Ricetta base Bigus in Steba DD1

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Lituano

ingredienti
Costine di maiale	500 g-700 g
Seno w / c	200 g
Salsicce (facoltative)	3 pz.
Cipolla di rapa	1 b. Obbiettivo.
crauti	Latta da 1 litro
Cavolo cappuccio fresco	1/2 piccola qualità
Prugne denocciolate	1 manciata
pepe in grani e pimento	poche cose
foglia d'alloro	2 pz.
Carote di St.	1 PC.

Metodo di cottura

Tagliare le costolette in porzioni, il petto a fettine sottili, le salsicce in tondo, le cipolle di rapa con le piume, S. cavolo cappuccio a listarelle, grattugiare le carote o tagliarle a listarelle, sciacquare le prugne secche e lasciarle asciugare in acqua calda per 15 minuti.
Ciotola in acciaio inossidabile Attiva la modalità Frittura per 20 minuti, dopo il segnale, metti le fette di petto sul fondo e friggi da 2 lati fino a ottenere un bel colore. Spostare la punta di petto lungo i bordi e mettere le costine, friggere bene su tutti i lati, mettere sopra le cipolle, soffriggere mescolando con la carne, mettere le salsicce e mescolare le carote. Non chiudere il coperchio durante la frittura. Alla fine del programma metterci sopra i crauti, aggiungere i peperoni freschi. Chiudere il coperchio e la valvola.
Programma Verdure, standard 0,7 x 15 min. Alla fine del programma, lasciare che la pressione si stabilizzi e aprire il coperchio. Aggiungere le prugne intere e la lavrushka. Mescola il bigus. È già molto gustoso, ma è meglio attivare il programma Simmering per 1,5 o 4 ore. Prova il piatto con il sale, io non sale. C'è abbastanza sale per me).
Bigus, come la zuppa di cavolo quotidiana, più costa, più è gustosa. Può essere congelato e portato fuori in porzioni quando vuoi.

Il piatto è progettato per

molto, un piatto intero.

Tempo per la preparazione:

40 min-4 ore

Programma di cottura:

Arrostire + verdure + cuocere a fuoco lento

Nota

Ci sono molte ricette, aggiungono diversi tipi di carne, salsicce, salumi, funghi. Ma non aggiungere mai acqua e oli vegetali.
Questa è la mia prima volta a Stebe. Questa è una ricetta di base. Si è rivelato molto gustoso. La carne si allontana dall'osso, il cavolo cappuccio è intero, il piatto è succoso e moderatamente grasso.
In Stebe cucinare è veloce e sicuro. Niente brucia e non devi guardare il processo, ci sono 2 o anche tre ore sui fornelli. E assicurati di non bruciare.