Patatine svedesi con semi

[Manechka]

Manechka, grazie per la deliziosa ricetta croccante!

[Inna]

Inna, bene, ben fatto! Non "lo spirito di avventurismo è scomparso in te"!
Sogno queste patatine da molto tempo, ma ancora non riesco ... forse ora vado avanti!

La pace sia con voi fornai!
Siamo nella piastra per waffle \ per sottile \ quindi lo facciamo

[Anatoly]

Anatoly, pre-roll? o una pallina di pasta su una piastra per cialde e strizzarla?

La pace sia con voi fornai!

Lo stendo, lo taglio a spicchi \ in modo che non vada oltre i limiti \ dritto 3 minuti e il gioco è fatto
Quando ho intenzione di assaggiare la birra con il mio amico, metto degli spazi \ un po 'più di sale \ e li metto periodicamente nella piastra per cialde - siediti e sgranocchia

-sit crunch

Freddo!
È come una raclette europea. Ci sediamo, chiacchieriamo e cuciniamo proprio lì.
Proverò sicuramente secondo il tuo metodo.

La pace sia con voi fornai!
In effetti, è conveniente: sono ancora calde ed è così freddo da immergerle nella salsa, come il tartaro
Non ricordo di quale argomento ho postato le foto, beh, non proprio questa ricetta, ma qualcosa di simile

Rosicchiare in quota, quello che ti serve! Si addentano molto facilmente e si sbriciolano in bocca come una pasta frolla !!! Bene, adorabile, che prodotto si è scoperto!

Inna, grazie per l'esperimento e la relazione emotiva!

[Innochka]

Ti racconterò di rosicchiare un po 'più tardi ...

Oh, già questo Krosh, ha aggiunto un messaggio! E sto ancora aspettando impressioni, ma non lo sono e non lo sono))
Innochka, grazie, infornerò anche allora senza sale e senza olio

E ho cucinato questi crunch ieri. Sovraesposta, anche se al forno. Adoro i semi un po 'meno fritti. Ma comunque delizioso. L'olio gocciolava un po ', ma puoi farne a meno. I semi stessi sono oleosi.

[Veta]

Veta, grazie per aver ficcato il naso nelle patatine!

puoi farne a meno. I semi stessi sono olio

Era per questo motivo che non volevo aggiungere olio ...

La pace sia con voi fornai!
Ho gocciolato la stessa goccia d'olio - il figlio di tutti dal lavoro si è allenato quindi sto sperimentando, aggiungendo salsa di soia, salsa di prugne, salsa di pere, persino pesce
Mi sono piaciuti gli oli con sesamo, uva e pistacchio

E di più sui semi, mi sono sistemato per prendere sbucciati nei Cinque, sono in tazze simili, ci sono in diversi wafer e solo, quindi ottengono uno sconto quasi in una settimana e costano 15-20 rubli a tazza

Prima di tutto, grazie a Mana, così come a tutti coloro che hanno sollevato l'argomento

Sono stato onorato di farlo e non me ne sono pentito. Abituarmi un po 'alla fine della cottura, ma il risultato mi ha già fatto piacere. L'impasto si è rivelato un po 'liquido, ho aggiunto un po' di farina e crusca. Quando si rotola, cospargere con una miscela di crusca e farina di segale.

L'ho fatto con i semi di zucca, sono grandi, quindi non sono riuscito a tagliare bene l'impasto. La prossima volta (e non è lontano!) Lo farò con i semi di girasole.
Grazie per aver sollevato l'argomento e Manechka!

Metterò meno semi la prossima volta, altrimenti si è rivelata una sorta di bomba calorica!

Calorie in queste patatine e davvero, mamma non preoccuparti ...

Ho contato nel calorizer con gli ingredienti con cui ho cotto (tutto è rigorosamente secondo la ricetta, - / meno l'olio) e si è scoperto qualcosa nella regione di 450 kcal / 100 g. patatine ...

120 grammi di semi per 110 grammi di farina sono troppi, potete tranquillamente dimezzarli

Se dividi i semi e li sostituisci con la farina, il contenuto calorico si riduce a circa 390 kcal / 100 gr. ...

Ancora la metà in meno e il prezzo di queste patatine non sarebbe !!!

Prova a cuocere qualcosa fuori dall'acqua ...

Inn, non preoccuparti! Il contenuto calorico tabellare ottenuto dalla combustione e la biodisponibilità sono due grandi differenze.Sospetto che i semi di sesamo e di lino non vengano praticamente digeriti in questa forma! È piacevole scricchiolarli, ma funzionano piuttosto come le fibre alimentari: si gonfiano, afferrano qualcosa lungo la strada e lasciano il corpo.
Qualunque cosa sia finita sui denti e si sia rotta, in una certa misura verrà assimilata, ovviamente.

[Lenochka]

Inn, non preoccuparti!

Lenochka, Io, infatti, non ho nulla di cui lamentarmi, sono solo un artista e gli altri mangiano ...

E il lutto per ogni caloria extra non riguarda sicuramente loro.

Le calorie tabellari dalla combustione e la biodisponibilità sono due grandi differenze

È così che mi piace di più !!!

Lenochka, grazie mille, ora sono molto più sicuro per i miei mangiatori !!!

[Kroshik,]

Quanto c'è scritto qui!
Kroshik, Innus, qui puoi scuotere tutti. Visto che dici che le patatine sono abbastanza rosicchiabili anche senza olio, d'ora in poi cuocerò anche così. Grazie per aver provato e condiviso il risultato.

Dal momento che dici

Do un dente!

E mi ha divertito che fosse Kroshik, che non si poteva vedere dietro il mop stick, a prendersi cura del contenuto calorico!

