Mela "Torta ambrata" di T. L. Tolstoy

L'ho fatto anche con le prugne. Ho tagliato lo zucchero della metà. Il ripieno si è rivelato semplicemente strabiliante. Ma ho preso la forma con un volume più piccolo e per questo lo strato del biscotto è diventato più spesso. Un po 'secco. Non posso stancarmi di ringraziare per la ricetta !!!!

[TatianaSa]

TatianaSa, ma non ho ridotto lo zucchero, e sì, è dolce per me, ma è soddisfatto dello zucchero con il miele.

[Oksana]

Posso digiunare? Ho una torta di mele e prugne.

Oksana, bellezza! Mi piace molto ! Ed è anche un bene che tutto sia diventato un colore!
Mi hai preso in giro. Andrò dai vicini a prendere le prugne e ne preparerò una così! E poi non l'ho cotto per molto tempo - giorno 3.
Grazie, carissimo, per il report e la foto!

[Tanechka]

L'ho fatto anche con le prugne. Ho tagliato lo zucchero della metà. Il ripieno si è rivelato semplicemente strabiliante. Ma ho preso la forma con un volume più piccolo e per questo lo strato del biscotto è diventato più spesso. Un po 'secco. Non posso stancarmi di ringraziare per la ricetta !!!!

Tanechka, Sono molto contento che la tua ricetta sia rimasta! E cosa stai improvvisando con lui! Cucina in modo sano mentre la stagione delle mele e delle prugne è in pieno svolgimento!

Ho fatto questa torta a torta. Oli ridotti, puoi ancora mettere meno. Delizioso. Osservazione: al mattino, quando si è raffreddato, è diventato ancora più gustoso. È stato stabilito un dolce equilibrio. È vero, mio ​​fratello a colazione ha diminuito quasi tutta la torta, io ne ho preso solo un pezzo. Ci sono molte mele, ne cuocerò altre.
non l'ha ancora capovolta

E questa è una torta pronta.

[Irina]

Irina, hai una bella torta! Grazie per la foto e il report!
Sì, in questa ricetta puoi regolare la quantità di ingredienti sia verso l'alto che verso il basso. E la torta si scopre sempre! Ho cotto senza olio - mi piaceva così. E il numero di mele è aumentato, anche meglio! Puoi cuocere con prugne e pere e mescolare la frutta. Quindi ognuno adatta questa ricetta ai propri gusti.

mio fratello a colazione ha diminuito quasi tutta la torta, io ne ho preso solo un pezzo. Ci sono molte mele, ne cuocerò altre.

Bene, questo è l'indicatore più importante! Significa che l'hai fatto molto gustoso!
Prepara un'altra torta, Irina, alla tua salute!

Lyudmila, grazie mille per una ricetta così economica e gustosa
A base di mele verdi, senza burro (basta ungere la carta con olio d'oliva)

Le mele servono ancora di più, io ho poco meno di 1 kg.

Grazie, torta impareggiabile: deliziosa, bella e soprattutto velocissima !!! Faccio a volte 2 volte al giorno !!!! Al mattino e alla sera, e ora anche la suocera, la madre e la sorella - introdotte alla torta, coccola le loro famiglie con la torta! Al forno con mele, mele al forno + pera, mele + prugne + lamponi - ogni volta è incomparabile e non annoia !!! Molte grazie !!!

[Flowerbomb]

Flowerbombche bell'uomo! E grande! Grazie per il bellissimo reportage fotografico! Sono contento che ti piaccia la torta. Cuocia alla tua salute!
Ultimamente l'ho fatto anche senza olio. Ma ho messo più mele - circa 2 kg. Ci piace davvero!

[InnaVega]

Grazie, torta impareggiabile: deliziosa, bella e soprattutto velocissima !!!

InnaVega, alla vostra salute! Sono contento che a te e alla tua famiglia sia piaciuta questa torta.

Faccio a volte 2 volte al giorno !!!!

Giusto! Mentre la stagione delle mele è in pieno svolgimento, dovresti assolutamente usarla.

Al forno con mele, mele al forno + pera, mele + prugne + lamponi - ogni volta è incomparabile e non annoia !!!

Che varietà! Bravo! E ho cotto solo con le prugne (beh, tranne le mele, ovviamente). Sono anche sorpreso: preparo un paio di volte a settimana, ma non sono ancora stanco. mangiamo sempre questa torta con piacere!
InnaVega, grazie per una recensione così meravigliosa! Deliziose torte per te in futuro!

