Torta pigra

Torta pigra

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Bibita	0,5 cucchiaini
Burro o margarina	100-150 g
Uova	2 pz.
Panna acida	200g
zucchero	0.75 -1 vetro
Farina	550 - 600 g
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Mettere a bagno il lievito in acqua tiepida (circa 0,25 tazze), aggiungere un pizzico di zucchero e la farina. Lasciare in posa da 10 a 15 minuti.
• Macina le uova con lo zucchero. Sciogliere il burro o la margarina e mescolare con le uova e il lievito.
• Aggiungere la panna acida, la soda spenta in aceto, la vanillina e il sale. Aggiungere la farina e impastare la pasta.
• Dividete l'impasto in 2 porzioni disuguali. Stendine la maggior parte nello strato.
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• Metti il ​​ripieno sullo strato. Il mio ripieno è di 5 mele, tagliate a pezzi, cosparse di zucchero e lasciate cuocere a fuoco lento per 3 minuti nel microonde.
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• Avvolgi i bordi.
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• Ora stendiamo la parte più piccola. Facciamo tagli trasversali.
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• Ora intreccia un codino.
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• Copriamo la nostra torta e ci mettiamo a venire in un luogo caldo per 2 ore.
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• Dopo 2 ore ungere la torta con un uovo, spolverare di cannella e zucchero e mandarla in forno (180-190 gradi) per 30-40 minuti.
• Otteniamo una tale bellezza
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• Ed ecco il cutter
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• Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

Forno

Questo è qualcosa di incredibile !!! Grazie per le istruzioni sulla treccia.

[pigrizia]

Dov'è pigrizia ? Torta, laboriosa come sempre = impasto, ripieno, lievitazione, cottura al forno ... O se è tutto finito non proprio con le sue mani ... Poi ovviamente - è venuto molto pigramente, si è seduto al tavolo molto pigramente, così pigramente ha tagliato un pezzo di torta e ha iniziato a masticare lentamente ... un tale codinotessere - nessuna pigrizia è sufficiente

[Irsha]

Irsha, la torta viene chiamata pigra perché prima viene preparata e solo successivamente viene inviata alla verifica. Di solito la pasta lievitata viene prima fermentata e solo allora si formano torte e torte. E il codino è molto semplice e veloce da fare, letteralmente 1 minuto.

la bellezza

Questo impasto non farà una torta dolce?

[LarL]

LarL, risulterà, solo lo zucchero dovrebbe essere versato nell'impasto di meno.

[mur_myau]

mur_myau, Irsha, LarL, grazie ragazze!

[Rusalca]

Anya Rusalca, Che bellezza! So lavorare all'uncinetto, ma non ho pensato di raffigurare anelli del genere sulla torta. Grazie per l'idea, tutto è geniale, semplice come sempre

[win-tat]

win-tatGrazie Tanya!

tutto è geniale, semplice come sempre

Sì, non potrebbe essere più facile.

Che interessante codino. Grazie per la ricetta

[Natalishka]

Natalishka, il codino è sicuramente interessante, ma qui l'impasto è semplicemente stupendo! Provalo - non te ne pentirai!

Bella torta !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Grazie!

[Rusalca]

Rusalcae che ruolo gioca la soda (+ aceto) nella ricetta? Sembra che ci sia molto lievito. L'impasto del bicarbonato di sodio cambia colore dopo la cottura?

[Biryusinka]

BiryusinkaNon so che ruolo abbia la soda. Così era nella ricetta. Faccio questa torta da oltre 20 anni. E finché non ho trovato un test migliore. L'impasto non sembra cambiare colore (io chissà perché non ci ho pensato), guarda il cutter.

Biryusinka, non so che ruolo abbia la soda. Così era nella ricetta. Faccio questa torta da oltre 20 anni. E finché non ho trovato un test migliore. L'impasto sembra non cambiare colore (io in qualche modo non ci ho pensato)

Comunque, la cosa più interessante è che solo vent'anni fa, tra i miei amici, il kulebyaka con cavolo su pasta lievitata con soda era molto popolare, e poi, negli affamati anni Novanta, insieme abbiamo scolpito questi kulebyaki quasi ogni giorno: veloci, soddisfacenti, gustoso e affidabile ("economico e allegro"). Anche in quel momento mi sono chiesto non solo a me stesso, ma anche a tutti i miei amici "perché c'è la soda nella pasta lievitata?" Ma non ho avuto una spiegazione chiara. La risposta della madre di una delle amiche (la cuoca, a proposito) che si tratta di "pasta per senza braccia" non mi andava bene e mi ha persino offeso un po ', e ho smesso di aggiungere la soda all'impasto.Ma era più di vent'anni fa! Allora non era che non ci fosse Internet, ma era difficile comprare un libro di cucina. E ora ... pochi secondi di ricerca sul nostro forum - ed eccoti qui, per favore, il risultato:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, grazie per le informazioni! Molto interessante.

