Panini di ricotta con mele

Panini di ricotta con mele

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
ricotta 5%	200 gr
olio vegetale	100 ml
zucchero	100 grammi
uovo	1 grande
Farina	300g
lievito in polvere	3 h l
piccole mele	2 pz
latte condensato	3 cucchiai
zucchero di canna	3 cucchiai
vaniglia, cannella	opzionale

Metodo di cottura

• Strofina la ricotta al setaccio.
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• Aggiungere lo zucchero e l'uovo. Sbatti ad alta velocità e aggiungi un filo di olio vegetale. Aggiungere la farina e il lievito e impastare la pasta. Ci sarà un panino piuttosto denso (come la pasta frolla). Pelare e grattugiare le mele, aggiungerle all'impasto e impastare bene. L'impasto risulterà già morbido, aderendo alle vostre mani.
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• Formiamo delle palline con le mani bagnate e le mettiamo su una teglia ricoperta di pergamena.
• Facciamo tagli a forma di croce sopra (con le forbici è più comodo farlo) e goccioliamo una goccia di latte condensato e cospargiamo di zucchero di canna sopra.
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• Cuociamo in forno a 200 ° C per -35 minuti.
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• Quando si assaggia la metà, la prima impressione è che non ci sia abbastanza zucchero. Ma questi panini hanno una crosta zuccherina morbida e croccante molto gustosa. E insieme otteniamo un gusto molto equilibrato. Per quanto mi riguarda, ho deciso che non aumenterò lo zucchero nella ricetta.
• Py. Sy. Mangiando la seconda pagnotta, pensavo che le mie mele fossero dolci, ma se sono acide, allora, probabilmente, devi aggiungere dello zucchero all'impasto. Che deliziosa crosta !!!

Il piatto è progettato per

12 pz

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

prodotti da forno

Nota

La ricetta è stata copiata in un libro al tempo del re dei piselli, sia da "Lisa", o dalla "Raccolta di ricette".

Che bellezza! Aggiungo la ricetta ai segnalibri e grazie per i panini reali rubicondi

Provalo, veloce e delizioso!

Bene! Di nuovo delizioso! Come mangiare tutto? Aggiungilo ai preferiti! Grazie!

[Rusalca]

Rusalca, unisciti all'enorme esercito di sostenitori, chiedendoti: come hai tempo per tutto?

[Ksenia]

Ksenia, grazie per l'invito, sono in questo esercito da molto tempo (non molto ovviamente) e apparentemente da molto tempo!

Ieri stavo cercando una ricetta con mele e ricotta, c'erano degli sformati. E poi un tale miracolo. Oggi cucino io.

Katya, aspetteremo il rapporto.

Grazie Ksenia! Si sono rivelati deliziosi panini, dopo aver caricato il telefono mostrerò la foto.
Ora sulle modifiche e le aggiunte alla ricetta: ho aggiunto vaniglia e cannella in polvere all'impasto, grattugiato le mele su una grattugia per barbabietole, ho impastato tutto con le mie mani (era troppo pigro per ottenere Kenwood)
Cottura, scrivi che devi cuocere a 200 gradi per 35 minuti. In 10 minuti un ritmo così alto. i panini diventarono marroni ma mollicci, rallentarono. a 160 e al forno finché sono teneri, prova con la fiamma.

Aggiungerei anche la cannella, ma mia figlia non mangia. Le ho persino nascosto che c'erano delle mele. Non mangia categoricamente torte di frutta e, in generale, tutta la frutta lavorata. Se scoprissi che ci sono mele lì (e non importa che non siano visibili) non ci proverei nemmeno, e così ho mangiato 4 pezzi a cena.
E a scapito della panificazione, chi ha un forno.
La cosa principale è che ti piace il risultato.

E a scapito della panificazione, chi ha un forno.

Il mio forno è meraviglioso! 200 gradi per qualsiasi forno, e anche 35 minuti sono troppi.
Consigliato: ciao: 10-180 gradi, fino al momento.
La foto promessa -

Oh, che bei panini!

