Zuppa di funghi freschi di bosco in Steba DD1 ECO

Zuppa di funghi freschi di bosco in Steba DD1 ECO

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Funghi freschi di bosco
Patate
Cipolle a bulbo
Carota
Pepe nero in grani, alloro, sale
Vermicelli della ragnatela

Metodo di cottura

• La zuppa più deliziosa e bella è quella a base di funghi porcini freschi, ma non sono sempre disponibili, quindi prendo o funghi pioppi o funghi porcini. Risulta molto gustoso. Se non ci sono funghi di bosco, allora i funghi prataioli si comportano bene, ovviamente il gusto e soprattutto l'aroma non sono gli stessi, ma neanche male. Questa volta avevo i porcini o, come vengono anche chiamati, i capelli rossi.
• Volutamente non scrivo le proporzioni, tutto dipende da quanti funghi hai e da quanto densa ti piace la zuppa. Ci piace avere molti funghi e una zuppa densa.
• Preparazione:
• 1. Separare i cappucci a fungo dalle gambe. Tagliare i cappelli a fette e tritare finemente le cosce. Le cosce di funghi tritate finemente danno una consistenza molto piacevole alla zuppa.
• 2. Tritate finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Taglia le patate a cubetti o quello che preferisci.
• 3. Accendi il multicooker, modalità Arrosto per 10 minuti, attendi il segnale di disponibilità e aggiungi burro e cosce di funghi, friggi, mescolando per 3-4 minuti. Aggiungi cipolle e carote. Saltare in padella fino alla fine del programma.
• 4. Aggiungere le patate, i cappelli di funghi, i grani di pepe e le foglie di alloro nella ciotola. Riempire d'acqua. Prendo l'acqua fredda. Ci vuole un po 'più di tempo per cucinare, ma il sapore mi piace di più. Modalità SUP 20 minuti, pressione 0,7. Alla fine del programma non ho rilasciato subito la pressione, l'ho lasciata riposare per 10 minuti e poi, coprendo la valvola con un tovagliolo, ho scaricato la pressione residua.
• 5. Aprire il coperchio, aggiustare di sale, aggiungere i vermicelli di ragnatela e mescolare bene. Chiudi il coperchio e lascia riposare per altri 10-15 minuti.
• Questa zuppa può essere cucinata senza spaghetti. Molto gustoso con la semola (2-2,5 cucchiai. Cucchiai per 2-2,5 litri di zuppa e cuocere per altri 3-5 minuti) e con l'orzo (qui la quantità è a proprio piacimento ed è necessario unire i cereali lavati insieme ai tappi ).
• Servire con panna acida. Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Torrefazione, zuppa

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Lenok, m-mm-m, delizioso. Amo i funghi in qualsiasi forma. L'aroma si fa sentire proprio qui. Grazie per avermelo ricordato. L'ho messo in riga.

Lenochka, grazie, ragazza intelligente. Ho fatto tutto alla vecchia maniera con l'orzo. Non l'ho mai provato con i vermicelli. Cucinerò sicuramente. Ma sul semolino. Lo sento per la prima volta. È persino spaventoso provare, ma avrò il coraggio e ci proverò sicuramente

Ragazze, grazie!
Il profumo è pazzesco! E di buon gusto!
Laris! Impara deliziosamente con i noodles. Cucino con l'orzo perlato e lo adoro moltissimo.
Cucinate con il semolino, non abbiate paura. Questa volta non l'ho fatto, perché ho mangiato molti funghi,
e la semola conferisce al brodo una consistenza setosa e delicatissima. Provalo!