Composta d'uva al basilico nel multicooker Steba

Composta d'uva al basilico nel multicooker Steba

Categoria: Le bevande

ingredienti
Uve bianche
Basilico
zucchero

Metodo di cottura

• 1. Sciacquare l'uva, separare i frutti di bosco dai pennelli, riempire la casseruola poco meno della metà.
• 2. Sciacquare un mazzetto di basilico, separare le foglie dai gambi e aggiungerlo nella padella.
• 3. Riempire con acqua fino al segno massimo.
• 4. Aggiungere lo zucchero a piacere (da 1 a 4 cucchiai di zucchero) - lasciatevi guidare dalla dolcezza dell'uva. (Ne ho mangiato uno dolce, e non mi piacciono le composte molto dolci, quindi è bastato 1 cucchiaio di zucchero)
• 5. Programma zuppa 4 minuti. Non aprire immediatamente, lasciare fermentare per 20-30 minuti.
• p.s. Può essere ottenuto da uve rosse, ma ha un gusto più brillante e il basilico si perde sullo sfondo.

Programma di cottura:

la minestra

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[Yanochka!]

Yanochka! Grazie mille!
Potete indicare la quantità approssimativa di uva, acqua in grammi / millilitri nella ricetta? Ognuno ne ha molti diversi, qualcuno ha un massimo di 3 litri e qualcuno ha 5 litri, ci confonderemo
Alcune domande subito: qual è la tua pentola a cottura lenta, il programma "zuppa" a pressione, se sì, quale, basilico viola o verde? E se l'uva e il basilico vengono messi in barattoli puliti, barattoli in cartone, si versa lo sciroppo bollente, quindi si innaffia fino alle grucce e per 4 minuti a pressione? Quindi hai provato a procurarti? Bene, ho scarabocchiato alcune domande.

Il problema con la quantità - guardo negli occhi. uva da circa 0,5 a 0,8 kg sarà (questo è il peso con i rami, non le bacche separatamente). Multicooker Steba dd1, quanta acqua esce, tenendo conto del ripieno con l'uva - non lo so. Ma puoi sicuramente usare le proporzioni di uva un po 'meno della metà + acqua al livello massimo consentito sotto qualsiasi pentola, regola solo lo zucchero. Il basilico è viola, ma penso che non sarà meno gustoso con il verde!
Non ho provato gli spazi vuoti con lo sciroppo, è qualcosa come la marmellata? E la marmellata d'uva ovunque nelle ricette è in qualche modo molto complicata. Anche mia nonna ha fatto questo per molto tempo, la ricetta, purtroppo, non è sopravvissuta - ma ricordo che il processo è stato molto lungo e confuso.)))

Aha !!! Ho anche Shtebochka dd1. Quindi tutte le domande scompaiono :-). Domani farò una composta e la rotolerò in barattoli, firmerò il risultato.
Per quanto riguarda lo sciroppo, intendevo l'acqua calda con quei cucchiai di zucchero nella ricetta, non lo sciroppo per la marmellata.
Per quanto riguarda il basilico: mi piace il verde, il più delle volte ha un sapore di chiodi di garofano, ma non mi piace molto il viola, ecco perché l'ho chiesto.

È solo scomodo che non puoi rotolare molta composta se lo fai secondo il mio metodo di "lattine in una casseruola")) E provi prima, con quale basilico ti piace di più il gusto della composta - quindi arrotolalo ! :) Il basilico è ancora sotto l'influenza delle temperature e con gli acidi dell'uva cambia il gusto.

Jan, puoi dire "tu"?
Sì, solo 4 barattoli da 0,5 ciascuno entrano nello Shtebu, ma anche questo è un volume normale, se rendi la composta più dolce (e starà meglio), e poi diluiscila.
Fin dall'infanzia, non mi piace rotolare in enormi volumi da tre litri, quindi raramente ne faccio anche da litro: non viene mangiato e non abbiamo una tale quantità di raccolto come nelle tue terre fertili

Sì, certo! :) L'opzione "quindi diluire" è buona! E riguardo alla vendemmia - vieni alla nostra collezione, poi inventeremo insieme nuove ricette di uva))

Grazie per l'invito!
Ma questo è solo per il prossimo anno ci saranno progetti, ma ora il lavoro si è accumulato e la mancanza di cavalli incalza.Sì, e * in un sussurro * ho paura di lasciare andare mio marito dove c'è molta uva - lo farà raccogliere giorno e notte - lo ama moltissimo. E alla vista dei vigneti della Crimea avrà uno shock culturale. Generalmente taccio lo sherry di Crimea, qui devi comprare una gazzella in modo da poter portare a casa tutta la lista dei desideri.

Una ricetta interessante. E se arrotoli una tale composta?

[Tumanchik]

Tumanchik, puoi arrotolare una composta d'uva, ma ti piacerà con il basilico ... Cucinerei una composta del genere per una prova, e poi deciderò se funzionerà in inverno. Isabella ha il suo aroma brillante, potrebbe non fare amicizia con il basilico. (Ho visto Isabella in un altro argomento)

[Tumanchik]

Tumanchik, puoi arrotolare una composta d'uva, ma ti piacerà con il basilico ... Cucinerei una composta del genere per una prova, e poi deciderò se funzionerà in inverno. Isabella ha il suo aroma brillante, potrebbe non fare amicizia con il basilico. (Ho visto Isabella in un altro argomento)

Esattamente! ora lo butto nel cartone animato. Lo assaggerò domani!

oh mi è davvero piaciuto !!!! Ho il basilico verde. ha preso tubi spessi. le foglie sono passate a un'altra questione. il vino è casalingo azzurro acido, drupacee e piccoli. in generale, solo in composta. il colore è molto bello e il profumo. il basilico non dominava e generalmente si sentiva alleato dell'uva. arrotolato 10 lattine da tre litri. grazie per la ricetta!

E sulla base dell'idea di uva + basilico, ho fatto una fresca marmellata di mele-isabella-basilico. Gusto e aroma fantastici! Grazie per l'idea!