Il mio forno è meraviglioso!

Quindi nessuno dice che ne hai uno cattivo. Tutti conoscono il proprio forno e sono guidati dal suo lavoro. Io, ad esempio, non ho una regolazione elettronica della temperatura, ma ruotando la manopola rispettivamente su un certo rischio, l'ho quasi girata o girata, e boh sa quale temperatura è impostata.E poi secondo le circostanze.

[Natalia13]

Natalia13, panini molto gustosi!

E io sono con il rapporto. Ho deciso di aggiungere più zucchero-120 g. Al forno per 200 g ma 30 min. I biscotti sono deliziosi, il secondo giorno sono diventati morbidi. Non è necessario aumentare lo zucchero, la mamma si è rivelata dolce.



Dopo aver aggiunto le mele, l'impasto è diventato così appiccicoso che non si trattava di forbici, si adagiava come un riccio su una teglia

Ho appena visto che ho dimenticato il latte condensato. La prossima volta farò lo zucchero con una ricetta e con latte condensato)

Dopo aver aggiunto le mele, l'impasto è diventato così appiccicoso che non si trattava di forbici, si adagiava come un riccio su una teglia

Penso che dipenda tutto dalla cagliata. Avevo la ricotta secca, ma con quella più morbida, ovviamente, nessun kolobok funzionerà.
Anche sotto forma di picenki, non panini, è comunque delizioso

[Kate]

Oh, che bei panini!

Nataliya13, panini molto gustosi!

Grazie!

Dopo aver aggiunto le mele, l'impasto è diventato così appiccicoso che non si trattava di forbici, si adagiava come un riccio su una teglia

Kate e anche il mio, ma ho letto che -

L'impasto risulterà già morbido, aderendo alle vostre mani. Formiamo delle palline con le mani bagnate e le mettiamo su una teglia ricoperta di pergamena.

e ancora tagliarlo, anche se non è stato bello come il mio Xenia.

Oh, dimenticavo, ho usato il 5% di ricotta. Non uso mai la ricotta a basso contenuto di grassi o allo 0% di grassi nella cottura al forno.

Ho anche il 5% di ricotta, lo stesso, rispetto al 18%, probabilmente è a basso contenuto di grassi. Sono meno del 5% e non compro.

grazie per la ricetta!
da me aggiungerò - eh! Avrei dovuto leggere i commenti! perché non ho aggiunto la cannella?
e ancora una cosa - ragazze, oltre al forno, dovete tenere d'occhio la farina - ho fatto la prima porzione quasi da sprecare, sono stupido pinguino, e poi ho aggiunto la farina e tutto è andato bene!
dato che la mela era una e acida (adoro queste), ho messo lo zucchero a metà contro la ricetta - se non lo sapessi, non avrei mai immaginato che fosse nei panini!
temperatura e tempo - su prescrizione

[Ksenia]

Ho anche il 5% di ricotta, lo stesso, contro il 18%, probabilmente è a basso contenuto di grassi. Sono meno del 5% e non compro.

Basso contenuto di grassi è lo 0% di grassi e tutto ciò che è superiore a 0 ha almeno una percentuale di grassi.

da me aggiungerò - eh! Avrei dovuto leggere i commenti! perché non ho aggiunto la cannella?

Ksenia Propongo di scrivere nella ricetta - aggiungi vaniglia e / o cannella se lo desideri.

e ancora una cosa - ragazze, oltre al forno, dovete stare attente alla farina - ho fatto la prima porzione quasi da sprecare, sono stupido pinguino, e poi ho aggiunto farina e tutto è andato bene!

Non pesare mai una farina di ricetta, guarda SOLO dalla consistenza dell'impasto.
Ho scritto appunti sul forno per i lettori.

Ho aggiunto vanillina e cannella.
Che non ci fosse confusione con la ricotta, l'ho corretto nella ricetta.
E, in generale, Wikipedia dice che:
• Grassetto (19-23%);
• Classico (4-18%);
• Grassetto (non grasso) (1,8%)
• Ricotta a basso contenuto di grassi (0%)

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