[Ludmila]

Ludmila, hai cotto la tua torta già tre volte! Delizioso! Molto veloce e scomodo! Grazie mille per la ricetta!

[Anya]

Anyache bella torta è venuta fuori! Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta! In effetti, molto semplice e conveniente. Peks e oltre alla sua salute! Grazie per l'ottima foto! La torta sembra molto appetitosa! E sono sicuro che sia molto gustoso!

[Luda]

Luda, Sono già saltato qui per non allagare con Lina (non sull'argomento, davvero, dopotutto, sono già allagati qui prima), volevo chiedere di Belevskaya, che consistenza dovrebbe avere alla fine dell'asciugatura? Ora l'ho toccato, è gommoso sopra, ma dentro sembra essere liquido, ma sono passate altre 2 ore e come, e dove e quanto va conservato?

[Marina]

Marina, è un po 'elastica. Ma non liquido dentro. Di solito lo asciugo più a lungo di quanto consigliato. Non 2 ore, questo è certo. E 6-8 ore lo capisco. Con quale strato lo asciughi? Sono circa 1,5 cm e poi l'ho tagliato, saturato con la massa sinistra e asciugato di nuovo. Sì, e non alzo la temperatura, altrimenti fuori si asciuga velocemente. Solo all'inizio di più in modo che la proteina afferri, quindi lo riduco a 80-90 * e lo asciugo fino alla fine. Io e la meringa normale ci asciugiamo più a lungo di quanto raccomandato. Quindi risulta senza viscosità all'interno.
Ebbene, lo conservo, come sempre, in contenitori di plastica.

Probabilmente asciugherò il mio fino al mattino, ho uno strato di 3 cm (lo dice Chadeyka e seguo la ricetta). Ora non ho saputo resistere, l'ho raccolto dal bordo: sì, metà era così elastico, e dal basso era schiumoso, ma pur sempre una massa liquida. In generale, lo asciugo e lo asciugo ...

[Ludmila]

LudmilaGrazie per la torta di mele! Delizioso e facile da cucinare.

(Chadeyka dice così, ma io - secondo la ricetta)

Chadeyka ha ottime ricette, ma ho adattato questa per adattarla al mio forno. A proposito, ho visto il video di A. Seleznev che fa questo marshmallow. L'ha lasciato nel forno tutta la notte. Eppure, non è stato aspirato a secco. Mi è sembrato che si stesse attaccando al coltello quando l'ha tagliato. Quindi, Marina, sushi finché tutto non diventa gonfiabile. Ho anche asciugato a intermittenza. Puoi farlo .

[Natalishka]

grazie per la torta di mele! Delizioso e facile da cucinare.

Natalishkache buona torta hai! Sono molto contento che ti piaccia la ricetta! Prepara una torta per la salute! Grazie per la tua segnalazione e foto!

[Lyudochka]

Bene, Lyudochka, Riporterò in questo Temko, dal momento che è un tale "doppio" hai capito.

Eccolo, mia Belyovskaya, longanimità pastila a lunga essiccazione.
L'ho già asciugato! .. 13 (!!!) ore. Probabilmente questo è successo perché ho fatto una porzione tripla e si trovava in teglie su due piani, e anche perché ho steso uno strato di 3 cm (o il mio forno, così lento), tuttavia, dopo l'asciugatura, è diventato da qualche parte in centimetri 1,5 . Quindi ha tagliato, perso e un altro - per 3 ore, per un totale di 19 ore a una temperatura compresa tra 70 e 90 gradi. Ho fatto così tanto perché ho ricevuto un pacchetto di Antonovka (non ne ho uno mio) - Ho sbattuto dappertutto, e conosco anche i miei parenti: c'è un pezzo, c'è un pezzo ... In generale, non poteva interessare la conservazione: è quasi scomparsa. Devo dire che quest'anno guardo qualsiasi marshmallow con occhi completamente diversi, per così dire, l'ho "scoperto" da solo. Sapore agrodolce, struttura interessante (secondo me per i marshmallow). Certo, non puoi mangiarne molto, ma non ne hai bisogno, e in un boccone con tè e caffè - è molto gustoso!
Grazie a tutti per aver discusso di questa ricetta, per aver "incitato" a realizzarla e per i link utili!