Ho anche vagato nel nome, ma dov'è "pigro"? Nella mia comprensione, pigro: mescolate tutti gli ingredienti nel forno.

[Rusalca]

Rusalca, grazie per la ricetta già nei segnalibri e prossima in fila per la cottura
Mi è piaciuta l'idea del codino. Se fai i tagli con un pastobike, sarà più bello.
Anyuta, vedo che la torta è grande, probabilmente sarà un po 'troppo per due.
Ma grazie al link Biryusinki Ho letto che un simile impasto tollera molto meglio il congelamento.
A proposito, nei lontani anni '90, mi sono imbattuto anche in una ricetta per un impasto con soda e lievito. Poi sono rimasto sorpreso, non l'ho provato e ho dimenticato quella ricetta.

Ho anche vagato nel nome

Gyyyy, come ci siamo innamorati del nome
Ho anche letto il titolo e sono corso di corsa. Penso tra me e me, cos'altro hanno inventato di più pigro del mio Fannullone ... oh, no! Tuttavia, è ancora necessario impastare e stendere. Ma se fornisci il batch con HP, sarà comunque pigro.

Ragazze, non ho trovato il nome, è così che l'ho capito. Quindi non incolpare me.

Questa è una torta !!! Semplicemente orribile !!! Grazie per la ricetta e l'interessante modanatura !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, grazie! La torta è davvero fantastica!

Ecco un'altra versione della torta pigra con ripieno salato (uova con cipolle verdi e cosparse di formaggio in cima).
Ho spiato la modanatura da qualcuno sul forum (purtroppo non ricordo chi) e l'ho rubata sfacciatamente

Grazie per la ricetta! La torta è stata un successo) la mia prima torta!)) E un impasto molto leggero.

[Bianco come la neve]

Bianco come la neve, Sono molto contento che la ricetta sia stata utile! Io stesso lo amo davvero!

[Annushka]

È un peccato che le persone in qualche modo abbiano reagito in modo inattivo a questa torta! Perché, in effetti, la torta è solo un bastone, un salvavita per hostess impegnate.
Vive nella nostra famiglia fihznat Quanti anni! Tengo persino un pezzo di carta con la ricetta, da qualche parte, dalla seconda media (quando la portavo alle lezioni di economia domestica).
Solo noi lo facciamo con lievito pressato.
E, è chiamato pigro, perché la prova per lui non richiesto... Bene, questo è assolutamente.
Pertanto, prima cuociamo e raffreddiamo il ripieno e poi iniziamo rapidamente l'impasto. E poi: un paio di secondi di lavoro, - stendilo, mettilo, mettilo nel forno.
E l'impasto si rivela straordinario: così friabile - lievito.
Insomma: torta da sogno!
Io, lì, ho aperto il Temko e tu, Annushka, è già lì.
Pertanto, sto mostrando una foto di un pezzo della mia torta ...


Bene, ora, ho riferito.

[Irochka]

Oh, beh, mio ​​fratello gemello è etero! La struttura del test è la stessa!
Irochka, Grazie! Sono contento di non essere l'unico ad avere questa gustosa sorpresa! Nella nostra famiglia, anche questa torta è vissuta per molti anni e ha sempre un successo!

[Anyush]

A proposito! E a quale limite aggiungi burro e panna acida all'impasto, Anyush? Io, se lo faccio in alto sulla macchina, allora il diavolo di un calvo può quindi trasferire l'impasto nello stampo. Bisogna stendere lo strato inferiore direttamente nella teglia, fare delle strisce dall'alto e aprire la torta, si ottiene un impasto così tenero.

[irlandesi]

irlandesi, sì, in qualche modo non mi preoccupo, se l'impasto è troppo tenero, ho aggiunto aguzzini e FSE! Una volta in paese ho fatto tutta la panna acida nel latte acido e anche un'ottima crostata! In obschem in qualche modo mi sono abituato a farlo quasi a occhio, quindi non posso dire del limite superiore