Casseruola di patate e cavolo cappuccio con polpette (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

[Primo strato]

Casseruola di patate e cavolo cappuccio con polpette (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

ingredienti
Cavolo acido	400gr
Bacon	120gr
Cipolla	1
Brodo di carne	0,5 st
Purè di patate o patate lesse
Carne macinata	500gr
Panna acida	100gr
Formaggio grattugiato

Metodo di cottura

• Auflauf si traduce dal tedesco come casseruola. Le casseruole sono molto popolari in Germania; sono fatte con patate, pasta, verdure, ricotta con frutta.
• Oggi ho una casseruola di crauti con purè di patate e polpette.
• Primo strato
• Prendiamo i crauti, non li sciacquo per una casseruola, perché poi risulta essere più affilato, ma con le patate è meglio.
• Dreniamo il liquido dal cavolo.
• In una padella con il burro, distribuire la pancetta a pezzi, la cipolla tritata finemente e soffriggere fino a quando il grasso si sarà sciolto dalla pancetta.
• Quindi distribuiamo il cavolo e lo friggiamo fino a quando non appare una piccola patatina. Quindi aggiungete mezzo bicchiere di brodo nella padella, potete solo acqua, se non c'è brodo fate bollire e togliete dal fuoco.
• 
• Mettere in una casseruola.
• Secondo strato
• Lessare le patate, fare il purè di patate. Ho schiacciato le patate dopo aver preparato gli gnocchi. Puoi lessare le patate e tagliarle a strati, oppure puoi tagliare le patate crude a strati, lessarle un po 'e poi devi metterle sul fondo dello stampo, cioè cambiare l'ordine degli strati nella casseruola .
• Ho fatto tutte e tre le opzioni, ma comunque mi è piaciuta di più l'opzione purea.
• Terzo strato
• Sbattere la carne tritata, aggiungere la cipolla, il panino, il sale, formare le polpette e farle soffriggere un po 'in padella.
• Nel purè di patate facciamo delle rientranze e mettiamo le polpette. (Qui devo dire che al posto delle polpette puoi semplicemente friggere la carne macinata insieme alle cipolle, questa, ovviamente, è una ricetta un po 'diversa, ma anche deliziosa.)
• Riempili con panna acida, in cui versiamo un po 'd'acqua, sale.
• Cospargere con il formaggio in cima.
• 
• Mettete in forno per circa mezz'ora, fino a quando la casseruola non sarà dorata a vostro piacimento.
• 
• Risulta molto gustoso !!!
• 
• Buon appetito!!

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[Lerele]

Lerele, molto bella! Insolito servizio di polpette a me familiare! Grazie per l'idea! Class - una casseruola con polpette!

Syuasibo !!! Queste sono polpette con contorno in una volta

È allettante, proprio ieri ho fermentato il cavolo cappuccio, lo cucineremo, grazie.

[Lerele]

E mi piace! Segnalibro - sicuramente. Ora ho sempre il cavolo in tedesco. da lei e prova. Grazie per la ricetta,Lerele!

Che ricetta deliziosa farò sicuramente questo yum

[Lerele]

Lerelericetta molto, molto attraente! In tedesco.....

Grazie a tutti!!
È COSÌ delizioso, ieri non potevo fermarmi molto intorno alle polpette.
Voglio anche dire che se metti più avanzi di carne nel cavolo, puoi saltare le polpette. Ci ho pensato a lungo, ma ho un mangiatore di carne a casa mia, e mangia anche solo cavolo * nascosto *, e non un piatto di cavolo puro, cioè mangia involtini di cavolo, mangia casseruola, non mangiare cavoli in umido

Anche mio marito non mangia cavoli in umido, ma per il resto - forse ...

Ebbene, sono costituiti da una prova.
Tutte le nostre verdure, tranne le patate, vengono mangiate sotto la minaccia delle armi. Bene, capisco, vivevamo in Siberia, non c'erano verdure lì in inverno, quindi non ci sono abituato.
Inoltre, la mamma non ha fatto i preparativi, quindi non mangia verdure salate. E non importa quanto lotto, non posso insegnare e per più di una dozzina di anni.
Anche se mi ha insegnato a mangiare la minestra, quello era pane.

[Lerele]

Lerele, uno a uno! Tranne patate, niente stufati! E il mio è cresciuto a Tashkent, sua madre arrotolava regolarmente e costantemente tutto, e le melanzane - niente soté! Ma cavoli sottaceto, cetrioli, pomodori - con piacere.

Lo prendo come un segnalibro. È bene attaccare il cavolo inosservato. E servire le polpette in modo leggermente diverso.

Non c'è dubbio che questo sia delizioso.
Ma quanto è bello! Solo una specie di dissolutezza!

Un'ottima opzione per eliminare i crauti! Sicuramente - segnalibro, grazie! E - bellezza!

Grazie!!

Grazie per la deliziosa ricetta!
Prodotti così semplici sono così deliziosi.
Lo ripeterò più di una volta.
Sori per la foto, avevo paura che non ci sarebbe stato nulla per fare una foto.

[Trishka]

Trishka, alla vostra salute !!!

[Lerele]

Lerele, la casseruola è estremamente gustosa, molto, molto. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, non mi sono pentito del pepe macinato. Il cucciolo (anche se già adulto, ma pur sempre un "cucciolo") non è molto cavolo, ma qui lo ha addirittura elogiato, ha mangiato di tutto, per non parlare di me e mio marito. Separare la gratitudine da mio marito. Serve per tre per due cene.

La foto non è certo molto buona, ma almeno un tale reportage.

