Spezzatino di verdure "Estate"

Categoria: Piatti di verdure
Stufato di verdure Estate

ingredienti

Melanzana 2-3 pz
Zucchine 2-3 pz
Peperone dolce 2 pz
Carota 2 pz
Cipolla 3 pz
Pomodori 2 pz
aglio 1 testa
Aceto 2 cucchiai. l.
Sale, pepe, ruggine olio gusto
Pasta di pomodoro 1 cucchiaio. l.
Pepe amaro 0,5 baccello

Metodo di cottura

  • Tagliate a cubetti grandi melanzane, zucchine, carote e peperoni.
  • Tagliate a semicerchio cipolle e pomodori. Spremere l'aglio con una pressa.
  • Versare l'olio in una casseruola e soffriggere leggermente le melanzane e le zucchine, aggiungere tutte le altre verdure, sale e pepe, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e coprire.
  • Cuocere a fuoco lento finché sono teneri per 40 minuti.


lunova-moskalenko
Posso mettere i miei 5 copechi?
Questo stufato è fresco da preparare anche in una pentola a cottura lenta.

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