Lenticchie "Lausitz"

Categoria: Ricette culinarie
Cucina: Tedesco
Lenticchie Lausitz

ingredienti

Cheevitsa 500 gr
Cipolla 1 PC.
Maiale grasso 80 gr
Le prugne 150 gr
Scorza di limone 1 cucchiaino
Sale qb

Metodo di cottura

  • Se è molto secca, le prugne vanno prima messe a bagno, poi bollite insieme alla scorza fino a renderle morbide nella stessa acqua. Dividete la pancetta a metà e, tritate finemente una metà, scaldatene i ciccioli e lessate la seconda metà insieme alle cipolle e alle lenticchie fino a quando l'ultima sarà pronta. Togliere la cipolla e la pancetta, aggiustare di sale, mescolare con le prugne tritate e servire, cospargere di ciccioli sopra.


tuskarora
Che interessante combinazione. Dovrò provare

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