[metel_007]

metel_007, sì, mi piace anche, e non cuocere separatamente purè di patate, separatamente cavoli, separatamente polpette. E anche quelli che non sono amici del cavolo mangiano in una casseruola per un'anima dolce. Ciao marito!

E il purè di patate è solo purè di patate o è tutto come dovrebbe essere per il purè: latte, burro?

Grazie per la ricetta.
Mi è piaciuto, soprattutto il giorno successivo.
Voglio provare a farlo per analogia, ma con patate crude finemente grattugiate) Penso che funzionerà nel cartone animato)

[Lisichkalal]

Lisichkalal, ecco come si ottengono nuove ricette dalle hostess, lui ha preso l'idea e risulta delizioso !! Se lo fai, chiudi cosa succede.
E lo farò come sempre, ho appena preso la carne macinata, ho pensato cosa farne, ed eccoti qui con un promemoria, grazie !!!

Ira è andato anche oltre. Semplificato la ricetta all'estremo.
Carcassa di cavolo acido in un multi per 30 minuti, poi lo metto in uno stampo e in un multi, nemmeno nella mia ciotola, friggo piccoli pezzi di pollo.
In questo momento, ho distribuito il purè di patate acquistato sul cavolo, da cui sono fatti gli gnocchi di patate tedeschi.
Bene, qui il pollo è già pronto, lo spalmo sopra, verso sopra la panna acida con acqua e formaggio.
30 minuti, 180 gradi, Airfryer.
Il marito si trascina))))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Alberi di Natale, non ho pensato a una purea già pronta
Sono molto contento che mi sia piaciuto !! E semplificato

Ira, si scopre molto rapidamente)) e abbastanza economico, ma soddisfacente come))

Ma che ne dici di fare in un cartone animato con una normale patata grattugiata, mi chiedevo se avrebbe funzionato?
La patata di quercia rimane in un ambiente acido, ma temo che non si cuocia con i crauti.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, ad essere sincero, non mi piacciono i piatti a base di patate crude grattugiate, non mangio frittelle di patate e non cucino. Ma ho fatto una casseruola del genere con la plastica delle patate, cotta solo più a lungo, hai ragione, si cuocerà con il cavolo, ma le patate non saranno friabili.
E così vero, economico e allegro e delizioso !!!

L'ho fatto di nuovo, molto gustoso !!!

E tremendamente bello !!!!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, abbiamo condiviso, ho mangiato tutto il cavolo e mio marito ha mangiato più polpette

))) Ma chi ha mangiato le patate?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Io per metà, l'altra metà ho mangiato mio marito.
È rimasta solo la metà delle mie patate, ma se n'è andato

Come promesso ho fatto nel cartone animato.
È risultato delizioso, soprattutto se prima non hai provato l'opzione nel forno o nell'airfryer))
Ma le prossime volte cucinerò in ag) più gustoso a volte!
Il cartone si è rivelato più stufato, tutto più morbido. Penso che domani sarà più buono, sarà infuso, ma è ancora meglio grigliare e infornare)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, tuttavia, puoi vedere meglio il tipo di crosta sopra, in più tutto il liquido rimasto nel cartone animato, non evapora.
E il mio cavolo è morto, che ho salato. Sembra che fosse tutto ok, l'ho fermentato, poi l'ho messo in frigorifero, e ieri l'ho aperto, e sul fondo c'era il pizzo della muffa
Qualcosa nel cavolo non va bene, un paio di volte le forchette erano amare, le ho buttate via, una volta c'era una specie di schiaffo. Come viene annaffiato che sia così incomprensibile nel gusto e nelle condizioni ??

È un peccato, quindi ho comprato delle forchette oggi, hmmm))

[Lerele]

Lerele, finalmente ho fatto qualcosa di simile, solo senza il cavolo cappuccio (non ci piace). Tutto, come sempre, non è fastidioso e, soprattutto, delizioso !!!

[eleele]

eleele, tu quanto è bello !!!!! : rose: Allora, qual è la cosa principale senza cavolo, cosa è delizioso !!

[Lerele]

Lerelecome sempre giusto

🔗È diventato più freddo, volevo qualcosa di gustoso, nutriente, caldo. Mi sono ricordata di questa ricetta. Qualcuno ha già cucinato nei pizzaioli? Quindi sto pensando di provarlo, o in modo comprovato in ag.



Ho cambiato idea. Made in bestron, analogo di travola. Per prima cosa, ho strofinato le patate su un berner per carote coreane, nel forno e le ho portate a morbidezza. Cavolo cappuccio (Ira, acquistato acido già pronto con Aldi tedesco), maiale pronto (sous vid) e versamento, formaggio. Malek ha cucinato ancora un po '. Proverò domani. Ma sembra e odora molto immaginario
Per cena ho fritto i cavoletti di Bruxelles (in una scatola di pizza clatronica) con il parmigiano
Per cena con mio marito e i miei figli - Torta osseta (in principesse)
3 pizzaioli stavano cucinando allo stesso tempo, è bene che non ne abbia 4! Altrimenti, i tappi verrebbero eliminati in casa

[Lisichkalal]

Lisichkalal, aaaaaaaa, qui sto cercando qualcosa da cucinare, e poi mi hai ricordato, domani lo farò di nuovo, è delizioso !!!!!!!
E voglio una torta osseta, ora vado a cena, altrimenti se frugo ancora nel forum, domani starò ai fornelli tutto il giorno

Che fascino è uscito, ora cucinerò così. In bestron (travola). Delizioso !!!! Minimo sforzo. Bilancio. Abbondante. Ho paura di entrare in frigorifero, ne prendo subito un pezzo.
Ho anche aggiunto harisa (pasta di peperoncino rosso) alla panna acida con acqua