LG HB-3001 BYT. Pane alla panna acida con lievito di birra vivo, in macchina per il pane

LG HB-3001 BYT. Pane alla panna acida con lievito vivo, in macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua (può essere sostituita con latte, cheesecake)	300 ml.
lievito vivo	15 gr.
sale	2 cucchiaini
zucchero	1.5 tabella. cucchiai
Farina	600 grm.
panna acida	1 tavolo. un cucchiaio di panna acida
Puoi aggiungere i fagioli di senape	1 cucchiaio. cucchiaio

Metodo di cottura

• Questa è la mia prima ricetta per il sito, non giudicare rigorosamente.
• Misuriamo 300 ml. acqua tiepida, aggiungere 20 gr. lievito vivo, mescolando fino a quando il lievito si scioglie, versare in un secchio di una macchina per il pane, aggiungere sale, zucchero e panna acida, panna acida, prendo un cucchiaio grande con uno scivolo, se la panna acida è liquida, quindi puoi aggiungerne 2 cucchiai. Metto la farina sopra, la metto sulla modalità principale, ce l'ho 3 ore e 30 minuti, crosta C (scura). A volte aggiungo anche i fagioli di senape, 1 cucchiaio. cucchiaio, il pane è ancora più interessante. Guardo sempre l'omino di pan di zenzero in 5 minuti. dopo l'inizio dell'impasto non deve attaccarsi alle pareti, ma si vede che si impasta facilmente, se necessario aggiungo farina. Facevo cuocere con lievito secco, ma una volta a casa non c'erano quelli secchi, ma c'erano quelli vivi. Ora provo a cuocere i vivi, mi sembra che vada meglio. [/ taglia]
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Il piatto è progettato per

1

Tempo per la preparazione:

3.30 ore

Programma di cottura:

Pane di base

[che è andato a impastare la pasta dopo il fatto]

Ci sono imprecisioni nella ricetta del pane:
- farina 600 grammi, tutto liquido secondo la ricetta è di circa 350 ml. - questo non sarà sufficiente per un pane normale di questa consistenza mollica - controllare!
- al ritmo di deposizione del lievito fresco, si prendono 2 grammi per 100 grammi di farina di frumento = sono sufficienti circa 12 grammi. Hai 15 grammi nella ricetta, 20 grammi nella descrizione: quanto dovrebbe essere esattamente?

Nella ricetta annotiamo sempre la quantità di ingredienti che è andato a impastare la pasta dopo il fatto!

Grazie per averlo corretto, di solito prendo 15 grammi di lievito, mi sono sbagliato nella descrizione, puoi prenderne 12 grammi, ho persino rotto il bricchetto a occhio. Le ultime 3 volte ho preso 300 ml. acqua e 600 grammi di farina, il panino si è rivelato ripido, non si attaccava alle pareti, ma era facile da impastare, ho determinato da solo come combinazione ideale, non ho dovuto aggiungere acqua o farina. Dopo la cottura, il pane si è rivelato finemente poroso, morbido.
Ho scritto tutta la quantità degli ingredienti infatti, 1 ora fa è stato sfornato un altro pane, la sua foto e allegato alla ricetta.