E mi ha divertito che fosse Kroshik, che non si poteva vedere dietro il mop stick, a prendersi cura del contenuto calorico!

Quindi lei, forse non su se stessa, ma si prende cura degli altri)))

Oh che cosa! Assicurati di cuocere, segnalibro)

Quindi lei, forse non su se stessa, ma si prende cura degli altri)))

Esattamente !!!

Così è, mi importa dei miei tre uomini grassi ...

Roba forte!
Polenta, semi di sesamo, semi di cumino, semi di girasole e semi di lino. Gli oli aggiunti metà della ricetta, essiccati per poco più di un'ora. Proverò con diverse farine.

[Elena]

Elena, bellissimi scricchiolii!

[Manechka]

Manechka, ragazze, ma cosa succede se l'impasto non viene bollito, ma viene aggiunta acqua a temperatura ambiente?

Cosa dà la preparazione dell'impasto in questa ricetta?

Interessante ...

Inn, beh, ciò che dà, ciò che dà - lo stesso che ovunque.
Non pretendo di essere una risposta esaustiva, perché non un tecnologo, ma, insomma, senza dettagli biochimici, la birra dà:
1.la capacità di ottenere un impasto più plastico con meno acqua (a causa della gelatinizzazione dell'amido e della concomitante saccarificazione (se ha tempo che avvenga qui) e degli effetti della temperatura sulla struttura delle proteine); per farina di mais con t. tecnologica sp. è vitale, a quanto mi risulta;
2. Neutralizza il sapore di mais.
In linea di principio l'olio agisce anche sulla plasticità dell'impasto, ma tu l'hai già eliminato. Non resta che fermentare.
Spero che se mi sbaglio da qualche parte, mi correggeranno.
Se provi senza infusione, assicurati di dirmelo! All'improvviso, nel nostro pazzo mondo, la farina di mais si comporta già diversamente ?!

[Lenochka]

Lenochka, oh, quanto interessante!

Grazie per la scienza, mia cara !!!

Se provi senza infusione, assicurati di dirmelo!

Con ogni mezzo !!!

Solo dopo la tua risposta, non voglio davvero sperimentare ...

Puoi rischiare con il grano
Sono andato a vedere in che momento è stato aggiunto il sale, e ho capito perché l'hai dimenticato! Non è semplicemente indicata nel processo di cottura.
Quindi, se (all'improvviso) la prossima volta che decidi di aggiungere sale, aggiungilo all'acqua - fallo tè salato... Scrivono che sono le foglie di tè salate a massimizzare le proprietà fisiche dell'impasto.
Ho dimenticato di scrivere che l'impasto della crema si rosola più facilmente, il che è buono: nella ricetta non c'è affatto zucchero e si indurisce più lentamente!

[Innus,]

È interessante

Innus, annee lo sperimentatore! se lo fai senza farina, condividi le tue impressioni, per favore.

Elena, grazie per aver risposto. Non sarei stato in grado di farlo in modo così ampio e ragionevole.

[Manechka,]

E ho cucinato questo delizioso.
🔗

Fatto con una ricetta, con farina di mais. Solo che non avevo semi di lino, quindi li ho sostituiti con più semi e semi di sesamo (bianchi + neri).Ci voleva molta più farina che nella ricetta. Non so perché, ma con la quantità indicata nella ricetta ho ottenuto un impasto molto sottile, quindi ho aggiunto la farina fino ad ottenere uno stato di pasta morbida.
Al forno per 1 ora, si sono rivelate patatine croccanti e gustose! Il marito è felicissimo! Anche io. Di solito, dopo una passeggiata serale, la sera beviamo tè alla menta, e ieri non abbiamo resistito, abbiamo mangiato 2 crunch ...
Manechka, Grazie mille per una ricetta così deliziosa! Sicuramente li cuocerò, sperimenterò diverse farine e diversi riempitivi (semi, semi, ecc.)

Ragazze, hai menzionato altre patatine, abbiamo la loro ricetta? Durante il digiuno e non solo, questo cibo è solo una bomba! E gustoso e sano !!!

[Natusichka]

Natusichka, ma è risultato non molto solido? tenero croccante?

[Mirabel]

e si è scoperto non molto solido? tenero croccante?

Mirabel, Vika, Croccante, ma ci vuole un piccolo sforzo per masticare. Si rompono bene.

[Natusichka]

Natusichka, patatine fresche! Quindi hozza tirane fuori un paio e crunch. È strano che sia stato speso molto più dolore.

un piccolo sforzo per masticare

le patatine comprate ieri, di struttura completamente delicata, si sbriciolano quando mordono e si sciolgono in bocca, ma c'era una spolverata sopra. Quindi voglio ottenere un risultato simile o aggiungere un lievito
Ma prima proverò la ricetta originale.

[Vikusya]

lievito o qualcosa da aggiungere

Vikusya, si sciolgono / si sbriciolano senza lievito in bocca !!!

Provalo !!!

sciogliersi in bocca

Aha! certamente!

[Innuska,]

Innuska, non si sciolgono in bocca, hanno bisogno di essere masticate bene. Forse una tale farina?
Vika, Avevo anche il desiderio di aggiungere il lievito ...
Io e mio marito abbiamo pensato, abbiamo pensato che sapore hanno a noi ... Popcorn! cento %!
Impossibile staccare, 2 pezzi rimasti.

[Natusichka]

Natusichkaforse sei diventato più duro a causa del fatto che dovevi aggiungere la farina.
Ad essere onesti, non ricordo quali patatine avessero la consistenza, quanto fossero dense. Deve essere ripetuto.