Maiale austriaco ripieno (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

Maiale austriaco ripieno (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: austriaco

ingredienti
polpa di maiale	800 gr.
patate	350 gr.
cipolle a bulbo	100 grammi
uova	2 pz.
carota	1 PC.
burro	100 grammi
birra	250 ml
sale, pepe, cipolle verdi	gusto

Metodo di cottura

• Ci sono molti piatti di carne nella cucina nazionale delle terre austriache. Compreso un metodo di cottura come il ripieno viene utilizzato attivamente. Vorrei condividere con voi una di queste opzioni. Mi piacciono anche queste ricette perché sembrano unire carne e contorni. Di conseguenza, puoi dedicare meno tempo e fatica per il pranzo.
• 1. Tagliare la carne in più strati e sbattere bene ciascuno di essi. Soffriggere le cipolle tritate grossolanamente nel burro, aggiungere le patate a fette, le cipolle verdi tritate finemente, salare, condire, aggiungere le carote a dadini, versare un uovo e far afferrare leggermente. Non cuocere troppo. Le uova dovrebbero iniziare a rotolare.
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• 2. Spalmare la carne battuta con questa carne macinata, arrotolarla e legarla. Infornare, bagnare con la birra e infornare.
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• 3. Durante la cottura, spruzzare di tanto in tanto con la birra. Servire il maiale cotto con insalata di cavolo cappuccio piccante. Oppure puoi usare i crauti. In generale, qualsiasi contorno dal gusto piccante per esaltare il gusto di carne e carne macinata.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

fornello, forno

Nota

Recentemente sono diventato pigro e cerco di scegliere i piatti per la cucina di tutti i giorni secondo il principio del "due in uno", e in modo che tu possa "mettere e dimenticare" in modo da sederti meno in cucina. Questo tiro giustifica entrambi questi principi. Un secondo piatto molto soddisfacente. Non ho imparato più di due pezzi. La preparazione è molto semplice. Anche gli ingredienti non sono affatto più semplici.

Lena, sembra molto appetitosa. Probabilmente proprio la cosa con il cavolo. È così buono che abbiamo così tante nuove ricette interessanti.

Sì, cavolo piccante, carne succosa e ripieno tenero. Va molto bene insieme. Così come con i sottaceti.

[Elena]

Elena, delizioso, deve essere fatto!

Sì, provalo, è delizioso.

In qualche modo, inosservato, sistemando i segnalibri, divento un fan della cucina tedesca.
Un piatto molto equilibrato, gustoso e di facile preparazione.
Ho fatto tutto secondo la ricetta con un'eccezione: l'ho cotto non nella birra, ma nel brodo di carne. Il risultato è stato molto gradevole. Per guarnire ho servito il cavolo rosso di Larisa Rubalskaya e l'insalata di barbabietole Romin. Entrambi, avendo un pronunciato sapore agrodolce, hanno dato il via con successo al piatto principale.
Grazie! Lo trascino in quelli usati di frequente

[tuskarora]

tuskarora, Elena, grazie per la ricetta, si è rivelata deliziosa! Il ripieno ha molto successo
A base di filetto di maiale.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, il delizioso rotolo si è rivelato! Aggiungo la ricetta ai segnalibri, grazie all'autore)