[Marinochka]

Marinochka, lei è! Congratulazioni! L'hai fatta! Molto bene!
E va bene con il tuo forno. È solo che questa caramella non tollera confusione e velocità. È meglio asciugarlo più a lungo a una temperatura non molto alta che a una alta e veloce. Quindi risulta con una buona struttura elastica. Ho già paragonato la preparazione di questo marshmallow alla meringa. Sono sempre stupito di come gli specialisti culinari asciugano la meringa in 1-2 ore. Ovviamente si asciugherà, ma al suo interno sarà fibroso.E se viene essiccato a lungo a bassa temperatura, risulta essere forte, non fragile, ma allo stesso tempo molto delicato. Così è con questo marshmallow.
A proposito, Marina, non ho fatto la mia prima pastiglia da Antonovka, in piena estate, quando era ancora abbastanza verde. Volevo assaggiarlo così tanto che l'ho fatto con il ripieno bianco. Ho bollito correttamente le purè di patate nel microonde e poi - secondo la ricetta. Non dirò che è molto diverso dal marshmallow di Antonovka. Questo voglio dire che se vuoi ripetere questa impresa, puoi facilmente fare un marshmallow con mele dure, non molto dolci.

Grazie, Luda, per le "approvazioni"

puoi fare il marshmallow con mele dure non molto dolci

All'inizio volevo così, ma poi ho trovato Antonovka e ho deciso di farlo senza deviare dalla ricetta. In futuro (quando ne avrò il coraggio) proverò dagli altri, penso che non coglierò nemmeno molta differenza.

Ragazze, SOS !!! Le mele sono nel forno, il tempo è giusto e c'è molto succo. Versare l'impasto così o aspettare che evapori?

[Natasha]

Natasha, le mele sono molto succose catturate! Non preoccuparti! Versare l'impasto e poi quando girerai la torta, il succo saturerà questo cuscino di pasta.

Grazie, sono corso a versare

[Natasha]

Natasha, Aspetterò il risultato e terrò i pugni per te!

E ne ho uno quadrato (risparmio la carta)

[Oksan]

Oksan, come sempre, bellezza! Quanto sei enorme! Il mio villaggio basterebbe per tutti gli abitanti!
A proposito, mi piace questa forma anche nelle torte. È più conveniente tagliare che arrotondare. Non ci sono particolari risparmi di carta e non è più necessario tagliare l'eccesso.
P.S. E ho trovato mele da qualche parte ...

Non è molto grande, ma più della solita forma di 20 cm. Sono stanco di provare a cucinare per tre giorni ogni giorno.

Bene, giusto! Anche noi non possiamo farcela in un giorno! Migliora solo da questo: l'impasto è immerso nel succo.

Oh-ho-ho, ricordo che in alcuni Temko c'era del marshmallow, avevo già provato tutti i tè in preda al panico a cercarlo. e ho trovato un messaggio di Zhenya, che le è sfuggito -Dove stavi cercando?

E ciao ancora, le mele erano ancora molto forti per me, mi hanno presentato, andrò a cuocere una torta e allo stesso tempo cercherò di farne quello che cercavo. Sì, non c'era abbastanza torta per tre giorni - oggi anche il secondo giorno non è passato Lyudochka, volevo chiederti con il burro come? Amicizia? Anche io non vado d'accordo con lui nel test. Forse ce l'ho non pensare o no Inserisci? Non tradurrò più il prodotto, il mio criceto sbriciolerà tutto, ma in qualche modo è un peccato. Sono andato a sbucciare le mele.

[Oksan]

Oksan, Ho scritto sul burro che ultimamente non l'ho messo in una torta. Mi piace così, sia a mio gusto che psicologicamente. Quindi il tuo "criceto" non se ne accorgerà nemmeno. Forse anche di più apprezzeranno la torta. Si scopre non così bagnato.
E abbiamo anche scritto di marshmallow qui. Marina ha scattato e pubblicato una foto (vedi in questa pagina appena sopra). Prova a farlo se hai preso delle mele. Sì, ci sono molte mele e non ne ho bisogno. Ci vuole di più per la torta.

wow, che bello !!!! Luda,

Grazie segno di spunta! Provalo, infornalo. Penso che ti piacerà.

[Ludmila]

Ludmila, grazie mille per la ricetta. Ha cotto più di una volta. Sia gli amici che i colleghi si sono già concessi a tutto. Ma le mie mele sono cotte sulla carta. Ciò non influisce affatto sul gusto, ma l'aspetto ne risente.

Oggi l'ho sfornato, buonissimo, ne ho già provato un pezzo

[Elena]

Elena, BELLISSIMO! Grazie per il reportage fotografico! Sono molto contento che la torta ti sia piaciuta!

[Tamara]

grazie mille per la ricetta. Ha cotto più di una volta. Sia gli amici che i colleghi si sono già concessi a tutto.

