Briam (stufato greco)

Briam (stufato greco)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: greco

ingredienti
melanzana	3-4
patate	3-4
zucchine	3-4
lampadine	2
Pepe verde	1
pomodoro	2-3
pummaro	1/2 confezione
prezzemolo	1 pacco
sale
Pepe
olio d'oliva	1 tazza

Metodo di cottura

• Lavate, pelate le zucchine e tagliatele a fettine medie
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• Lavate le melanzane e tagliatele anche a fettine. Ho anche sbucciato le melanzane dalla pelle (nella ricetta originale la buccia delle melanzane non era stata tolta)
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• Tritate la cipolla, il peperone (dopo aver tolto i semi e le vene), il prezzemolo, i pomodori e le patate.
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• Mettete il tutto in una pirofila, aggiungete l'olio e amalgamate bene il tutto.
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• La ricetta originale utilizza il pummaro, un pomodoro tritato finemente nel suo stesso succo. Non possiamo comprare il pummaro da nessuna parte, ho preso qualche pomodoro al posto e l'ho strofinato su una grattugia, e condito con basilico tritato (fresco)
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• Versare la salsa in un piatto, aggiungere altri 2 bicchieri d'acqua, sale e pepe.
• Cuocere in forno a circa 180 gradi per 1-1,5 ore o più. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete acqua se necessario.
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• La ricetta è presa da qui 🔗./2009/04/blog-post.html

Il piatto è progettato per

per circa 6 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 min + 1-1,5 ore

Nota

Ho cucinato dalla quantità di prodotti ridotta di 2 volte.

La ricetta è tratta da un blog greco, nonostante sia pubblicata sul sito dalla zona di dominio russa

Ricetta meravigliosa, domanda dietetica - dove è indicato l'olio negli ingredienti utilizzati?

Si scopre che tutti intorno a me e io abbiamo cucinato * scherzosamente * Briam per tutta la vita e abbiamo pensato che fosse solo uno stufato di verdure. Piatto comodo, può essere consumato caldo e freddo, da portare ovunque con te

Ricetta meravigliosa, domanda dietetica - dove è indicato l'olio negli ingredienti utilizzati?

Victoria, grazie. Ho corretto la ricetta, mi mancava molto l'olio. L'olio viene aggiunto quando tutte le verdure sono state messe nella teglia. Ho appena versato sopra il piatto.

Marina, probabilmente, le verdure cotte in questo modo sono più buone? Brasato e al forno?

Marina, probabilmente, le verdure cotte in questo modo sono più buone? Brasato e al forno?

Irina, mi è piaciuto, si differenziano da quelli semplicemente in umido, con salsa acida. Ed è più utile in questo modo

Sì, forse piacerà anche a me! Grazie per le informazioni utili!

Marina, grazie per la ricetta! Preparato oggi, delizioso. In effetti, sui fornelli sembra che tu stia facendo la stessa cosa, ma il gusto è diverso. Grazie!

Vika, e grazie, sono contento che anche questo stufato ti sia piaciuto

e poca acqua? Dopo evapora tutto?

[leggenda]

leggenda, durante questo periodo, quasi tutto è evaporato, dopotutto, il piatto costa 1-1,5 ore in forno. Se non c'è abbastanza liquido, tutte le verdure si seccheranno semplicemente.

grazie, ci proverò sicuramente.