Torta al miele "Caramello" con cioccolato bianco e mascarpone

[Torte:]

Torta al miele "Caramello" con cioccolato bianco e mascarpone

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Torte:
farina di frumento c. a partire dal.	380-400 g
uova (peso senza guscio)	90 g
zucchero	155 g
miele	63 g
burro	110 gr
bibita	9 g
acido limone	2,5 g
Crema:
tuorli	3 pz
zucchero	60 g
latte	180 gr
amido di mais	15 g
cioccolato bianco	100 grammi
crema 33%	200 gr
mascarpone	250 gr

Metodo di cottura

• Torte:

• Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo profondo. Dai fuoco.

• Fondere e portare ad un colore caramello.

• Togli la casseruola dal fuoco.

• Aggiungere il miele liquido (non freddo!), Mescolare. Fai attenzione, la miscela farà molta schiuma!
• Aggiungere il burro fuso caldo e mescolare.

• Versate il caramello in una ciotola dove successivamente lavorerà l'impasto. Raffreddare a 70 ° C (circa 10-15 minuti)

• Aggiungere un terzo della farina e tutte le uova, mescolare.

• Aggiungere la soda e l'acido citrico, mescolare.

• Versare la farina rimanente e impastare fino a ottenere un impasto morbido e viscoso.

• Raccogli l'impasto in una palla, avvolgilo nella carta stagnola. Mettete in frigorifero per 25-30 minuti.

• Dividete l'impasto in 9 pezzi.

• Arrotolate ogni parte dell'impasto su carta da forno formando un cerchio, di poco più di 18 cm.

• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C (convezione 160 ° C) per 5 minuti.

• Immediatamente dopo la cottura, tagliare le torte calde alla dimensione richiesta per la torta. Calmati.
• Conserva le torte.
• Crema:

• Macina i tuorli con lo zucchero e la fecola.

• Porta a ebollizione il latte. Versare metà del latte caldo in una ciotola con i tuorli, mescolare.

• Versate il composto in una casseruola sul latte rimasto, mettete a fuoco basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la crema non si sarà addensata.

• Trasferisci la crema in una ciotola.

• Aggiungere il cioccolato bianco alla panna calda, mescolare.

• Coprite la crema con una pellicola in modo che tocchi la sua superficie. Calmati.

• Montare la panna.

• Unisci al mascarpone.

• Aggiungere la massa cremosa alla crema pasticcera in piccole porzioni.

• Montaggio:

• Disporre la torta su un piatto da portata. Distribuire 1,5 cucchiai. panna, liscia.

• Raccogliere l'intera torta (lasciare un po 'di crema per decorare i lati e la parte superiore della torta). Mettete in frigorifero per 2-3 ore.

• Metti le briciole in una ciotola del frullatore.

• Macina in piccole briciole.

• Ricoprire la parte superiore ei lati della torta con la panna e decorare con le briciole.

• Mettete la torta in frigorifero per 8-10 ore.
• 
• 
• Buon tè!

Nota

Tutti gli ingredienti sono per una torta del diametro di 18 cm.
È meglio iniziare la preparazione della torta con la crema pasticcera. Quando le torte saranno pronte, si raffredderanno.

La torta è la più delicata. Puoi mangiare con le tue labbra.

La torta "Torta al miele al caramello con crema all'arancia" è da Belonika, sul sito Povaryonok e nei blog (non so chi sia l'autore). Ho preparato le torte secondo la ricetta e ho preparato la mia crema.

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[Manya]

Manyache meravigliosa luna di miele!

La torta è la più delicata. Puoi mangiare con le tue labbra.

Torta "Torta al miele al caramello con crema all'arancia"

con crema all'arancia va bene anche

[Galina]

Galina, Grazie. Aiuta te stesso.
Mi è davvero piaciuta la torta. Le torte sono sottili, inzuppate bene con la panna.

con crema all'arancia va bene anche

Si. Ma lì, nella ricetta, la proporzione è data in qualche modo strano. La pigrizia iniziò a contare il curdo arancione.

Posso immaginare quanto sia delizioso! Grazie per la ricetta!
Preparerò per il nuovo anno

[Wiki]

Wiki, Grazie! Sarei felice se ti piacesse.

Puoi già vedere dagli ingredienti che non ti piace!
E la vista è bellissima

[Wiki]

Wiki, quindi aspetto il tuo verdetto.

Necessariamente!

[Sonadora]

Sonadora, quindi guardo questa bellezza, e corro dritto, a cui chiederei di vivere, poi voglio Admin, poi Angela, poi Mana
La sera, soprattutto a qualcuno che caccia
Torta - risplenda !!!

