Caffè verde (tostato)

Caffè verde (tostato)

Categoria: Le bevande

ingredienti
Caffè verde	250 gr

Metodo di cottura

• La prima cosa da fare è decidere il peso del caffè da tostare. Per fare questo, versare il caffè su una teglia in uno strato. Quindi raccogliere il caffè in un contenitore, pesarlo, registrarne il peso e quindi prendere il peso necessario per la tostatura.
• Preriscaldare il forno con una teglia a 230 ° C per 15-20 minuti. Versare il caffè in uno strato. Posizionare la teglia nella posizione centrale. Non andare lontano e attendi i primi clic (crepe), di solito dopo 4-5 minuti. Qui devi adattarti al tuo forno. Ho un mini forno con una resistenza a forma di U, quindi unisco per 5 minuti, poi giro la teglia e friggo per altri 2 minuti. Il tempo è contato da un cronometro.
• Quindi spegnere il fuoco, non aprire la porta, rilevare per 20 minuti.
• Dopo 20 minuti, versa il caffè in un contenitore di metallo. Raffreddare al punto da poterlo toccare con le mani. Il mio caffè si raffredda completamente in 20 minuti. Increspare con le mani, rimuovendo la buccia. Quindi, versa il caffè dal contenitore in uno scolapasta mentre soffi per soffiare via le bucce. È meglio farlo sopra un lavandino.
• Ho un tale scolapasta, molto comodo.
• 
• Ho provato diversi metodi di tostatura, ma questo mi ha convinto per la sua semplicità e velocità. Uso questo metodo da un anno ormai. Il mio caffè è Arabica yemenita.

Nota

Il metodo di tostatura di LJ Katya 🔗

Crayon, perché si dovrebbe decidere il peso del caffè? Basta mettere su una teglia in uno strato, quanto si adatterà, è impossibile?

Se solo tutto fosse così semplice come l'autore ha descritto. In effetti, friggere è un processo fuori dai processi in cui i computer potenti falliscono. In Russia, la tostatura viene eseguita solo in un posto e quindi con errori. E qui nel forno. Bene, vai a friggere.

[nitar]

Basta mettere su una teglia in uno strato, quanto si adatterà, è impossibile?

Sì, puoi, ma poi perdi tempo e tempo. Uno strato deve essere chiaro e veloce.

nitare tu con l'arrivo!

Vischio, grazie per la ricetta del caffè tostato. Dimmi dove lo compri.
Una piccola storia.
In tempi lontani, lontani, anche sotto il dominio sovietico e con una carenza di vero caffè, ricevevo 100 grammi di caffè verde nel mio ordine. Non c'era ancora Internet e non sapevo cosa farne. La gente lo ha buttato fuori. Stava con me, giaceva. Poi penso, fammelo friggere in una padella, forse andrà a finire qualcosa di buono. Se non funziona, lo butto fuori. E l'ho fritto in una padella finché il colore non è diventato marrone chiaro. Il caffè era ottimo. Non ho trovato un caffè tostato così commerciale. Pertanto, sogno di acquistare caffè verde nel negozio e friggerlo da solo

[Elena]

Elena, Ho anche fritto in padella, ma al forno mi è piaciuto di più. Il grado di tostatura può essere regolato in base alle proprie esigenze. Ho comprato 5 anni fa 6 kg contemporaneamente sul sito, è necessario registrarsi lì e per gli utenti ci sono informazioni sull'acquisto di caffè verde. Purtroppo non riesco a trovare contatti più precisi.

In generale, effettuando una ricerca su Google vengono distribuiti molti negozi, proprio qui. per esempio: 🔗

Cerca il caffè verde qui
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Avevo una pianta del caffè a casa, hanno raccolto caffè maturo, l'hanno asciugato e mio marito ha "preso" i chicchi di caffè. C'era un'idea per provare a friggere, ma ho letto su Internet che questa è una procedura molto complicata e non l'ho fatto. E così ho voluto provare cosa succede ... Ora non c'è caffè, né albero, è cresciuto uno grande e lo abbiamo dato in ufficio

[Elena]

Elena, il caffè verde è nei negozi "Coffee Cantata" e in "Globus" ieri l'ho visto. Ma per qualche motivo costa più del fritto. Ai vecchi tempi era l'opposto. Ora è stato elevato al rango di una panacea medicinale per la perdita di peso, sebbene questa sia solo una trovata pubblicitaria.

Ragazze, grazie mille a tutti per gli indirizzi. Per me, la cosa più conveniente è nel Globe. Tutto con l'imminente NG

Ho avuto una triste esperienza - bruciato. Puoi friggerlo in una friggitrice?

