Chicken Lubbenau (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D)

Chicken Lubbenau (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
cosce (stinchi)	6 pezzi (7-8 pezzi)
lampadina	1 pc
cetriolo fresco	200-250 g
vino bianco o rosso	130 ml
panna acida	120-130 g
amido	2 h l
zucchero	1 cucchiaino
rosmarino secco	1/2 cucchiaino
curry	1 cucchiaio
sale pepe	gusto
cresce. olio per friggere

Metodo di cottura

• Cucino da ciò che è disponibile - dalle cosce (puoi cucinare dalle cosce o da un intero broiler tagliato in porzioni se non trovi polli).
• Ho cucinato 3 cosce e una porzione completa di salsa.
• 
• Risciacquare e asciugare i pezzi di pollo.
• 
• I cetrioli, lavati e asciugati, strofinano su una grattugia grossa. Cospargere con un paio di pizzichi di sale, zucchero, mescolare, mettere da parte.
• Tritate la cipolla a semianelli sottili.
• Accendiamo il multicooker in modalità Fry per 30 minuti, aspettiamo l'inizio del conto alla rovescia (a differenza della ricetta, ho cucinato senza olio vegetale, perché molto grasso viene rilasciato dalle cosce durante la frittura). Dopo aver avviato il conto alla rovescia, metti le cosce e le cipolle, friggi per 10 minuti. (il coperchio può essere chiuso), capovolgere, dopo 5 minuti aggiungere i cetrioli grattugiati e strizzati; versare metà del vino. Stiamo aspettando la fine del regime.
• Spremere il succo di cetriolo strizzato con panna acida e amido, aggiungendo poco più di mezzo bicchiere di acqua bollente. Aggiungiamo anche curry, rosmarino, pepe, i resti di sale, zucchero e vino. Mescolare bene.
• Alla fine della frittura, versare la salsa sul pollo. La salsa dovrebbe coprire almeno la metà dell'altezza del pollo. Abbiamo impostato la modalità Stufato per un'ora e mezza e il solito pollo ha acquisito un nuovo, meraviglioso gusto.
• Buon appetito.
• P.S .: Il profumo di cetriolo si avverte molto bene nel piatto (un pizzico di freschezza), si sposa bene con i soliti contorni: pasta, patate, riso, verdure. Certo, il coperchio del multicooker ha assorbito l'odore, ma dopo aver cotto a vapore le verdure, l'odore non si sente.
• Ricetta dal sito: * https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2013/ptica/ptica-tushenaya/cyplenok-lyubenau.html

Tempo per la preparazione:

30 minuti. frittura + 1,5 h stufatura

Programma di cottura:

Cuocere, Stufare

Nota

Questo è il nome della ricetta tedesca originale, dopo il nome della città in Germania Lübbenau / Spreewald; nello stato federale di Brandeburgo. La popolazione indigena è serba lusaziana.