basso e allunga con le mani.
Piega a metà su un lato, premi di nuovo verso il basso.
Piega a metà sull'altro lato - premi verso il basso; dovresti ottenere un quadrato.

Ksyushik, cosa ne pensate, questo metodo di stampaggio è essenziale?

Ma cosa succede se li tagli a panini rotondi?

O sarà peggio?

Come voglio imparare a cuocere le focaccine giuste !!!

Il mio guaio è che, quando preparo l'impasto per le focaccine, spesso martello l'impasto con la mia impastatura accurata, ma ahimè (non riesco sempre a cogliere il momento in cui devo fermarmi ... alla fine, invece delle focaccine - ciottoli ...

Sebbene sia una mietitrebbia, con la modalità Pulse a causa delle focaccine compra ...

[Kroshik]

Kroshik, Non sono Bertine.))) Non so spiegare la fisica della piegatura. Mi sembra che questo metodo aggiunga la stratificazione.
Shl. A proposito, grazie per avermi ricordato la ricetta, vado a mescolarla.
Shl. shl. acquista Bimby.)

acquista Bimby

Pensi?

Se solo sapessi perché era per me ... beh), tranne come impastare la pasta per le focaccine, ovviamente ...

No, beh, sono io, comunque. Non sto solo facendo una campagna, ma per un test (qualsiasi) in piccoli volumi, è molto buono.)
Shl. Non sono arrivato alle focaccine ieri, forse oggi.

[Omela]

Omela, Ksyushik Voglio desiderare questa prelibatezza, ci sono due domande ...

L'impasto può essere tritato in un robot da cucina con coltelli?
E cuocere nella principessa, altrimenti con questo calore - brucia il forno
!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, puoi usare i coltelli e nella Principessa.)

Aha!

[Omela]

Omela, Ksyushik Sono molto grato per un biscotto così semplice e delizioso!
Mi sono fermato al 3 ° pezzo, con il pensiero: pazzo: che se ne hai uno in più, scoppierò, ma ykavkuoooo
L'ha portato alla permanente ...
Dobbiamo provare anche gli altri!



Impastando nel nuovo Boshik 4100, una norma completa, con difficoltà, ma affrontato, non lo torturerò più, ma ho impastato velocemente!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, stupendo!

È meglio fare le focaccine a mano, in genere si ottengono poi degli strati friabili. Prova il metodo di piegatura dell'impasto, come fanno loro, rimarrai stupito del risultato. Non ti fermerai al quinto!

Quindi li ho piegati, come quelli di Ksyushka, solo se l'impasto con un rettangolo, come dopo con le mani, non puoi rotolare le palline ...
Non ho capito ..

[Olga]

piegando l'impasto, man mano che sono fatti

Olga, ma per favore insegnami a fare l'impasto per le focaccine ...

E anch'io ...

Olga, dammi una master class!

[Uncinetto]

Uncinetto, Trishka, ragazze, di cosa ridete?! Quindi sono entrato, sono rimasto bloccato!
Vischio mi dispiace !! Sotto lo spoiler, shhh ...

Focaccine con carote e uvetta (senza uova nell'impasto) (Rada-dms)

La linea di fondo non è impastare l'impasto, ma tagliare e piegare manualmente, quindi risulterà stratificato, ha detto Omelochka. E confermo!
E puoi tritare solo farina e burro freddo come per uno streusel in una mietitrebbia. Insomma, scaldate l'olio sottostante impastando a mano o utilizzando una mietitrebbia. E dovrebbero rimanere piccoli pezzi freddi nell'impasto, quindi friabilità e desquamazione, per cui le focaccine adorano!

E io e il tuo siamo tutti dentro, studierò!

[Trishka]

Trishka, non dimenticarti della cagliata Omelochkina e dei barbarischi di carote! Questi sono i miei preferiti!

Baffi!

[Omelochka]

Omelochka, Ksyusha, siamo dipendenti dalle tue ricette! Bene, focaccine molto gustose!
tu ancora con i dolci
Focaccine al formaggio con leggere variazioni. la ricetta è stata tagliata a metà. Invece di panna, panna acida 20%, 70 grammi di farina, ha aggiunto a metà erbe italiane e spalmato l'altra con adjika (per mio marito). 15-20 minuti in una principessa riscaldata.

[Vasilica]

Vasilica, oh che bei uomini!

[Vasilica]

Vasilica, focaccine meravigliose si sono rivelate !!! Mangerei direttamente dallo schermo !!!!

Trishka, Ksyusha, non riesco ad abituarmi alla tua nuova immagine.

la tua nuova immagine.

A volte io stesso non riconosco oh, ma Hto è ...

[Vasyonchik]

Vasyonchik , così sì !!!

Wasyon, Conduco un sondaggio tra la popolazione di KP, e cosa impastate la pasta per le focaccine?

Mi impastavo le mani e non facevo il bagno, non ci sono sfregamenti, ho letto libri intelligenti, ho visto abbastanza sul mio Madame Sit corsi di perfezionamento, volevo come stanno impastare anche correttamente ...

Spero che lo lasci andare presto ...

Tutto passa e questo passerà ...

tra la popolazione di KP

Ho cotto le focaccine per la prima volta e le ho impastate in cucina. combinare - con coltelli ...

[Wasyon]

Ragazze, grazie!

Wasyon, Conduco un sondaggio tra la popolazione di KP

Uh, maniglie Kroshik, maniglie
Anche se, se la ricetta lo avesse detto, dicono, getti tutto nella mietitrebbia e nella cerniera, allora avrei obbedito.
Ma sono così pigro che è più facile per me (senza lavastoviglie) setacciare una ciotola e una forchetta piuttosto che lavare tutte le parti della mietitrebbia in un secondo momento.

Grazie mille per la ricetta !!!
Si è rivelato molto gustoso)