Tamara, Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta.

solo le mie mele sono cotte sulla carta.

A quanto pare, dipende dalla carta. Di recente ho cucinato senza burro. Ungere solo leggermente la carta con olio vegetale. La carta si stacca molto bene, con un solo movimento. E la carta potrebbe non staccarsi bene se togli la torta dallo stampo subito dopo la cottura. Durante il tempo che la torta si raffredda, si impregna e lascia facilmente.

A proposito, non ho nemmeno schiacciato il burro, ma l'ho solo strofinato un po 'sulla carta e tutto è andato via perfettamente.

[Elena]

Elena, Oggi ho preparato una torta. E su un foglio nuovo, a me sconosciuto. Mio marito va a fare la spesa in città e io lo avverto di comprarne uno buono. Quindi, appena girata la torta, la carta si è staccata perfettamente. Tutte le mele sono a posto. Forse puoi provare a cuocerlo su un'altra carta? O oliare la carta più a fondo, senza spazi vuoti.

Ragazze, l'ho fatto !! Ecco la mia parola! è accaduto! Ed è uscito bello e delizioso.
Mi inchino profondamente all'autore, quindi quella che sono una mano storta ... e poi si è scoperto.
È vero, ho messo il burro secondo la ricetta e in qualche modo non mi fa sentire molto bene, è pesante, è timido. Ho letto qui che è possibile senza olio o con una quantità minima. E lo zucchero è troppo per me, lo adoro con l'acidità. Ho capito bene che le opzioni sono possibili in questo senso?
Grazie ancora. Non espongo una foto, ma credimi, è venuta molto bella.
P.S. Ho cotto nel fornello da tavolo Steba, apparentemente non viene visualizzato correttamente, ma le mie mele sono state in qualche modo cotte all'istante, e anche la finitura con l'impasto. Ero persino preoccupato che l'impasto non fosse cotto e la parte superiore fosse già completamente. Ma no, è andato tutto bene.
Le mele erano di Antonov, molto gustose, il colore non era rossastro, ma leggermente ambrato.

e ieri ho preso una torta fantastica)))), grazie, Lyudochka

[Gulya]

Sono riuscito !! Ecco la mia parola! è accaduto! Ed è uscito bello e delizioso.

Gulya, Sono molto felice per te ! Cosa ti piaceva! In effetti, può essere cotto senza olio e lo zucchero nelle mele può essere aumentato o diminuito. Risulta sempre delizioso! Quindi puoi cuocere in base alle tue preferenze di gusto.

Le mele erano di Antonov, molto gustose, il colore non era rossastro, ma leggermente ambrato.

Ecco una classica torta all'ambra. La figlia del classico lo cuoceva con questa particolare varietà di mele. Non ho ancora cotto con Antonovka, perché non era matura. E ora puoi cuocere con esso.
Gulya, grazie per il rapporto! Prepara questa torta e oltre - per la tua salute!

[Segno di spunta]

e ieri ho preso una torta fantastica))))

Segno di spunta, ben fatto, che sfornato una torta! Sono felice ti sia piaciuto! Grazie per aver utilizzato la ricetta. Mentre le mele sono di mare, cuoce, fai scorta dei benefici delle mele.

Anch'io non avevo Antonovka e si è scoperto, ovviamente, dolciastro, per tali mele hai bisogno di meno zucchero, ma comunque gustoso

si è rivelato ovviamente dolciastro

E siamo così golosi che aggiungo anche mezzo bicchiere di zucchero alle mele dolci!

beh, non scriverò del mio spinello più semplice))))), anche se ti svelo un segreto, ho dimenticato di aggiungere la farina
ma era comunque delizioso, e non c'è bisogno di parlare del colore, della straordinaria bellezza
il nonno non poteva essere tirato per le orecchie

con una specie di spavento ho sognato che non ci fosse bisogno di farina, poi ho pensato, ma per cosa non ho assolutamente basi ???
Sono anche un terribile goloso, non mi sento mai dolce, ma qui era deliziosamente dolce, oggi migliorerò, ripeterò

Ho dimenticato di aggiungere la farina

In generale, hai inventato una nuova ricetta! Non sarebbe zuccherino - ho mangiato zucchero e zucchero!

Ho avuto questo zucchero zuccherino in bocca per molto tempo, ma immagina, è ancora delizioso! e il colore ... mmmmmmmm, oggi farò una foto

Non sarebbe stato zuccherino: ho mangiato zucchero e zucchero!

no, zucchero con le uova)))