[Volume]

Volume, Sì, nei negozi il prezzo è davvero troppo caro !! Pertanto, è più redditizio acquistare all'ingrosso.

Puoi friggerlo in una friggitrice?

Tatyanacerto che puoi friggere. Con lo stesso principio. E sì, puoi bruciarlo .. quando stavo friggendo in padella, non riuscivo ad adattarmi alle piastrelle .. alla fine - tutta la cucina era in fumo.

[Omela]

Omela, ucciso sul posto! Bene, un tuttofare! E sho, il caffè alla ghianda è finito? (Sto sogghignando, sono rimasto senza di lui, e anche l'orzo promesso non vende meno di un secchio) E ti ho anche presentato in cucina con un cronometro

Tanya, non bevo caffè. Per mio marito ci provo. E la ghianda è ancora lì.

No, guarda, e anche lei è una moglie premurosa e amorevole! : a-kiss: Perché una ragazza ha bisogno di così tanti talenti?

E una persona di talento ha talento in tutto !!!

Oh, beh, è ​​dritto ..: oops: sì .. sono su una macchina da scrivere .. e una croce ..

Voglio anche acquistare caffè verde da tostare a mio gusto. E poi di recente ho comprato caffè tostato in chicchi, si è rivelato estremamente sgradevole: il caffè normale viene mescolato con caffè bruciato. Friggerò in una padella spessa su uno spartifiamma.

[Alevtina]

Alevtina, a gas, ovviamente, andrà tutto bene!

Friggerò in una padella spessa su uno spartifiamma.

Se la padella è in ghisa, andrà bene, ma se è fatta di un materiale diverso, asciuga semplicemente il grano.

[Margit]

Margit, Friggerò in una padella colata Kukmar. Arrosta meravigliosamente le noci.

Certo, il caffè non è pazzo, ma puoi provare, la tua esperienza apparirà ... Tuttavia, se c'è un calderone di ghisa, questa è l'opzione migliore.

[Margit]

Margit, c'è un calderone, testiamo entrambe le opzioni.

Giusto!

Bene, vai a friggere.

anche "solo arrosto", ma fresco è meglio non sapere quanti anni ha il negozio.
Friggiamo anche a casa. In un calderone, con costante agitazione. Friggiamo una piccola quantità in modo che duri circa una settimana. Quindi l'aroma non è lo stesso.

Ciao a tutti! Posso mettere i miei 5 copechi?
C'è stato un tempo in cui lavoravo come venditore in un lussuoso negozio di tè e caffè. Così una volta un tecnico mi ha spiegato che il caffè viene tostato in un tamburo che gira costantemente. Vischio, è semplicemente fantastica, fa la cosa giusta che ha 1 strato di caffè. Se friggi su un fuoco aperto, allora deve essere costantemente mescolato, anche per friggere. Tieni presente che la ghisa riscalderà a lungo il chicco dopo aver spento il fuoco e il caffè potrebbe cuocere leggermente. E comprarlo a Mosca non è affatto un problema. E il prezzo è molto alto. Infatti nell'acquisto costa meno del fritto (della stessa varietà), ma ora questa domanda ne determina l'offerta.
E ora il consiglio che ho dato ai miei clienti: 1. Se avete macinato molto caffè (acquistato o presentato a voi), conservatelo nel FREEZER in un barattolo con il coperchio ben avvitato! Per un periodo molto lungo, cioè quasi un anno, manterrà il suo gusto e aroma. Non l'ho più tenuto, non lo so. Anche se penso che continuerà ancora. Il caffè sarà come appena macinato!
2. Se sei fortunato e hai comprato tanti buoni chicchi di caffè, è meglio conservarli in un barattolo con il coperchio ben avvitato nel FRIGORIFERO!
Non conserviamo il caffè in nessun armadio. Ricorda, ci sono oli essenziali che evaporano da imballaggi chiusi male e irrancidiscono con il calore.
I miei clienti abituali sono venuti da me molte volte con gratitudine per questo consiglio. Spero possa essere utile a qualcuno nel tuo forum preferito

Se friggi su un fuoco aperto, allora deve essere costantemente mescolato, anche per friggere. Tieni presente che la ghisa riscalderà a lungo il chicco dopo aver spento il fuoco e il caffè potrebbe cuocere leggermente.

Sì sì sì! Ci conformiamo. Il marito è in piedi e mescola il caffè tutto il tempo, continuamente, "shur-shur, shur-shur ..." E sappiamo anche del congelatore, conserviamo i fagiolini lì, una grande scorta di fagioli fritti dal negozio - pure. Non conserviamo il terreno, lo maciniamo per uno riempiendo un turco appena prima di friggerlo.