Costine con crauti (Bundeslaende - Hessen)

Costine con crauti (Bundeslaende - Hessen)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
Costolette
Cavolo acido
Cipolla
Carota
Vino di mele
Sale, pepe, spezie

Metodo di cottura

• Ci sono 16 stati in Germania, più di 82 milioni di persone vivono in Germania (area 357.021 Kmq).
• Tutti i paesi differiscono per leggi, stile di vita e cucina.
• Vivo in Germania, nella terra di Hessen o Hesse, come la chiamano generalmente in Russia.
• L'Assia moderna è stata creata quasi immediatamente dopo la sconfitta della Germania nella seconda guerra mondiale - con un decreto speciale dell'amministrazione militare americana. È successo il 19 settembre 1945.
• 
• 6,1 milioni di persone vivono in Assia e più di 13 milioni di visitatori vengono qui ogni anno.
• Il 42% del territorio è costituito da foreste.
• Ecco il centro geografico dell'Europa, nella città di Gelnhausen.
• La capitale è Wiesbaden, la città più grande è Francoforte sul Meno.
• La cucina di Hesse è piuttosto varia.
• La nostra compagnia televisiva e radiofonica locale ha votato quale piatto è il più popolare in Assia, ecco il risultato
• Platz 1: Grüne Soße
• Platz 2: Ahle Worscht
• Platz 3: Handkäs mit Musik
• Platz 4: Rippchen mit Kraut
• Platz 5: Frankfurter Rindswurst
• Platz 6: Kirschenmichel
• Platz 7: Speckkuchen
• Platz 8: Spundekäs 'mit Laugengebäck
• Platz 9: Frankfurter Würstchen
• Platz 10: Odenwälder Brennkäs
• L'intero elenco può essere visualizzato qui
• 🔗
• La salsa verde di Francoforte si è classificata al primo posto in questa votazione
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  Salsa Verde di Francoforte (Gruene Sаuse) (Lerele)
  
  
• In un'altra votazione, il primo posto è andato a Rippchen mit Kraut Sauerkraut Ribs.
• Ti offro una ricetta per un piatto semplice e incredibilmente gustoso.
• Viene servito con purè di patate e le costine non vengono tagliate a pezzi, ma servite in un pezzo intero con quattro o cinque costolette.
• L'ho tagliato, per me è più comodo cucinare.
• Ha messo le costole a friggere nella principessa, in questo momento ha fritto cipolle e carote in una casseruola, ha messo lì il cavolo strizzato e fritto senza liquido per diversi minuti.
• Mise sopra le costolette fritte, sale e pepe, aggiunse le spezie e una foglia di alloro, bagnò col vino, coprì con un coperchio e fece cuocere a fuoco lento.
• Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera, aggiungendo periodicamente vino o acqua.
• Puoi aggiungere un po 'di zucchero a piacere.
• Si è rivelato incredibilmente gustoso !!
• 
• Buon appetito!!!!!!

[Lerele]

Lerele, beh, com'è possibile stuzzicare così prima di andare a letto sento già un odore!

[Lerele]

Lerele, beh, com'è possibile stuzzicare così prima di andare a letto sento già un odore!

Grazie, è delizioso !! E prenderò tutto, mio ​​marito non mangia cavoli in umido
Pertanto, questo è un piatto festivo per me, cioè cucino raramente e per me è una vacanza

Eh! E questo piatto è raro per me per lo stesso motivo. Vale la pena stufare il cavolo con la carne - mio marito inizia a dire che ho annusato l'intera casa di cavoli ... La sua parola BIGOS è offensiva E amo così tanto ...

Sono viziati con noi
Mangerei cavolo ogni giorno

Sono con domande). Cos'è una principessa? - multicooker?
E cos'è il vino di mele? cioè come posso sostituirlo?
E grazie!))

[galchische]

galchische, princess è una pizza da forno, ma si può friggere abbastanza facilmente in padella o in una casseruola dal fondo spesso.
Si può prendere qualsiasi vino di mele, solo vino ottenuto da mele, non da uva. Lo prendo per cucinare in un tetrapak, economico.
Per qualche ragione, era il sidro di mele nella ricetta, avevo un sapore dolciastro, forse è per questo.

Mi piace questo - beh ochchcheen love! Ma Mushsh e le mie altre mosche - no ...

Lerele, grazie !!

E adoro questo, generalmente amo tutto ciò che è semplice, quindi è veloce e gustoso !!!

Aha!

Per qualche motivo, la ricetta conteneva esattamente la mela

perché la terra di Assia è la patria elefanti vino di mele Sulla base fanno anche vin brulè ... Una bevanda specifica, ma quando fa freddo - andrà :-)
probabilmente puoi sostituirlo con sidro francese. Bene, o succo di sidro di mele con un cucchiaio di aceto di mele (puramente per idea, non l'ho testato)

[Franky]

Frankyperché non ci ho pensato
Abbiamo molte mele e molto vino, e il vin brulè è delizioso e si scalda al mercatino di Natale.

il vin brulè è delizioso e caldo al mercatino di Natale

più o meno, al mercatino di Natale di Francoforte, vicino all'albero, all'angolo - questo è tutto! :-)

[Franky]

Franky, al giorno d'oggi c'è molta gente, né da mangiare né da bere per diletto, era l'altro giorno, camminava in mezzo alla folla, si bloccava, ma era comunque festa !!

[Lerele]

Lerele, era molto saporito! Grazie per la ricetta
Durante la competizione, ero già abbastanza avanzato nella cucina tedesca, quindi ho coraggiosamente apportato piccole modifiche alla ricetta, aggiungendo un po 'di cumino e chiodi di garofano.
Ma il vino di mele, purtroppo, ha dovuto essere sostituito con quello disponibile, le costine non hanno sofferto, il gusto è ottimo!

[+ Gala +]

+ Gala +, alla vostra salute !!!!!!
Inoltre, il vino dà un retrogusto insolito, ma le spezie sono ognuna la sua, non ci piacciono molto, quindi non le metto.

Puoi sostituire il vino con aceto di mele e acqua? Ce l'ho così dolce casa.

E mi è piaciuto molto il cumino ei chiodi di garofano nella carne. E il vino, sì, dà un sapore, lo aggiungo spesso alla carne. Vorrei provare la mela, ma non lo è. Oggi ho aggiunto solo rosso secco (quello che era) e un po 'più di zucchero
Ol, penso che tu possa

[Rada-dms]

Rada-dmscerto che puoi, il vino è acido.

[Lerele]

Fin dall'infanzia, adoro i crauti in umido. E con le costole è una canzone. Proverò anche con il supplemento di mela. LereleGrazie ancora per la ricetta.