Che bellezza! : nyam: Torta al miele con una tale crema, devo solo farlo

Manyunya, ovviamente mi scuso molto, ma se fai una torta al miele del genere solo con crema pasticcera, quanto latte / farina?
Voglio costruire direttamente domani o dopodomani

Manyun, shikardos)

[Lerele]

Lerele, Marina, Olga, Angelagrazie ragazze. Sarei felice se ti piace la torta.

Corro dritto, a chi chiedere di vivere

Lerele, possiamo semplificare il compito: ragazza copertinaper venire da te.

se fai una torta al miele solo con crema pasticcera, quanto latte / farina?

Olga, cioè solo crema pasticciera? Vorresti aggiungere la panna o qualcos'altro?

Lerele, possiamo semplificare il compito: venire da te.

sì, non mi dispiace affatto, ma non ho niente di gustoso



Oh, ho solo pensato, vai più veloce, allora avrò questo delizioso

vengo da te.

Volevo anche suggerire questo, in modo da non essere combattuto tra intelligente e bello. Possiamo anche per residenza permanente

Allora lo avrò delizioso

In-in, altrimenti tu, Irochka, hai smussato qualcosa
Porteremo con noi e mangeremo il tuo)))

[Olga,]

Olga, cioè solo crema pasticciera? Vorresti aggiungere la panna o qualcos'altro?

Avrò un paio di tuorli senza proprietario, ci sono tutti i tipi di noci. L'olio è buono, ma non voglio grasso extra.
Non riesco proprio a capire quanta crema è necessaria per un tale volume di torte in modo che sia inzuppato con moderazione e non troppo.
A proposito, ecco un'altra cosa: periodicamente cuocio anche il pane con il miele, non solo i dolci, e mi sono ripetutamente convinto che sia il gusto che lo spirito del miele suonano più luminosi se aggiungi solo soda e non aggiungi acido. Cioè, ovunque ci sia un lievito nei prodotti da forno al miele, lo sostituisco con la soda e non lo spengo. E se, secondo la ricetta, la soda e una sorta di acido, rimuovo completamente l'acido o lo riduco al minimo.
Provalo qualche volta su ricette collaudate. Penso che noterai la differenza. Quindi o il gusto sarà più mielato, oppure puoi prendere meno miele senza perdere lo spirito del miele.

Non riesco a capire quanta crema hai bisogno per un tale volume di torte

Aggiungere tutto il liquido degli ingredienti (panna, mascarpone, latte). Se non c'è cioccolato, lancia altri 50 grammi e, se 2 tuorli e non 3, altri 16-20 grammi. Senza cioccolato, dovrai aggiungere altro amido. Ma non ne hai più bisogno. Cuocere la panna per la quantità di liquido ricevuta. Bene, lo farei.

[Olga,]

Olga, Grazie. La prossima volta proverò a farlo senza acido citrico.

Angela, grazie per l'aiuto!

Oh Manya ...
Sul mio "ufficio" 18 cm circa niente. Dovremo moltiplicare almeno per 1,5)
La crema fa cenno)))) Lo farò

[Jeanne]

Jeanne, per noi, per tre, la dimensione si è appena rivelata. Un'azienda più grande dovrà crescere.

La crema fa cenno

Amo questa crema da molto tempo. Lo uso spesso per le torte, in. h. frittelle.

andrà bene

Non vedo l'ora.

[Manya]

Manya, grazie per la ricetta! Ho portato il mio. Lo taglierò domani.

Korzhik ha provato a tagliare, puoi sentire un gusto cremoso caramellato. La crema assaporava il residuo delle pareti, piacevole, non stucchevole. Manechka h Buon anno! Grazie per aver condiviso le tue ricette! Buona fortuna e prosperità a te!

[Manya]

Manya, grazie per la ricetta! Ho portato il mio. Lo taglierò domani.

Alla, saluti delle vacanze! Grazie per la tua fiducia. Spero ti piaccia la torta.

[Manechka]

Manechka , Grazie!!! : ozhidanie: Non c'è dubbio che mi piacerà, adoro le tue ricette !!! Grazie per aver estratto la foto dalla galleria. Ho premuto da qualche parte dal telefono, io stesso non capisco.

[Alla]

Allaapparentemente l'ultima parentesi quadra è andata persa durante la copia. L'ho appena finito e la foto è apparsa.

Torta fantastica! La mamma ha fatto questo (non ricordo le proporzioni, ma con sciroppo, miele, birra, solo che non hanno spento la soda con il limone - è ben spenta con il miele) con crema di semolino (come nel latte d'uccello, solo senza limone ).
Vorrei provare con la tua crema)

[Svetlana]

Svetlana, Sarò felice se le mie mani mai raggiungeranno. Saluti delle vacanze!